Ang usa ka gatas phosphoprotein, casein (gipahayag nga KAY-see) anaa sa gatas gikan sa tanang mga hayop nga sus-an. Kini makita sa mga produkto sa dairy sama sa keso, gatas, ug yogurt ug gigamit usab nga independente isip usa ka emulsifying ug binding ahente sa dili maihap nga mga pagkaong giproseso, lakip na ang mga "vegetarian" cheeses, "vegetarian" nga mga karne, mga cereal, mga tinapay ug mga suplemento. Kung nagtinguha ka nga malikayan ang dairy sa hingpit, kinahanglan nimo nga pangitaon ang mga produkto nga naglista sa kasein ug maglikay.
Bag-ohay lang ang Food and Drug Administration naghimo nga mas sayon alang sa mga tawo nga makita ang casein pinaagi sa pag-require sa mga tiggama sa pagkaon nga makadugang sa gatas uban sa kasein. Gipakita kini sa lista sa sangkap ug nutrisyon nga label sa pipila ka mga higayon nga ang hugpong sa mga pulong " naglangkob sa mga sangkap sa gatas ," "nga gihimo sa mga sangkap sa gatas," o "giproseso sa usa ka pasilidad nga nagproseso usab sa mga produkto sa gatas." Sa wala pa kini mando, ang pipila ka mga tawo nga adunay mga alerhiya sa gatas o casein nagkalisud sa pag-ila niining produkto sa gatas nga gigamit sa daghang mga giproseso nga mga butang ug mga desserts, ang uban mas lisud masayran kay sa uban. Pananglitan, ang McDonald's fries adunay casein sa mga sangkap niini. Kinsa ang nahibalo?
Unsa ang Protein nga Gatas sa Casein?
Sa mga protina nga makita nga solido sa gatas, ang casein naglangkob sa mga 80% sa mga anaa karon, samtang tali sa 20% ug 45% sa mga protina nga makita sa gatas sa tawo mao ang casein. Ang Whey mao ang laing grupo sa mga protina nga makita sa liquid nga bahin sa gatas.
5 Mga Paagi sa Paglikay sa Casein kung Adunay Ka Gatas nga Alerdyi
- Sa dihang mokaon sa frozen nga mga panam-is nga desserts, moipon sa sorbets o tanan nga prutas nga frozen treats. Mahimo usab nimo sulayan ang mga frozen desserts ug puddings nga gibutangan og bugas nga tin-aw nga gimarkahan nga walay dairy ug / o vegan.
- Sa diha nga pagluto, gamita lamang ang margarine nga gikaon sa utanon nga ipakaylap sa toast o samtang magluto. Hinumdumi tan-awa ang listahan sa sangkap aron masiguro nga ang produkto wala mag-ingon nga 'naglakip sa mga sangkap sa gatas' tungod kay bisan ang pipila ka mga pagkaon sa vegetarian naglakip sa casein nga usa ka tigpamubo, bisan pa ang gatas dili mahimong ilista isip usa ka lain nga sangkap.
- Ang uban nga mga batter sa mga fried foods mahimo nga adunay mga produkto sa gatas, busa likayi kini nga dili magamit sa dairy. Ang mga pinirito nga pagkaon mahimo nga gigamit sa pag-fry sa usa ka butang nga adunay gatas ug ibilin sa lana, bisan dili espesipikong sulod sa produkto sa pagkaon nga imong gikaon.
- Kung ug kanus-a ka mokaon, siguroha nga ang imong waiter mangutana sa chef mahitungod sa mga butang nga imong gikaon. Importante nga mangutana kon ang chef makaandam sa usa ka dairy-free. Sa pipila ka mga kaso kini mahimo, samtang ang ubang mga panahon nga mga chef nagproseso, magluto ug mag-andam og pipila ka mga pagkaon sa samang kagamitan sama sa mga pagkaon nga naglakip sa mga sangkap sa gatas.
- Pangita og mga alternatibo sa gatas nga gamiton sa pagluto ug sa adlaw-adlaw nga kinabuhi. Sulayi ang almond milk, soy milk, ug uban pang alternatibong gatas samtang mag-adto ka sa dairy-free nga pagkaon.
Uban nga mga Porma sa Casein nga kasagarang makita diha sa mga pagkaon
- Ammonium Caseinate
- Calcium caseinate
- Casein Hydrolyzate
- Iron Caseinate
- Magnesium Caseinate
- Paracasein
- Potassium Caseinate
- Rennet Casein
- Sodium Caseinate
- Sink Caseinate
Usa ka Pahinumdom Bahin sa Calcium
Kung ikaw nabalaka sa pagkawala sa calcium gikan sa paglaktaw sa gatas ug kasein sa imong pagkaon, ang mga utanon mahimo nga usa ka dakung tinubdan sa calcium. Pananglitan, ang kale, spinach, ug uban pang mga leafy greens usa ka maayo kaayo nga tinubdan sa calcium. Mahimo usab nga imong namatikdan nga daghang mga produkto, sama sa juice, gipadato sa calcium alang sa mga nanginahanglan niini.