Ang aluminum pans ug mga kamatis dili mag-mix
Walay lain nga mga utanon o prutas ang labaw nga kaylap nga gigamit ni nga gikaon kay sa tamates. Gikan sa pizza ngadto sa ketchup ngadto sa pinalayo nga kamatis ug ang tanan sa tunga-tunga, ang tomato adunay walay katapusan nga gidaghanon sa mga aplikasyon sa lamesa sa panihapon. Mahimo pa gani sila nga matamnan ug gamiton sa mga tinapay . usa ka popular nga pinggan sa Southern.
Mga Sugyot sa Pagluto sa Tomato ug mga Pasidaan
• Ang usa ka maayo nga kutsilyo nga kutsilyo mas maayo pa kay sa usa ka kutsilyo nga may patag nga talong tungod sa pag-adorno sa kamatis. Kon mogamit ka sa usa ka flat-edged knife, siguraduhon nga kini hait kaayo o ikaw mag-squash ug magasamad sa unod sa kamatis kon mag-iidli.
• Ang mga kamatis nga gisudlan og cherry naghimo sa daghang makaon nga mga tasa alang sa mga isda o itlog nga salad, keso nga gipananom, o isip usa ka appetizer. Gamita ang usa ka standard nga kadako nga tomato nga napuno sa bisan unsang nagkalainlaing mga stuffings isip usa ka pinggan, nga giluto, hilaw o usa ka panaksan nga panimpla alang sa mga sarsa. Ibaligya ang lungag nga mga kamatis nga ibaligya sulod sa mga napulo ka mga minuto sa dili pa kini mapuno. Sa diha nga ang linuto sa pan nga gisudlan og kamatis, ibutang kini sa usa ka muffin tin alang sa kalig-on.
• Ayaw paggamit sa aluminum pot, pan o galamiton sa pagluto og kamatis. Ang asido sa tomato dili maayo sa aluminum. Ang paggamit sa aluminum naghimo sa mga linuto nga kamatis nga labaw nga mapait ug mawala ang kolor. Ang mga pinggan usab nga sagukom sa pipila sa mga aluminum ug ang mga acid sa kamatis mahimong gahong ug discolor sa aluminum cookware.
• Kon ang imong kamatis ingon og sobra ka acidic, mahimo nimong idugang ang usa ka sprinkle sa asukal ug asin, nga ang duha magdala sa palami.
• Inay kay asukar, mas gusto nako ang pagdugang og grated carrot sa sarsa sa marinara aron mabuntog ang acidity.
Ang karot nabungkag sa sarsa ug midugang sa katam-is apan walay timailhan sa lami sa carrot.
• Sa paghimo sa usa ka sarsa sa kamatis, usa ka kutsaritang sardoon nga baking soda kada galon makatabang usab sa paghupay sa acidity.
• Ang taas nga acid nga sulod sa tomato natural nga mohinay sa proseso sa pagluto sa ubang mga pagkaon. Pananglitan, ang mga lutu nga giluto nga adunay mga kamatis nga dugang nga mahimong moabut ngadto sa baynte porsyento nga mas daghang panahon sa pagluto kay sa wala.
• Ang mga kamatis nga plum labing maayo nga gamiton alang sa mga sarsa. Ang globe, cherry, ug grape kamatis labing maayo alang sa pagkaon nga hilaw, apan ang tanang klase maayo.
• Kon ang imo lamang nga pagpili mao ang mealy, walay lami nga supermarket nga lab-as nga kamatis, mahimo nga mas maayo ka gamiton ang mga lata nga kamatis sa mga luto nga resipe.
• Ang mga hilamon nga maanyag nga maanyag sa kamatis naglakip sa basil , oregano , marjoram, pepper , dill sagbut , thyme , ahos , dahon sa bay, binhi sa celery, binhi nga sesame , tarragon , chives , ug parsley.
• Kung mahitabo nga ang dili maayo nga biktima sa sayup nga tumoy sa usa ka skunk, ang duga sa tomato mo-neutralize sa butyl mercaptan, ang pangunang sangkap sa stinky defensive spray sa skunk.