Ang labing maayo nga steamed mussels sa walay katapusan! Kini nga recipe sa Thai mussel makahimo sa usa ka talagsaon nga appetizer o usa ka romantikong panihapon alang sa duha. Ang mga sari-sari nga mga amah sa panit giputi sa puti nga bino, dayon nga gamay nga simmered sa sarsa nga basil-lubi nga yano nga balaan. Ang pinggan nahuman uban sa mas basil ug lab-as nga coriander. Pag-alagad uban sa imong paborito nga bino ug usa ka piraso sa tinapay nga tinapay nga French aron matunaw ang mga duga. Enjoy!
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 lb nga lab-as
- mga amahong
- 1 thumb-size nga galangal (o ginger, grated)
- 2 nga mga shallots (o 1/4 tasa sibuyas, tinadtad nga maayo)
- 3 ka cloves nga ahos (minced)
- Opsyonal: 1/2 pula nga chili (pino nga sliced)
- 1/3 tasa puti nga bino (o puti nga pagluto sa bino)
- Garnish: 1/2 nga tasa nga lab-as nga basil ug mga dahon sa coriander (tinadtad)
- Alang sa Basil-Coconut Sauce:
- 1 tasa nga gatas sa lubi
- 1/2 tsp. yuta nga coriander
- 1/4 tasa nga lab-as nga coriander (mga dahon ug mga punoan)
- 1 tbsp.
- isda nga isda
- 1 tsp.
- shrimp paste (o kapuli 1 pa nga tbsp.
- isda nga sarsa )
- 1 tbsp. lime juice
- 1 tbsp. soy sauce
Unsaon sa Paghimo Niini
- Hinlo ang mga amahong ilalum sa bugnaw nga tubig. Ibutang sa refrigerator hangtud nga andam nga gamiton.
- Ibutang ang tanan nga mga sangkap sa Basil-Coconut Sau sa usa ka processor sa pagkaon. Maayo ang proseso. Tilawi ang pagsulay alang sa asin, pagdugang sa dugang nga isda sa isda kon dili salty nga igo. Kung maayo ang salty alang sa imong lami, dugangi ang diyutay nga duga sa apog. Pagdugang og chili alang sa spicier sauce. Paggahin.
- Pag-init og usa ka dako nga pan sa panit o wok sa taas nga kainit. Idugang ang 1-2 Tbsp. lana ug ibubod, unya dugangan ang galangal o ginger, shallots o sibuyas, ahos ug chili (kon gamiton). Pag-agas sa 2 minutos.
- Idugang ang puti nga alak ug mga amahong, hinayhinay nga pagkutaw. Dad-a sa usa ka hubag.
- Bawasan ang kainit sa simmer (medium-low) ug taboni ang paglabaw sa alisngaw 3 minutos.
- Kuhaa ang pagtabon ug hinayhinay. Kon ang kadaghanan sa mga amahong giablihan, sila andam nga mokaon. Isalikway ang mga wala maabli.
- Bawasan ang kainit sa ubos. Kuhaa ang pagtabon ug idugang ang sarsa nga basil-lubi. Pag-aghat nga malumo. Sa diha nga mainiton ang sarsa, andam na kini nga pinggan (30 segundos ngadto sa 1 minutos).
- Aron makaalagad, ibutang ang mga mussels ug sarsa ngadto sa usa ka serving platter, itabon kini ngadto sa usa ka pundok. Isablig sa tinadtad nga basil ug lab-as nga coriander . Kung gusto, pag-alagad uban sa usa ka presko nga tinapay nga French, o ahos nga toast aron matumog ang mga duga. Paglingaw uban sa usa ka botelya sa nindot nga bino ug usa ka hinigugma!
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 897 |
| Total Fat | 40 g |
| Tulas nga Tambok | 27 g |
| Unsaturated Fat | 4 g |
| Cholesterol | 127 mg |
| Sodium | 2,077 mg |
| Carbohydrates | 68 g |
| Pagkaon sa Fiber | 7 g |
| Protein | 66 g |