Bisan tuod ang presko nga isda sagad ihapoy sa gawas sa Thailand, sa pipila ka mga bahin sa North America kita sa kasagaran kinahanglan nga maghimo og laing mga pamaagi sa pagluto tungod sa mga kondisyon sa panahon. Ania ang usa ka resipe sa isda nga mahimong lutoon sa sulod sa balay o sa usa ka dapit sa gawas. Ang nagkalainlaing puti nga fleshed nga isda mahimong magamit, lakip na ang pula nga tigkalayo , abohon nga mullet, balangaw sa balangaw, tilapia o bisan unsa ang anaa kanimo nga lab-as ug maayo. Kung gusto nimo ang mas kasaligan nga pamaagi, pagluto sa imong mga isda sa mga dahon sa saging imbis nga aluminum foil.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 o 2 ka buok nga red snapper, grey mullet, balangaw sa balang o tilapia, presko o frozen
- 1 ka hakop nga presko nga coriander (cilantro)
- 1 ka gamay nga basil
- 4 Tbsp. lana (kung isda nga isda)
- Garnish: Lemon slices o wedges alang sa pag-alagad
- Soy:
- 1/4 ka tasa nga torta nga oyster
- 1/4 tasa nga soy sauce
- 8 ngadto sa 10 ka cloves nga ahos (minced o napugos)
- 1 Tbsp.
- isda nga isda
- 2 Tbsp. brown sugar
- 1/4 tsp. itom nga pepper
- 1 Tbsp. bag-ong pinuga nga lemon o lemon juice
Unsaon sa Paghimo Niini
Kung naggamit sa frozen nga isda, siguroha nga kini maayoon sa pagluto niini. Mahimo kini dayon pinaagi sa pagsaludo sa isda sa usa ka panaksan o lababo sa bugnaw nga tubig.
Kon ang imong isda wala pa limpyo: Pagputol sa daplin sa mga isda gikan sa ulo ngadto sa 3/4 sa agianan paingon sa ikog. Pag-abut sa sulod aron mawagtang ang mga kutsilyo ug isalikway. Hugasi ang isda sa sulod ug gawas. Kuhaa ang mga himbis pinaagi sa pagkiskis sa usa ka dako nga kutsilyo sa ibabaw sa nawong sa isda, pagkiskis gikan sa ikog ngadto sa ulo hangtud nga ang kadaghanan sa mga timbangan gikuha na.
- Preheat oven ngadto sa 375 F o init nga grill sa medium.
- Pag-agay sa tanan nga mga sangkap sa salsahan sa usa ka panaksan. Paggahin.
- Ibutang ang isda sa usa ka pagputol ug ibutang kini pinaagi sa paghimo og vertical nga pagputol sa usa ka pulgada o labaw pa nga bahin sa gitas-on sa isda gikan sa ulo ngadto sa ikog. Ibalik ang isda ug buhata ang sama sa pikas nga bahin.
- Alang sa linuto nga isda : Ibutang ang isda sa usa ka dako nga piraso sa aluminum foil o saging nga dahon. Siguroha nga ang foil o dahon igo nga makatabon ug maputos ang isda.
- Drizzle 3 tablespoons (o labaw pa) sa salsahan sa isda, nga naglangkob sa duha ka kilid. Siguroha ang pag-kutsara sa pipila sa mga pagputol nga imong gihimo, ingon man usab sa underside cavity. Ibutang ang nahabilin sa ulahi.
- Dad-a ang taas nga mga kilid sa foil sa ibabaw sa ibabaw sa ibabaw sa ibabaw sa ibabaw sa ibabaw sa ug sa ibabaw sa mga isda, scrunching kini sa tingub. Paningkamuti ang pagbutang sa foil sa ibabaw sa nawong sa isda, nga maghimo og usa ka matang sa mabaw nga tolda ibabaw niini. Pil-a ang matag tumoy ug eskrip aron makasiguro. Kung gamiton dahon sa saging , pil-on ang mga kilid ug tumoy sa dahon sa ibabaw sa mga isda aron matabonan kini. Uban sa dahon sa saging, gusto nimo nga ang dahon makit-an sa isda, tungod kay kini nagdugang sa palami.
- Lutoa ang mga isda sa foil direkta sa imong hudno. Kon ikaw nabalaka sa pag-spillage, mahimo nimo ibutang ang giputos nga isda sa usa ka pan nga linabhan o tray ug ibutang sa oven. Ang isda nga giputos sa dahon sa saging nagkinahanglan og usa ka pinggan o bandehanan, ingon nga dahon sa saging nga porous.
- Pagluto sulod sa 20 minutos o mas dugay, depende sa gidak-on ug gibag-on sa imong isda. Kuhaa ang mga isda gikan sa hurno ug tan-awa ang pipila sa mas lawom nga pagtibhang aron masuta kung ang sulod nga unod naluto (kini kinahanglan nga opaque, dili puti o tinan-awan). Kon ang isda nagkinahanglan pa og dugang nga panahon, balik sa imong hurnohan sulod sa laing 8 ngadto sa 10 ka minuto, o hangtud nga lutoon.
- Aron mahuman ang mga isda, kuhaa gikan sa hurno ug ablihi ang foil, nga gisudlan kini sa palibot sa isda aron makahimo og usa ka matang sa panaksan. Kung gamiton ang dahon sa saging, yano nga buksan ang dahon, nga mahimo nga dalisay ug gamay nga crispy.
- Ibutang ang nahabilin nga sarsa sa isda ug ibalik sa oven. Ibutang ang hurno sa pagluto, ug paglata sulod sa 5 ngadto sa 8 ka minuto, o hangtud nga ang isda maayo nga browned ug kagul-anan-tan-awon. Ang mga dahon sa saging mahimo nga kape ug humot.
- Kuhaa gikan sa hudno ug isablig ang isda sa presko nga coriander ug basil. Idugang ang lemon wedges o mga hiwa.
- Aron mapuno ang isda : isul-ob ang imong grill gamit ang gamay nga lana aron dili maputol ang mga isda (kung gamiton ang usa ka halwa sa isda, makatabang usab kini sa paghumol niini sa lana).
- Drizzle 3 tablespoons (o labaw pa) sa salsahan sa isda, nga naglangkob sa duha ka kilid. Siguroha ang pag-kutsara sa pipila sa mga pagputol nga imong gihimo, ingon man usab sa underside cavity.
- Pag-ihaw sa isda 10 ngadto sa 20 ka minutos (depende sa gidak-on ug gibag-on sa isda, ug unsa ka init ang imong grill). Tugoti ang mga isda nga magluto sulod sa dili mokubos sa 5 ka minuto sa dili pa kini ibalik sa unang higayon - kung dili, ang panit mahimo nga magpabilin sa grill ug luha.
- Gamita ang nabilin nga sarsa sa baste ingon nga imong barbecue, o ibubo ang isda sa dili pa mag-alagad. Mahimo ang isda kon ang sulod nga unod usa ka opaque ug dili na pink o translucent. Aron makaalagad, puno sa presko nga coriander ug basil, plus mga wedges sa apog o lemon.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 423 |
| Total Fat | 16 g |
| Tulas nga Tambok | 9 g |
| Unsaturated Fat | 4 g |
| Cholesterol | 49 mg |
| Sodium | 1,996 mg |
| Carbohydrates | 53 g |
| Pagkaon sa Fiber | 4 g |
| Protein | 21 g |