Sa India, ang karne sa kanding sayop nga nailhan nga Mutton! Giluto kini sa daghang lamiang mga paagi. Kining yano, apan lamian nga bersyon sa kanding nga kanding o kanding nga mutton sayon usab nga ibutang. Ang sukaranan nga resipe alang sa niini nga pinggan mao ang akong inahan mao nga ako nasayud nga kini maayo samtang ako nagdako sa pagkaon niini. Ang kanding nga kanding o lamian nga gisudlan sa yano nga bugas, usa ka salad, ug Raita. Kon imong palig-onon ang gravy, kini ingon ka maayo sa init, bag-ong gihimo nga Chapatis.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 ka kilo nga kanding nga kanding, putlon ngadto sa angay nga mga tipak sa gidak-on
- 4 ka kutsara nga utanon / canola / sunflower nga lana sa pagluto
- 2 ka dagkong sibuyas ang gipilo
- 2 ka dako nga kamatis nga gisagol
- 2 ka kutsara ang gipinta sa ahos
- 1 ka kutsara nga ginger paste
- 2 teaspoons coriander powder
- 1 teaspoon nga cumin powder
- 1/2 ka kutsarita
- turmeric powder
- 1/2 ka kutsarita nga pulang sili nga powder
- 2 teaspoons garam masala powder
- Pagtilaw sa asin
- Tinadtad nga coriander aron modanihon
Unsaon sa Paghimo Niini
- Init ang lana sa pagluto sa usa ka mabug-at nga bottom pan, sa medium nga kainit.
- Kon init, dugangi ang mga sibuyas. Sauté hangtud nga ang mga sibuyas magsugod sa paghimo sa usa ka maluspad nga bulawan nga brown. Karon kuhaa gikan sa lana ang usa ka slotted cakes ug habwaa ang mga tisyu sa papel. Kuhaa ang kainit.
- Galinga ang mga sibuyas ngadto sa usa ka hapsay nga tinta (dugang gamay nga wala'y tubig) sa usa ka processor sa pagkaon. Sa higayon nga nahuman, kuhaa ngadto sa lain nga sudlanan.
- Karon galinga ang mga kamatis, ahos ug mga ginger nga dahon, sa pagproseso sa pagkaon, ngadto sa usa ka hapsay nga tinta. Kuhaa ngadto sa usa ka lain nga sudlanan ug magpabilin alang sa paggamit sa ulahi.
- Kaina ang lana nga nahibilin gikan sa pagpasiga sa mga sibuyas, pag-usab ug dugangi ang sibuyas nga sibuyas. Sauté sulod sa 2-3 ka minutos.
- Karon idugang ang tomato paste ug ang tanan nga powdered spices, lakip na ang garam masala . Mix maayo.
- Sauté ang resulta nga masala (sibuyas-tomato-spice mixture) hangtud nga ang lana magsugod sa pagbulag gikan niini. Mahimo kini sulod sa 10 minutos aron mahitabo.
- Karon idugang ang mga kanding / mutton nga mga piraso sa masala, panahon uban ang asin sa pagtilaw ug pagpalihok aron hingpit nga magsul-ob sa mga kanding / mutton nga mga piraso sa masala. Sauté hangtud nga ang kanding / mutton maayo nga browned.
- Idugang ang 1/2 sa usa ka tasa nga init nga tubig ngadto sa kalaha, pagpalihok aron maayo ang pag-mix, pag-init sa kainit ug pagtabon sa kalaha. Magluto hangtud nga ang kanding / karnero mao ang malumo. Kinahanglan nimo nga ipadayon ang pag-check sa kanding / karne sa karne samtang kini magluto ug magdugang sa dugang nga tubig kon ang tanan nga tubig mohubas. Paglikay kanunay aron malikayan ang pagsunog. Ang pinggan kinahanglan nga adunay igong gibag-on nga gravy kung buhaton.
- Sa diha nga ang karne masudlan, magdayandayan sa tinadtad nga coriander ug mag-alagad uban sa mainit nga Chapatis (Indian flatbread), Naan s (tam-is nga panaderya nga flatbread sa India) o linuto nga humay.
Sugyot: Gamiton ang pressure cooker sa pagluto sa Goat Curry o Mutton Curry, ug kini himoon sa tunga sa oras nga gikinahanglan aron magluto sa usa ka bukas nga kolon!
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 634 |
| Total Fat | 46 g |
| Tulas nga Tambok | 17 g |
| Unsaturated Fat | 20 g |
| Cholesterol | 170 mg |
| Sodium | 211 mg |
| Carbohydrates | 7 g |
| Pagkaon sa Fiber | 1 g |
| Protein | 46 g |