Ang kini nga Intsik nga dinasig nga Intsik nga lutu nga salmon mao ang gourmet-lamian, apan dali ra kaayong himoon. Mahigugmaon ka kon giunsa sa pagsud-ong sa itom nga bean sa saging nga makadaghan ang makapadugang sa maanindot nga palami sa salmon. Kining yano nga resipe usab nagabuhat usab sa ubang matang sa isda, sama sa cod, single, snapper, o halibut. Kining sayon nga resipe sa Thailand maayo kaayo alang sa adlaw-adlaw nga pagkaon, apan maayo usab nga igo aron mag-alagad sa usa ka tawo nga masinati sa kahilig.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 ngadto sa 3 steak sa salmon o mga fillet, presko o frozen, o laing matang sa isda, sama sa cod, single, snapper, halibut, ug uban pa.
- Alang sa Black Bean Sauce:
- 1/3 tasa nga stock sa manok
- 2 tbsp. andam nga black bean sauce, o black bean garlic sauce (nga anaa sa garapon sa Asian / Chinese food stores)
- 2 tbsp. sherry o pagluto sherry
- 3 ka cloves nga ahos, minced
- 1 thumb-size nga piraso
- galangal o lab-as nga ginger, grated
- 1 tbsp. lime juice
- 1 tbsp. isda nga sarsa (anaa sa taas nga mga botelya sa
- Asian / Chinese nga mga tindahan sa pagkaon )
- 1 tbsp. brown sugar o 1 tsp. puti nga asukar
- 1 ngadto sa 2 ka sari-sari nga red chilies, minced, o 1/3 ngadto sa 1/2 tbsp. uga nga nahugno nga chili (gikan sa Spice aisle)
- Alang sa Topping:
- Kamot sa presko nga coriander
- 2 sibuyas sa tingpamulak, hinay-hinay nga ginunting
- Pagkaon sa lana sa lana
Unsaon sa Paghimo Niini
- Preheat hurno sa 350 F.
- Kung naggamit sa frozen nga mga isda, dali nga mahurot pinaagi sa paglutaw sa pakete sa isda diha sa usa ka panaksan o lababo sa init nga tubig. Kung naggamit sa lab-as nga isda, hugasan kini sa makadiyut ug patuy-an. Ibutang ang mga isda sa usa ka gisudlan, flat-bottomed baking dish. Paggahin.
- Gabunon ang tanan nga mga sangkap nga 'Black Bean Sauce' nga maghiusa, mag-stir nga maayo sa pag-dissolve sa asukar. Ibubo ang sarsa sa isda. Ibalik ang mga isda sa makausa o kaduha aron kini puno sa sarsa. Mahimo nimong tabonan ang mga isda ug mobiya sa pag-marinate OR to bake dayon.
- Pagtabon ug pagluto (sa 350 F) sulod sa 15 ngadto sa 20 minutos (12 ngadto sa 14 alang sa mas gagmay nga mga tarogo, 15 ngadto sa 20 alang sa mga steak), o hangtud nga ang sulod nga unod nahimo nga malig-on ug dili maayo (dili na translucent). Likay sa pagluto o ang salmon mawad-an sa iyang natural nga succulence.
- Sa diha nga ang isda lutoon, lami-sulayi kini sa sarsa. ( Tip sa Tanghugas: Ang sarsa kinahanglan nga makatilaw sa salty ug spicy side, unya kung kan-on kini uban sa mga isda ug bugas kini mahimong hingpit.) Hinumdumi nga ang salin sa sarsa mag-agad sa matang sa stock nga imong gigamit. Kung dili salty o flavorful nga igo, dugangi ang laing 1/2 ngadto sa 1 tbsp. isda nga isda. Kung sobra pa ka salty, dugangi ang pagpuga sa lemon o lemon juice. Pagdugang og chili kung gusto nimo kini nga spicier, o mas daghang asukar sumala sa gusto.
- Bahin ang isda ngadto sa tagsatagsa nga mga palid. Sa ibabaw uban sa pipila sa itom nga bean sauce gikan sa linuto sa kalaha nga pinggan plus usa ka sprinkling sa tingpamulak sibuyas ug lab-as nga coriander . Pagkaon sa usa ka gamay nga lana sa lana ug mag-alagad uban sa bugas ug daghan sa itom nga bean nga sarsa sa kilid.