Ang termino nga cube steak nagtumong sa usa ka cut sa karne nga gidagan pinaagi sa usa ka mechanical tenderizer, gitawag nga meat cuber o swissing machine. Ang resulta steak gitawag nga steak cube, o swiss steak, tungod sa porma nga porma nga cube nga gihimo sa tenderizer.
Mahimo usab nimo ang usa ka dili kaayo putol nga karne, o usahay karneng baboy, ngadto sa steak sa cube sa balay pinaagi sa pagdukdok sa karne sa usa ka mallet nga mug-ot aron makagama ang porma nga porma nga cube.
Sa naandan, ang cube steak gikuha gikan sa karne sa baka nga una nga gunting , nga hugot kaayo, o gikan sa sentro sa abaga, nga naggikan sa karne sa baka . Apan kini mahimong gamiton sa bisan unsang lisud nga pagputol sa karne.
Lean Beef
Tungod kay ang cube steak wala maglakip sa usa ka daghan nga tambok o marbling, kini usa ka panit, mao nga ikaw dili makakuha og daghang tambok gikan sa imong cube nga steak mismo. Sa kinatibuk-an, pag-ihap sa 21 gramos nga tambok sa usa ka 6-onsa nga pag-alagad kon imong ihaw ang imong cube steak. Kung wala ang pagpa-marbling, dili ka makatilaw sa imong steak. Busa dili kini talagsaon ang paggamit niini sa mga plato sama sa pinirito nga manok nga steak, stews, ug uban sa mga resipe nga naglakip sa gravy. Mao kana ang imong kaloriya.
Mga Sugyot sa Pagluto
Ang kinatibuk-ang punto sa cube steak mao ang paghimo sa usa ka lisud nga piraso sa karne . Busa dili ka gusto nga maghimo sa cube steak gikan sa mas taas nga kalidad ug mahal nga steak sama sa usa ka softloin o rib-eye steak .
Ang steak nga cube mahimong isugba , gisud o pan nga fried .
Mahimo kini nga lutoon sa usa ka casserole o lutoon og dugay ug hinay sa usa ka hinay nga cooker. Ang mga pananglitan sa mga recipe sa steak nga cube naglakip sa Swiss nga steak, pinirito nga manok nga manok, mga steak sa keso, karne sa Beijing ug uban pang mga recipe nga linuto sa Chinese nga karne.
Dili nimo gusto nga maputol ang imong cubch steak, busa ibutang kini sa mga pinggan nga igsusulud, mga kasilyas ug uban pa.
Gamita ang imong imahinasyon, apan alang sa kadaghanan, gusto nimo nga lutoon ang imong cube nga steak nga dali o duyog sa uban nga mga sangkap, sama sa mga sibuyas, uhong, ug mga kamatis ug hinayhinay nga malata.
Pagpalit sa Cube Steak
Makita nimo ang cube steak sa karne counter sa imong paborito nga grocery o paliton kini sa berdugo. Mahimo usab nimo kini paliton ug gibugkusan ug ibutang ang imong mga cube steak ingon nga gikinahanglan nimo kini. Samtang sa pipila ka mga bahin sa nasud ug sa Canada, ang mga steak sa cube gitawag usab nga mga gamay nga steak, kini duha ka lainlaing mga butang. Ang gagmay nga mga steak mao ang kasagaran sa ibabaw sa sirloin nga ginunting nga manipis. Ang mga steak sa minasa usab kulang sa mga defining nga indentations sa cube steak.
Makita usab nimo ang mga steak nga cube nga gibutang na, usa ka time-saver kung pananglitan nga magluto ka nga pinirito nga manok nga manok. Tungod kay ang cube steak gihimo gikan sa kusog nga pagputol sa karne, mas mahal kini nga pagpalit kay sa parehas nga gidak-on apan mas lami nga pagputol sa karne.