Ang bugtong nga lebadura sa kini nga classic nga resipe sa German Pound Cake mao ang hangin nga imong gibunalan sa mga itlog, busa siguroha nga maayo ang pagkaputol ug pagkalipat pag-ayo. Ang Pound cake , o Sandkuchen sa Aleman, labi ka maayo ang tanan mismo lab-as ug homemade, apan mahimo nimo kini gamiton nga basehan sa daghang mga panam-is. Ang cake dali nga mahimo, usab ug adunay usa ka dako, lemony-vanilla nga palami.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 5 ka dako nga itlog (temperatura sa lawak)
- 1 1/4 ka tasa / 250 gramong asukar
- 1/2 vanilla bean (binhi)
- 1 ka kutsarita
- kahilayo (lemon)
- 1/4 ka asin nga asin
- 3/4 nga tasa / 125 ka gramo nga starch (patatas, dili patatas nga harina)
- 1 tasa / 125 gramo nga harina (tanan nga katuyoan)
- 12 ka kutsara / 170 ka gramo nga mantikilya (unsalted)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Mantikilya ug harina nga usa ka pan nga tinapay o usa ka pig-ot, Königskuchen pan (mga 30 cm ang gitas-on, mga 11.8 pulgada).
- Heat oven sa 360 ° F / 190 ° C.
- Pagsagol sa 5 ka dako nga temperatura sa mga itlog, asukar, mga liso sa vanilla gikan sa 1/2 vanilla bean, 1 teaspoon lemon zest ug 1/4 ka asin nga asin sa ibabaw sa usa ka double boiler. Pag-mix sa ubos nga speed gamit ang usa ka mixer sa kamot hangtud maayo ang pagkahiusa.
- Ibutang ang ibabaw sa dobleng boiler sa ubos nga bahin nga puno sa simmering water ug whisk o gibunalan sa ubos nga speed uban ang usa ka mixer sa kamot hangtud ang temperatura sa temperatura nga 98 ° F / 36 ° C (temperatura sa lawas).
- Kuhaa gikan sa kainit ug ipadayon ang pagpuspus sa ubos ngadto sa katulinon nga tulin hangtud nga ang sagol nga pabugnawon pabalik ngadto sa temperatura sa lawak (mga 75 ° F / 25 ° C). Magkinahanglan kini mga 5 ngadto sa 10 minutos. Ang sagol nga mahimong baga ug kahayag nga kolor.
- Usisaa ang 3/4 tasa / 125 gramos nga patatas nga starch ug 1 tasa / 125 gramos nga harina sa tanan nga gamit sa batter ug pil-on sa hinay.
- Matunaw ang 12 ka kutsara / 170 gramos nga unsalted butter ug ibubo ang mainit, dili init, likido ibabaw sa batter ug hinay-hinay nga ilakip.
- Ibubo ang batter ngadto sa giandam nga kaldero. Pagluto sulod sa 20 ngadto sa 30 minutos nga dili maablihan ang pultahan o ang cake mahimong mahulog.
- Magluto sa usa ka dugang nga 25 ngadto sa 40 minutos (ang oras sa pagluto magdepende sa tinuod nga temperatura sa hurno ug taas nga lebel sa lebel sa dagat), hangtud nga ang usa ka pagsukod sa temperatura nag-registro labing menos 180 ° F ug ang tumoy bulawan nga brown.
- Tugnaw sa pipila ka mga minuto sa porma, unya kuhaa ang cake sa usa ka tornilyo ug bug-os nga bugnaw.
- Kasagaran, ang Sandkuchen isablig sa usa ka asukal sa usa ka gamay nga confectioner. Kini nga cake mahimo nga gamiton sa mga hiwa ug ang mga salin mahimong sudlan ug gamiton sa usa ka tipik o ingon nga usa ka base alang sa strawberry shortcake .
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 273 |
| Total Fat | 11 g |
| Tulas nga Tambok | 2 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 75 mg |
| Sodium | 222 mg |
| Carbohydrates | 37 g |
| Pagkaon sa Fiber | 3 g |
| Protein | 9 g |