Kining sayon nga resipe alang sa tradisyonal nga pinulong nga Dutch nga speculaas makapuno sa imong panimalay sa labing maanindot nga panimpla nga humot ug sa imong cookie nga garapon nga adunay labing maayo nga pagtilaw sa mga biskwit sa panakot.
Mahimong nahibal-an nimo kining mga tradisyonal nga pinulongang Dutch nga Sinterklaas isip mga windmill cookies, Biscoff cookies, o speculoos (ang ilang Flemish nga ngalan), apan among gipasalig kaninyo nga kini lamang ang resipe sa specula nga inyong gikinahanglan.
Ikaw pagagantihan uban sa usa ka makalibog nga panimaho nga palito sa paniudto sama sa pagluto niini nga mga cookies. Pag-alagad kanila sa kape, tsa o usa ka maayo nga baso sa brandy alang sa usa ka espesyal nga pagtagad sa usa ka bugnaw nga panahon sa tingtugnaw.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 3/4 ka tasa / 200 g
- pag-usbaw sa harina
- 1/2 nga tasa / 100 g nga asukar (donkerbruine basterdsuiker, tan-awa ang mga tip sa ubos, o lunsay nga hilaw nga sugar cane
- demerara )
- 7 ka kutsara / 100 g butter (lawak sa temperatura)
- 2 ngadto sa 3 ka kutsara nga gatas
- 3 teaspoons pumpkin pie spice (o
- speculaaskruiden )
- 1/2 nga kutsarita nga baking soda
- 1/2 kahel (kolor, pino nga grated)
- 2 ka kutsara ang tanan nga katuyoan nga harina (o igo sa pag-abog sa trabaho)
- Gidibuho: 1 dako nga puti nga itlog (pinikpik nga lawak sa temperatura)
- Garnish: brown sugar
- Garnish: flaked almonds
Unsaon sa Paghimo Niini
- Sa usa ka dako nga panaksan, paghiusa sa usa ka 3/4 ka tasa nga harina, hilaw nga tubo nga asukar, mantikilya, gatas, panimpla, soda nga linuto sa pan, ug ang imong mga kamot o usa ka igsusulbok nga igsusul-ob nga gisudlan sa paddle attachment. Andam na ang minasa kon mahimo nimo kini ihulma sa usa ka bola nga dili kini magpabilin sa imong mga kamot.
- Pagtabon sa minasa nga bola sa plastic wrap ug ibutang sa temperatura sa lawak sulod sa usa ka oras aron ang mga panakot mahimo nga magamit sa ilang salamangka.
- Sa kasamtangan, init ang hurno ngadto sa 347 F / 175 C. Pag-grease sa usa o labaw pa nga mga kalaha sa cookie sheet o i-line kini sa papel nga parchment.
- Kahayag nga harina ang imong trabaho ug ibutang ang 1/4-inch nga baga. Pinaagi sa paggamit sa usa ka cookie cutter o speculaasplank, pagputol sa minasa ug ibutang ang mga porma sa andam (s) sheet.
- I-brush ang mga biskwit sa itlog nga puti ug isablig ang tabunon nga asukar ug giputol nga mga almond sa ibabaw. Magkaon 10 ngadto sa 25 minutos, depende sa gidak-on ug gibag-on sa mga biskwit, o hangtud nga ang mga almendras nga karamelizing ug ang mga cookies sa paghimo sa usa ka gamay nga darker landong sa brown. Kuhaa gikan sa hudno ug tugoti nga pabugnawan ang pipila ka mga minuto sa pan (s) ug dayon ibalhin ngadto sa usa ka tornilyo aron bug-os nga bugnawon.
Mga tip
- Ang Basterdsuiker usa ka tipikal nga produkto sa Olandes. Gihimo kini pinaagi sa pagdugang sa invert sugar ug uban pang mga sangkap ngadto sa pino nga puti nga pino nga asukar. Kini nga sagol nga makatabang aron makab-ot ang pipila ka mga estruktura sa texto ug ang mga lutoon nga lutoon sa humay Adunay tulo ka matang - puti, kape, ug itom nga kape - gitawag nga witte basterdsuiker, (licht) bruine basterdsuiker o gele basterdsuiker, ug donkerbruine basterdsuiker. Kini mabatyagan gikan sa mga supermarket sa Netherlands ug pipila ka mga pinulongan sa Olandes sa Internet. Mahimo nimo ipuli ang donkerbruine basterdsuiker sa kini nga resipe nga adunay lunsay nga sugar cane (demerara).
- Samtang ang gagmay nga mga pakete sa speculaas nga mga panakot (gitawag nga speculaaskruiden) anaa sa internet, dali ka makahimo sa imong kaugalingon nga speculaaskruiden o kapuli nga mga espesyo sa pumpkin pie .
- Ang tradisyonal nga paagi nagkinahanglan sa paggamit sa usa ka speculaasplank, usa ka kinulit nga kahoy nga board. Dili kinahanglan nga moadto sa usa ka espesyal nga ekspedisyon sa pamaligya, bisan pa makit-an nimo kini online. Ang usa ka regular nga cookie cutter makahimo lang og maayo.