Kining batakang salmon patties-o salmon croquettes-dugay nang paborito nga Southern dish. Kon ikaw gikan sa South, tingali adunay mahinumduman nga mga handumanan sa salmon croquettes sa Biyernes sa gabii. Dili lamang kini nga salmon croquettes usa ka sayon nga pagpangandam, ang paggamit sa canned salmon naghimo kanila nga sayon sa badyet.
Naghimo sila sa usa ka talagsaon nga pagkaon sa matag adlaw nga pagkaon uban sa macaroni ug keso. O mag-alagad kanila uban sa French fries o sinangag nga mga patatas ug mga steamed nga gisantes o broccoli. Pepino uban sa sour cream ug dill mao ang usa ka maayo kaayo nga pagpili; Ang dill ug pepino parehong maayo sa salmon.
Pag-alagad sa patties uban sa gipalit o homemade tartar salsahan , remoulade salsahan , o dill sauce (sa ubos).
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 (16-onsa) mahimong salmon (undrained)
- 1 gamay nga sibuyas (pino nga grated)
- 2 tablespoons minced presko nga parsley
- Ground black pepper, aron makatilaw
- 2 dako
- mga itlog (maayo nga gikulata )
- 1 ngadto sa 1 1/2 ka tasa pino nga mga lut-od nga mga breadcrumb (
- gibahin )
- 3 ka kutsara nga mantikilya
Unsaon sa Paghimo Niini
- Ibaligya ang salmon ug likido ngadto sa medium-size nga panaksan. Pag-flake ang salmon nga may usa ka sanga, pagkuha sa bisan unsang panit ug mga bukog. Ang gagmay nga mga bukog makaon ug mahimong mashed. Idugang ang grated sibuyas, parsley, ug pepper; pagsagol sa hingpit.
- Idugang ang pinikpik nga mga itlog ug maayo ang pag-mix. Pagdugang og igo nga mga breadcrumbs, mga 1/2 ngadto sa 3/4 nga tasa, aron mahimo ang igpapatubo nga igo aron mahimong porma ngadto sa mga 12 ka gagmay nga patties. Guntinga ang mga patties sa nahibilin nga mga breadcrumb sa pagsul-ob og maayo.
- Sa usa ka dako nga baga nga lutoon o tumang pan sa ubos nga kainit, matunaw ang 2 ka kutsara nga mantikilya. Sa diha nga ang mantequilla init, idugang ang salmon patties. Pag-ayo sa patties slowly sa usa ka kilid hangtud nga browned. Idugang ang nahabilin nga mantekilya, ibalik ang mga patties, ug ipakaon kini hangtud nga mag-browned sa pikas nga bahin.
Mga Sugyot ug mga Pagbag-o
- Kon nagluto ka sa salmon patties sa batch, preheat ang hurno sa 200 F. Ibutang ang salmon patties sa usa ka rak sa pan nga linuto sa kalaha ug ibutang kini sa preheated oven samtang magluto ka sunod nga mga batch.
- Ibutang ang maayong pagkalubong nga saltines o Ritz crackers alang sa pino, uga nga mga breadcrumb.
- I-out ang grated sibuyas ug idugang ang mga 2 ngadto sa 3 ka kutsara nga maayo nga tinadtad nga green nga sibuyas (scallions).
- Sa paghimo sa usa ka yano nga dill sauce alang sa mga croquette, isagol ang 1 ka kutsara nga tinadtad nga presko nga dill nga may 1/4 nga tasa sa mayonnaise, 1/4 ka tasa nga sour cream, pipila ka kutsara nga lemon juice, ug bag-o nga itom nga pepper, Idugang ang pipila ka pino nga tinadtad nga berde sibuyas kung gusto.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 347 |
| Total Fat | 19 g |
| Tulas nga Tambok | 7 g |
| Unsaturated Fat | 6 g |
| Cholesterol | 217 mg |
| Sodium | 269 mg |
| Carbohydrates | 17 g |
| Pagkaon sa Fiber | 1 g |
| Protein | 26 g |