Recipe sa Dominican Fried Chicken (Chicharrones de Pollo)

Kung gusto nimo ang fried chicken, sulayi ang Chicharrones de Pollo , ang bersyon sa Dominican nga fried chicken. Usa kini sa mga iconic nga fusion nga mga pinggan sa Caribbean nga adunay impluwensya sa Espanyol.

Ang manok gihatod sa apog ug ahos, dayon gisagol sa nati nga harina ug sinugba. Pag-alagad sa fried chicken uban sa tradisyonal nga bugas ug beans o patatas nga patatas .

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• Alang sa Manok:
• 2 1/2 ka libong boneless chicken (parehas nga ginunting nga gilis, dughan, hilisgutan, paa o gisagol)
• Alang sa Marinade:
• 1 tasa duga sa apog
• 4 ka kutsara
• soy sauce
• 2 ka kutsara nga sarsa sa Worcestershire
• 4 ka cloves
• ahos (minced)
• Alang sa Naapektuhan nga Pagluto sa Tulo:
• 2 ka tasa nga harina sa tanan nga katuyoan
• 2 teaspoons paprika (Kinatsila)
• 1 1/2 teaspoons itom nga pepper (o sa pagtilaw)
• 1 teaspoon nga asin (o sa pagtilaw)
• 3 ngadto sa 4 ka copa nga lana sa utanon (o kantidad nga gikinahanglan alang sa pagprito)

Unsaon sa Paghimo Niini

Himoa ang Marinade

1. Diha sa usa ka dako nga dili-aktibo nga panaksan nga panaksan o plastik nga panid nga panid, i-combine ang juice nga sili, toyo, sarsa sa Worcestershire, ug minasa nga ahos.
2. Idugang ang mga strips sa manok ug tugoti ang pag-marinate sulod sa 30 minutos o kutob sa 3 ka oras.

Himoa ang Nagsulud nga Pag-unlig Flour

1. Sa usa ka lahi nga panaksan nga panaksan o plastik nga zip-top nga bag, kombinasyon ang harina, paprika, pepper ug asin ug maayo ang pag-mix.
2. Kuhaa ang manok gikan sa marinade. Isalikway ang sobra nga pag-inom. Pat-i ang mga piraso sa manok sa mga tualya nga papel. Gusto nimo sila nga basa nga igo alang sa taklap sa pagtapot, apan dili kaayo basa nga kini nagpadulong.

1. Sugdi ang maayo nga marinado nga manok uban sa timpla nga harina nga sagol.

Isulud ang Chicken

1. Ibutang ang lana sa utanon alang sa pagpasiga sa usa ka lagdok nga pan, o paggamit sa usa ka lawom nga fryer kung aduna ka. Init ang lana sa medium-high heat sa 360 F (182 C).
2. Ayaw sobra o sobra ang kainit sa lana. Gusto nimo nga magsugod ang pagluto sa manok kon imong ibutang kini sa lana, apan dili mamutol og init nga lana.
3. Ayaw ibutang ang kalaha uban sa manok. Isul-ob kini sa mga batch hangtud nga bulawan nga brown sa gawas ug hingpit nga lutoon sa sulod (mga 4 ka minuto matag kiliran). Ang manok dili mahimong pink sa tunga. Ang Food and Drug Administration nagsugyot nga 165 F (74 C).
4. Ibutang ang manok sa usa ka plato nga giputos sa usa ka tualya nga papel aron masuhop ang lana. Himoa nga mainiton ang manok hangtud nga ikaw andam sa pag-alagad niini.
5. Pag-alagad sa fried chicken uban sa tradisyonal nga bugas ug beans o patatas nga patatas .

Pipila ka mga Tip

• Siguroha nga ang mga strips sa manok parehas og gidak-on, mao nga sila magluto sa susamang oras.
• Kon mas dugay ang manok, ang mas lig-on ang lami sa lami. Ang maximum nga marinasyon nga oras dili molapas sa 3 oras.
• Sa diha nga pagpasiga sa manok, ayaw pasobrahi ang kaldero. Ang lana mobugnaw, ug ang manok dili magluto nga maayo ug mosuhop sa lana.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	1699
Total Fat	157 g
Tulas nga Tambok	16 g
Unsaturated Fat	104 g
Cholesterol	158 mg
Sodium	1,459 mg
Carbohydrates	22 g
Pagkaon sa Fiber	3 g
Protein	54 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)