Ang pulong nga coriander nagtumong sa usa ka tanum, Coriandrum sativum , diin ang mga dahon ug mga liso gigamit sa mga culinary arts.
Kon gamiton ang mga dahon sa coriander, kini giisip nga usa ka hilba. Ang mga dahon sa coriander, nga nailhan usab nga cilantro, adunay usa ka hayag, hapit nga citrus nga kinaiya. Ang mga dahon sa coriander gigamit sa tanang matang sa mga lutuing, gikan sa Latin American ngadto sa Asian. Sa Mexico ug sa Tinipong Bansa, ang mga dahon sa dahon sa coriander sagad gigamit nga garnish alang sa mga salsas ug mga saging nga halang.
Ang liso sa kulantro, nga sa pagkatinuod ang uga nga bunga sa tanom nga coriander, gigamit ingon nga usa ka panakot. Kasagaran nga gigamit nga yuta, ang liso sa coriander adunay usa ka halang, lami nga citrus. Ang liso sa kulantro gigamit sa mga Indian, Middle East ug Asian cuisines. Ang tanan nga liso sa coriander usahay gigamit sa pag-pickling ug brining.
Giila usab ingon:
- Cilantro
- Iningles nga parsley