Ang mga sagol sa Thai nga isda nga gibutang sa Banana Leaf o Foil. Copyright Darlene A. Schmidt, About.com Corp. Alang sa usa ka 1 ka panid nga i-imprinta nga bersyon sa niini nga resipe, tan-awa ang: Thai Fish sa Banana Leaf Recipe
Kinahanglan nimo:
2-4 mga isda, sama sa red snapper, salmon, cod, talapia, ug uban pa, mas maayo nga presko, apan ang frozen mahimo usab (SERVES 2-4)
1 pkg. bag-o o frozen nga mga dahon sa saging OR parchment paper o tin foil
1 fresh red chili, sliced, OR 1/4 to 1/2 tsp. uga nga nahugno nga chili
1 tsp. chili powder (gikan sa inyong lokal nga supermarket nga pasilyo sa pasko)
duga sa 1/2 apog
1 tsp. palm sugar OR brown sugar
ubay-ubay nga mga dahon sa basil ug / o coriander
02 sa 09
Lakang # 2: Ibutang ang mga Sagol sa Food Processor o Blender.
Mga Sangkap sa Food Processor. Copyright Darlene A. Schmidt, About.com Corp. Ibutang ang mosunod nga mga sagol sa imong processor nga pagkaon o blender:
1 shallot
2 ka cloves nga ahos
1 thumb-size nga galangal (o ginger), ginunting
2 tsp. yuta nga coriander
2 Tbsp. isda nga isda
1/2 mahimo ang maayong kalidad nga gatas sa lubi
1 fresh red chili, sliced, OR 1/4 to 1/2 tsp. uga nga nahugno nga chili
1 tsp. chili powder (gikan sa inyong lokal nga supermarket nga pasilyo sa pasko)
duga sa 1/2 apog
1 tsp. palm sugar OR brown sugar
03 sa 09
Lakang # 3: Blitz & Taste-test Sauce.
Ang Sauce for Fish human sa Blitzing. Copyright Darlene A. Schmidt, About.com Corp. Pagproseso o paghulma 1 minutos aron makahimo og humot nga sarsa sa Thai. Tilawi-sulayi ang sarsa alang sa balanse nga salty, halang, tam-is ug maas. Kung dili salty o flavorful nga igo, dugangi ang 1 Tbsp. daghang sarsa sa isda. (Hinumdomi nga ang salsahan dili makatilaw sa asin kon kini lutoon sa mga isda, mao nga dili nimo gusto nga masud-an kini karon). Kon masamdam ang imong lami, dugangi ang usa ka paghikap nga mas daghang asukar. Kung dili igo ang igpasiga, dugangi ang chili.
Ibutang ang mga tarogo nga isda sa usa ka panaksan ug ibubo ngadto sa 1/3 nga sarsa sa (igo nga makalutaw sa isda). Pagreserba sa nabilin nga sarsa sa ulahi.
04 sa 09
Lakang # 4 - Pag-andam sa Banana Leaf (o Foil).
Pagputol sa Banana Leaf. Copyright Darlene A. Schmidt, About.com Corp. Gamita ang mga gunting aron maputol ang mga piraso sa dahon sa saging * (o foil / parchment paper) aron maputos ang mga isda, nga adunay usa ka 1 ka tiil nga kwadrado, o igo nga igo aron mapalit ang isda. (Hinumdumi: kung ang imong mga dahon nagkinahanglan niini, sa makadiyut hugasan sa init nga tubig aron sa pagkuha sa bisan unsa nga nahibilin.)
Kini mao usab ang usa ka maayo nga panahon sa preheat hudno sa 350 degrees.
(* Ang mga dahon sa saging mahimong mapalit nga lab-as o frozen sa Asian / Chinese nga tindahan sa pagkaon.)
05 sa 09
Lakang # 5 - Posisyon Isda sa Dahon (o Foil / Parchment Paper).
Ibutang ang Isda sa Centre of Leaf (o Foil / Parchment Paper). Copyright Darlene A. Schmidt, About.com Corp. Posisyon 1 nga fillet sa tunga-tunga sa matag dahon (o papel nga foil / parchment paper).
06 sa 09
Lakang # 6- Spoon nga Sauce Over Fish
Naglangkob sa Isda nga adunay Sauce. Copyright Darlene A. Schmidt, About.com Corp. Cuchara 1-2 Tbsp. dugang sarsa sa isda. Kinahanglan nga adunay usa ka ubay-ubay nga gidaghanon sa nahabilin nga sarsa - gitagana kini alang sa pag-alagad.
07 sa 09
Lakang # 7 - I-wrap ang Isda.
Pagbungkag sa Isda. Copyright Darlene A. Schmidt, About.com Corp. Karon pil-a ang dahon sa saging sa matag tumoy sa fillet (tuo ug wala nga mga kilid). Unya pil-as ang mga kilid sa mga isda (sama sa pagputos sa usa ka regalo).
08 sa 09
Lakang # 8 - Dapit nga Naputos nga Isda sa Giandam nga Pagpamutol sa Sheet.
Pagbutang sa mga Poka sa Isda Diha sa Tray. Copyright Darlene A. Schmidt, About.com Corp. Pagtabon sa usa ka linuto sa kalaha, bandeha, o pan uban sa foil, pagtilok sa mga kilid kon ang imong Sheet flat aron malikayan ang pag-spillage (dinhi akong gigamit ang akong sinugba nga pan). Ibutang ang mga pakete sa isda sa foil, gipilo aron mapugngan ang mga isda gikan sa pagbulag. O, luwasa ang matag pakete nga adunay sungkod nga sungkod pinaagi sa paghabol sa puntik nga tumoy agi sa dahon (mas taas nga sungkod nga sikit mahimong tunga sa katuyoan niini). Naghimo kini alang sa maanindot nga pasundayag kung nag-alagad sa kompanya.
Pagluto sa mga pakete sa isda 20 ka minuto sa 350 ka grado, o hangtud nga ang mga tipik sa isda dali ug ang sulod nga unod wala na sa translucent. Sa samang higayon, ipainit ang nahabilin nga sarsa, dad-a kini ngadto sa usa ka malumo nga hubag ug dayon pakunhod ngadto sa labing diyutay aron magpainit.
09 sa 09
Pag-alagad sa Inyong Isda nga Thai!
Pag-alagad sa isda sa Thai sa Banana Leaf. Copyright Darlene A. Schmidt, About.com Corp. Pag-alagad sa mga isda diha mismo sa mga pakete, o paglutaw pinaagi sa pag-ablihan sa mga tarogo ug pagbalhin sa matag usa ngadto sa usa ka plato nga puno sa bag-ong dahon sa saging. Ibabaw sa presko nga basil / coriander plus usa ka gamay nga presko nga chili, kon gusto. Pag-alagad sa humay ug sa mainit nga sarsa sa kilid. MALIPAYON!