Ang lansis sa paghimo sa hingpit nga poached nga mga itlog mao ang pagsiguro nga ang itlog magpabilin nga compact ug naghupot sa iyang porma. Gihimo kini pinaagi sa paggamit sa labing bag-ong mga itlog nga posible. Kon mas tigulang ang itlog , labi pa kini nga mag-uswag o maglapad.
Kung ang imong mga itlog dili lab-as nga umahan, makadugang ka usa ka gamay nga suka o lemon juice sa tubig. Ang asido sa tubig makatabang sa itlog sa pagpugong sa porma niini.
Ang tubig kinahanglan nga mag- ulay , dili mag-init.
Ang kusog kaayo nga hubag molunga sa mga itlog. Apan kon ang tubig dili igo, ang itlog mahimong mahulog sa dili pa magluto. Ang sulundon nga temperatura sa tubig alang sa pagpanguha og itlog anaa sa 180 ° ngadto sa 190 ° F.
Kasagaran: Average
Panahon nga gikinahanglan: 5 minutos
Ania Unsaon:
- Pun-a ang usa ka dako nga kolon sa tubig ug idugang ang usa ka teaspoon nga suka o lemon juice ug usa ka hakop nga Kosher nga asin .
- Dad-a ang tubig ngadto sa usa ka simmer.
- Pag-crack sa usa ka lab-as nga itlog ngadto sa usa ka gamay nga panaksan o ramekin .
- Sa diha nga ang tubig nagangulob (dili magaluto), hinay-hinay nga ibutang ang itlog gikan sa pinggan ug pasagdi kini sa kilid sa kolon ug ngadto sa tubig.
- Magluto alang sa 4-5 ka minutos o hangtud nga maputi ang puti apan linghod pa ug ang mga yolks pa nga semi-liquid.
- Pag-ayo sa pagtangtang sa itlog gikan sa tubig gamit ang slotted nga kutsara o ravioli skimmer.
- Iwag ang sobra nga tubig ug serbisyo dayon.