Ang Bruschetta usa sa pinakasimple ug labing dali nga mga butang sa kalibutan nga mahimo, apan mahimo kini nga makalingaw kon mogamit ka og mga kalidad nga sangkap.
Adunay daghang nagkalainlaing matang sa bruschetta , apan usahay kini gitawag nga crostini o crostoni sa baylo (crostini nga gagmay nga mga bersiyon nga gihimo gikan sa mga cross-section sa usa ka baguette ug crostoni nga dako kaayo nga mga hiwa).
Apan ang labing nailhan nga bersyon mao ang yanong panit nga panit, ginalit sa hilaw nga ahos ug gipaupdan sa mga tinadtad nga kamatis, presko nga basil, ug asin.
Ang sulundon nga pagpangandam mao ang paghugpong sa mga hiwa sa charcoal grill, mao nga kini usa ka maayong starter alang sa bisan unsang cookout sa ting-init o barbecue. Ang usa ka rosato (rosé) o usa ka lambrusco usa ka maayong pagpares sa alak uban niining pag-angkon sa ting-init.
(Hinumdumi nga ang husto nga paagi sa paglitok niini mao ang: brew-SKEH-tah, inay sa brew-SHEH-duh.)
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 4 ka kutsara nga lana sa oliba (taas nga kalidad nga extra-birhen, maningkamot nga makakita og usa ka nindot nga fruity)
- 2 ngadto sa 3 nga kamatis (hilabihan ka hinog ug flavorful, o magamit nimo ang cherry tomatoes, tinadtad)
- 4 mga hiwa sa tinapay sa Tuscan (giputol ang 6-pulgadas nga gilapdon, o bisan unsang laing tinapay nga Italian nga tinapay )
- 1 clove nga ahos (hinay-hinay sa katunga)
- Garnish: asin (coarse, flaky Maldon asin nga maayo kaayo alang niini)
- Garnish: basil dahon (lab-as, tinadtad)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Ipagpamulak ang tinadtad nga mga kamatis sa pipila sa sobra nga ulay nga lana sa oliba sulod sa mga 10 minutos.
- Pag-toast ang mga hiwa sa tinapay sa usa ka charcoal grill hangtud nga golden-brown ug gaan nga gimarkahan sa mga linya sa grill. (Mahimo usab nimo kini toast sa hudno o toaster kung dili mahimo ang pagluto).
- Dayon hinayhinay ang pagputol sa mga sinugba nga mga hiwa sa tinapay uban sa tumoy nga tumoy sa usa ka hilaw nga ahos nga gitanom sa tunga.
- Ibabaw ang matag tipik uban sa marinated kamatis ug usa ka sprinkling sa coarse dagat asin ug tinadtad lab-as nga basil dahon. Idugang ang usa ka light drizzle sa usa ka gamay nga dugang sa mga extra-ulay nga lana sa oliba, kon gusto.
- Guntinga ang matag tipik sa tunga ug alagari dayon.
Mga kausaban
- Kon imong ilabay ang mga tamatis ug basil ug makatarunganon nga paglusot sa ginaling nga mga hiwa nga ginagmay nga mga hiwa gamit ang extra-birhen nga lana sa oliba, ikaw adunay gitawag nga fettunta (sa literal, "oily slice") sa Tuscany, o sa Italyano nga bersyon sa tinapay sa ahos.
- Ang mga Romano nanguna sa ilang bruschetta nga may mga anchovies ug presko nga mozzarella.
- Ang mga Siciliano mahimong mogamit og bag-ong oregano imbis nga bag-ong basil.
- Ang laing paborito nga Tuscan mao ang puti nga cannellini beans sa ibabaw sa bruschetta imbis nga mga kamatis, nga gipangulohan sa extra-birhen nga lana sa oliba, asin, ug pepper.
- Usa ka bersyon sa tingtugnaw sa tuscan style bruschetta naglakip sa linuto nga dinosaur (gitawag usab nga Tuscan o lacinato) kale ( cavolo nero ).
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 213 |
| Total Fat | 14 g |
| Tulas nga Tambok | 2 g |
| Unsaturated Fat | 10 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 154 mg |
| Carbohydrates | 20 g |
| Pagkaon sa Fiber | 2 g |
| Protein | 4 g |