Mutter (buot ipasabut mga gisantes) Ang Paneer (usa ka semi-solid nga porma sa cottage cheese) mao tingali ang labing kanunay nga gimando nga vegetarian dish sa mga restawran sa India. Ang malumo nga mga lami sa paneer ( cottage cheese ) ug ang mga gisantes niini, magminyo sa nindot nga paagi uban sa lamian nga sarsa nga nakabase sa tomato nga kini nga curry! Ang Mutter Paneer usa ka daku nga bahin nga pagkaon sa dili pagkaon nga vegetarian apan usab ang hingpit nga punoan nga pagkaon sa usa ka vegetarian. Pag-alagad kini sa Chapati, Paratha o Naan o bisan sa usa ka higdaanan nga linuto nga basmati nga bugas. Tinuod nga paghimo ug pagsilbi kini sa imong balay ug ikaw adunay usa ka segurado nga tawo nga makalipay!
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 500 gms paneer cubed
- Ang 200 gms gipamutol nga mga mag
- 2 ka dako nga sibuyas, nga giputol
- 3 ka medium nga kadam-an nga kamatis nga giputol
- 1 tbsp ginger paste
- 2 tbsps nga pasta
- 2 tsps coriander powder
- 1 tsp cumin powder
- 2 tsps garam masala
- 1/2 tsp
- turmeric powder
- 2 lunhaw nga chillies nga tinadtad
- 6 tbsps sa vegetable / canola / sunflower cooking oil
- 1 ug 1/2 ka tasa nga init nga tubig
- Pagtilaw sa asin
- 3 tbsps thickened / double / bug-at nga cream
- 1/3 nga tasa nga lab-as nga coriander nga mga dahon nga tinadtad nga fino nga garnish
Unsaon sa Paghimo Niini
- Guntinga ang mga sibuyas ngadto sa usa ka maayong pagka-paste sa usa ka processor sa pagkaon. Likayi ang.
- Sunod nga mga kamatis nga galinga sa usa ka lino nga fino nga talo ug magpalayo.
- Pag-init 2-3 tbsps sa utanon / canola / sunflower nga lana sa pagluto sa usa ka lawom nga kaldero ug hinayhinay nga pukawon ang mga cubes sa paneer hangtud nga bulawan. Sa diha nga bulawan, tangtang sa usa ka papel nga tualya ug magpalayo.
- Sa samang sudlanan init ang nahibiling 2-3 ka tbsps sa vegetable / canola / sunflower cooking oil ug dugangan ang sibuyas. Fry hangtud nga kini mahimong kolor brown. Kinahanglan nimo nga pukawon kanunay aron malikayan ang pagsunog. Ayaw usab paglutaw sama nga kini mahimong mapait ug maguba ang kari. Ang laing paagi nga walay mahimo mao ang pag-chop sa mga sibuyas nga maayo ug dayon sauté hangtud nga mapulapula nga bulawan, dayon galingon ang mga processor sa pagkaon!
- Sa diha nga ang sibuyas nga pastry gipagisi, idugang ang tomato paste, ginger ug ahos ug i-sauté sa laing 2 ka minuto.
- Sunod, idugang ang coriander, cumin, turmeric ug garam masala powder, ang matahum nga mga tinadtad nga green chillies ug sauté, padayon nga magkutaw hangtud nga ang lana sa pagluto magsugod sa pagbulag gikan sa masala (sagol nga spice).
- Karon dugangi ang mga gisantes sa masala ug fry sa 2-3 ka minuto.
- Dayon dugangi ang kanhi nga fried paneer, init nga tubig ug asin sa pagtilaw, pagpakunhod sa kainit sa usa ka simmer ug magluto hangtud nga ang gravy makapaputol.
- Sa diha nga ang gravy sama ka baga nga imong gusto, ihikot ang kainit ug pukuton ang cream.
- Hosanayan uban sa coriander mga dahon ug sa pag-alagad.
- Ang Mutter Paneer gusto kaayo sa Chapati , Paratha , Naan ug Jeera Rice .
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 201 |
| Total Fat | 8 g |
| Tulas nga Tambok | 3 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 37 mg |
| Sodium | 143 mg |
| Carbohydrates | 19 g |
| Pagkaon sa Fiber | 4 g |
| Protein | 14 g |