Pag-uga sa mga daan nga kamatis
Kasagaran, ang paghunahuna sa uga nga pagkaon wala magpahinumdom sa usa ka pagkaon nga gourmet. Bisan pa, ang usa ka medyo gamay nga mga kamatis nga gibulad sa adlaw naghatag sa usa ka gourmet nga paghikap ug usa ka pagsabwag sa palami ngadto sa nagkalainlaing mga resipe. Sayon nga himoon, tipigan, ug gamiton sa balay, kini usa ka butang nga mahimo nimong palandongon ang pangunang pagkaon sa imong pantry. Atol sa proseso sa pag-uga ang kamatis mahimong mawad-an bisan asa gikan sa 88 ngadto sa 93% sa ilang orihinal nga gibug-aton, maghisgot mahitungod sa pagpabilin sa tubig!
Ang mga Italyano nanglala nga mga kamatis sa adlaw sa ilang mga seremonya sa seramiko sulod sa daghang siglo isip usa ka paagi sa pagtipig og mga kamatis alang sa mga bulan sa tingtugnaw. Kini usab kung nganong daghan nga mga resipe sa Italy nga nanawag alang sa mga panit nga tam-is. Ang mga Italyano dili lamang mao ang nagtipig sa kamatis niining paagiha. Gigamit usab sa mga Aztec ang asin ug ang adlaw aron matabangan ang pag-uga ug pag-ayo niini nga produkto alang sa offseason.
Kon Unsaon Sun-Pagkaon nga mga Kamatis Sa Panimalay
Bisan tuod ang mga presyo sa tindahan mipalit sa mga kamatis nga namula sa adlaw sa bag-ohay nga mga katuigan, mapuslanon pa ang paghimo sa imong kaugalingon sa balay, labi na kon ikaw adunay tanaman sa tamates. Ang sukaranang proseso dali ra. Ang kadaghanan mas gusto nga magsugod sa mga kamatis sa Roma , tungod kay sila adunay gamay nga binhi ug mas taas nga ratio sa unod, apan mahimo nimo gamiton ang bisan unsang tipo sa tomato, lakip ang mga klase sa cherry . Bisan unsa nga klase ang imong gipili labing maayo nga mopili sa mga kamatis nga parehas ang gidak-on aron sila mag-uga sa samang gikusgon.
Ang langis nga kamatis sa katunga, ibutang sa usa ka gipataas nga screen, gaan nga isablig ang asin ug ibutang sa init nga adlaw hangtud nga uga.
Depende sa imong kondisyon sa panahon, mahimo kini bisan asa gikan sa upat ka adlaw ngadto sa duha ka semana. Mahimo nimo kining tabonan sa cheesecloth, nga gibangon aron dili kini makahikap sa mga kamatis, aron dili maputol ang bisan asa nga mga critters ug makahatag sa tukmang bentilasyon. Kinahanglan mo usab nga dad-on sila sa panahon sa kagabhion, tingali ang tun-og sa gabii mosibog sa imong proseso sa pagpauga.
Pagplano sa 10 ka standard nga kamatis aron makuha ang usa ka onsa nga liso nga panit.
Kung ang karaan nga pamaagi sibo kaayo sa panahon o nagpuyo ka sa usa ka dapit nga adunay pipila ka adlaw nga mga adlaw, malipay ka nga mahibal-an nga mahimo nimong makab-ot ang sama nga lusty nga mga resulta sa usa ka pamaagi sa hurnohan o usa ka dehydrator sa usa ka tipik sa panahon.
Punoan sa Tunga-tunga nga Kamatis
Samtang ang dehydrated nga pagkaon nagpabilin nga mas dugay kini mahimo nga makadaut. Ang imong sun dry tomatoes kinahanglan molungtad hangtud sa pito ka bulan kon gitipigan ubos sa hustong mga kondisyon. Ang katapusan nga produkto sa sun dry nga kamatis kinahanglan nga hingpit nga uga apan dili mahumok, nga walay sulod nga kaumog aron malikayan ang pagtubo sa bakterya. Ang lana nga pinutos sa lana nga pinutos sa lana nga adunay mga lab-as nga mga utanon o ahos nga idugang kinahanglan nga ibutang sa refrigerated human sa pag-abli. Ayaw pagkaon sa lami nga mga kamatis nga adunay mga timailhan sa pagkadunot o agup-op.
Dugang Pa Bahin sa Tinapay nga Kamatayan sa Adlaw:
- Mga Tomato nga Nag-uga sa Sunod Mga Tip sa Pagtambal ug mga Pahiyom
- Pagpamutli ug Pagtipig sa Tomato sa Sun-dried
Tomato nga Mga Cookbook
- Mga Tomatoes nga Naayo ang Adlaw
- Gisulti nimo ang Tomato: Panit, Kaupod, Panggang, Pagkaon, Pagkanselar, Preserbar, ug Paglingaw