Bisan pa kinahanglan nimo nga buhaton ang usa ka gamay nga pag-fry sa paghimo niining Israeli Talong ug Red Pepper Salad, ang nahibilin sa pag-andam nga yano ra, dili nimo mahunahuna ang dugang nga mga minuto nga gigahin sa ibabaw sa stove. Ihalad ang pinggan ingon nga usa ka appetizer, salad, o pinggan sa panit - bisag kanus-a ka mag-alagad niini, matod ni Giora Shimoni, "ang tanan mobiya sa imong lamesa nga naghaguros mahitungod sa tasty nga pinggan nga talong."
Kon ikaw makalingaw, kini usab usa ka maayo kaayo nga pagdugang sa menu sa partido nga dinasig sa pagkaon sa Mediteranyo. Pag-alagad kini sa usa ka casual buffet uban sa Hummus sa Israel , Baked Chickpea Fritters , Matboucha , sinugba nga isda, pinong mga dahon sa grape, Turmeric Rice nga adunay Golden Raisins , ug Spanakopita . Paghalad og baklava ug prutas alang sa hinam-is.
Lainlaing panagway ang pipila ka tawo sa mga hiwa nga itanom sa harina sa wala pa kini iprito.
Miri's Recipe Testing Notes ug Tips:
Sa diha nga panahon na sa pagsalikway sa kadaghanan sa mga mainit nga lana sa lakang 3, sa ubos, pag-amping aron malikayan ang pagsunog! Imbis nga ibubo ang lana gikan sa kaldero, sul-ubi ang usa ka parisan sa mga tualya nga papel, gipunit kini sa mga kumpit, ug mainampingon nga gipahid ang sobrang lana gamit ang mga tualya.
Gi-edit ni Miri Rotkovitz
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 3 medium nga eggplants (mga 3 ngadto sa 3 1/2 ka kilo nga kinatibuk-an, giputol ug giputol sa 1/2-pulgada nga mga hiwa)
- 2 ka pulgada nga lana sa canola (alang sa lawom nga pagprito)
- 2 campanilla nga peppers (pula, gisudlan, ug ginunting nga mga piraso)
- 1/3 ka tasa nga ketchup
- 2 tablespoons nga suka (white wine)
- 3 ka cloves nga ahos (gipanitan, gibugha, ug maayong pagkaluto)
- Asin sa dagat sa pagtilaw (o Kosher)
- Opsyonal: parsley (tinadtad)
Unsaon sa Paghimo Niini
1. Ibutang ang mga hiwa sa talong sa colander nga ibutang sa ibabaw sa usa ka dako nga panaksan. Isablig sa asin ug tugoti nga molingkod sulod sa 30 minutos. Hugasi ang asin gikan sa mga hiwa sa talong, habwa, ug pat-ay nga maayo sa mga papel nga mga tualya. (Sulayi nga makuha ang mga hiwa ingon nga uga kutob sa mahimo - ang bisan unsang mga patubig sa tubig makahimo sa init nga lana nga magasabwag sa diha nga ang talong maigo sa kalaha).
2. Sa usa ka wok, usa ka dako, lawom nga chef pan , o usa ka heavy-bottomed pot, nga init 2 pulgada nga lana sa medium-high heat.
Kung ang init nga lana (375 ° sa usa ka frying thermometer), lutoon ang mga hiwa sa talong sa mga batch hangtud nga bulawan, nga nag-amping nga dili ibutang ang kalaha. Pagtrabaho sa matag batch hangtud nga ang talong bulawanon ug malumo, mga 5 minutos, dayon kuhaa gikan sa lana nga adunay slotted nga kutsara. Pagbalhin sa talong ngadto sa papel nga gitaod nga tualya sa tualya o mga linugdang nga linuto sa tisyu aron pabugnawon.
3. Kuhaa ang kadaghanan sa lana gikan sa kolon, ug dugangi ang mga hiwa nga pula nga pepper. Pag-usbaw hangtud nga hinay-hinay lang, mga 3 ngadto sa 5 ka minutos. Pagbalhin ngadto sa usa ka dako nga panaksan ug dugangi ang talong. Pagdaguot.
5. Sa usa ka gamay nga panaksan, isagol ang ketchup, suka ug ahos. Ibubo ang sagol sa ibabaw sa talong ug pula nga salad sa pepper, ug hinayhinay nga pagkalot sa sinina. Panahon sa asin sa pagtilaw.
6. Pagtabon ug pag-refrigerate sa pipila ka oras o gabii sa dili pa mag-alagad. Pagbalhin sa salad ngadto sa usa ka mabaw nga pinggan. Pag-alagad sa chilled o sa lawak temperatura, garnished uban sa tinadtad lab-as nga parsley kon gitinguha.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 385 |
| Total Fat | 37 g |
| Tulas nga Tambok | 3 g |
| Unsaturated Fat | 23 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 91 mg |
| Carbohydrates | 15 g |
| Pagkaon sa Fiber | 5 g |
| Protein | 2 g |