Kini nga mga croquette sa salmon dali nga mahimong paborito sa pamilya. Naghimo sila og labing maayo nga pagkaon uban sa mga gisantes ug sinang patatas o mga fries, ug ayaw kalimti ang coleslaw.
Ang tartar nga sarsa susama sa usa ka remoulade sauce, ug kini hingpit nga lamian sa bisan unsang fried fish o seafood. Himoa ang tartar nga sarsa sa usa ka oras o labaw pa sa una alang sa labing maayo nga palami.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 ka (15 oz) nga pink nga salmon, gihumol ug gipabuto, gitipig nga juice
- 1
- itlog, gibunalan
- 1/2 nga kopa nga gi-ayam
- hingpit nga harina
- 1/4 ka kutsarita nga bag-o nga itom nga paminta
- 1/2 nga kopa nga tinadtad
- berde nga sibuyas
- 1/2 teaspoon nga sarsa sa Worcestershire
- 1/4 ka tasa nga duga gikan sa gipadalang salmon
- 1 ka kutsarita nga baking powder, paglukot
- asin, aron makatilaw
- lana alang sa lawom nga pagprito
- Tartar Sauce (opsyonal):
- 1 tasa nga mayonnaise
- 1 panit sa lamesa nga maayong pagkiskis sa matam-is nga sinambogan, sama sa mga prutas sa pan ug mantequilla
- 1 ka lamesa nga capers, gihugasan ug gihaw-as, hinay nga tinadtad
- 1 ka kutsara nga minced sibuyas, o mga 1 ka teaspoon nga grated
- 1 ka kutsara nga tinadtad nga lab-as nga dill o parsley
Unsaon sa Paghimo Niini
- Pagtunaw sa pagpahid sa usa ka bug-at nga pan. Ang tambok kinahanglan nga mga 3/4-inch ngadto sa 1-inch nga lawom.
- Sagola ang gisudlan nga salmon pinaagi sa itlog; pagpalihok sa harina. Idugang ang pepper, berde nga sibuyas, ug sarsa sa Worcestershire.
- Paghalad og baking powder ngadto sa salmon juice ug pag-shake hangtud foamy. Ibubo sa sagol nga salmon ug isagol sa usa ka kakha.
- Pag-ukit pinaagi sa gagmay nga kutsara ngadto sa mainit nga tambok ug fry hangtud nga bulawanon nga brown, magbalik ngadto sa brown sa duha ka kilid. Kini mokabat og mga 3 ngadto sa 5 ka minutos matag kiliran.
- Hugasi ang mga croquette sa usa ka wire rack, isablig sa gaan nga asin, ug mag-alagad nga init sa tartar nga sarsa, kon gusto.
Tartar Sauce
- Sa usa ka gamay nga panaksan, kombinasyon ang mayonnaise, tinadtad nga pickle, capers, minced o grated sibuyas, ug tinadtad nga lab-as nga dill o parsley. Pag-ayo sa usa ka kakha.
- Tabuni ang panaksan ug refrigerate hangtud sa oras sa pag-alagad.
Mga Sugyot ug mga Pagbag-o
Pagdugang og usa ka kutsara o duha ka bag-ong tinadtad nga dill o parsley ngadto sa sagol nga salmon.
Imbis nga sarsa sa tartar, mag-alagad sa mga croquette nga dill sauce, Louisiana remoulade sauce , o cocktail sauce .
Alang sa usa ka dali, creamy dill sauce, sabut 1 ka kutsara nga minced shallot o sibuyas sa kalaha sa mga 1 ka kutsarang mantikilya. Pagdugang 2 ka kutsara nga lab-as nga tinadtad nga dill, 1 ka kutsara nga presko nga tinadtad nga parsley, ug 3/4 nga kopa sa bug-at nga cream. Dad-a sa usa ka hubag. Kuhaa gikan sa kainit ug idugang ang asin ug paminta, aron makatilaw.
Himoa sila nga slider-nga gidak-on ug mag-alagad uban sa toasted slider buns alang sa lamian nga mga sandwich nga adunay dahon sa lettuce, tartar nga sarsa, ug mga fries ug coleslaw sa kilid.
Dugang nga mga Recipe sa Salmon