Ang Balsamic nga suka (usa ka ceto Balsamico di Modena ) naggikan sa Modena sa rehiyon sa Emilia Romana sa Italya. Ang suka ginama gikan sa grape juice nga gipaulanan aron sa paghimo sa usa ka kaayo nga tingub nga likido. Sa higayon nga kini nahimo nga usa ka hilabihan nga tingub nga likido, kini ibutang sa mga kahoy nga baril aron mag-ferment, usahay sulod sa mga dekada, ug kini, sa kinatibuk-an, ang labing tam-is ug labing mahal nga paliton.
Ang Balsamic usa ka talagsaong pahumot ug gimahal sa mga tigluto ug mga chef sa tibuok kalibutan tungod sa komplikado, baga nga katam-is sa suka. Bisan pa niana, mahimo ka nga magmugna sa imong kaugalingong tinguha nga tam-is nga suka sa balay nga giunsa - apan dili gayud makabaylo - ang tinuod nga usa ka tipik sa bili. Ug mao kini, sayon kaayo nga buhaton.
Ang balsamic nga suka nga gamiton alang sa pagkunhod dili kinahanglan nga mga tigulang, apan ang komersyal ug mas barato nga mga butang, nga dili kaayo tam-is ug kolor nga paggamit sa caramel imbis nga pagbag-o. Kini maayo kaayo nga gamiton sa salad dressing ug hingpit nga paghimo sa usa ka balsamic reduction.
Sa higayon nga imong nahimo ang imong pagkunhod, ang mga gamit sa kusina walay katapusan. Gikan sa dekorasyon pinaagi sa pagdugang sa dugang nga dimensyon sa lami ngadto sa daghan, daghan nga mga pagkaon sama sa karne , isda , keso , ug utanon ngadto sa mga strawberry (oo, imong gibasa kanang matarung), ug bisan ang ice cream, kini nga resipe kahibudngan.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 tasa nga balsamic vinegar (sama sa gilatid sa ibabaw)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Sa dili pa ikaw magsugod, ibalik ang fan sa extractor o ablihi ang tanang mga bintana tungod kay aduna nay igong igpasiga nga suka.
- Ibutang ang suka sa usa ka dili-reaktibo nga saucepan, labing maayo nga usa nga sa usa ka baga nga ubos.
- Hinay-hinay ipainit ang suka, nga hinay-hinay kaayo, hangtud nga magsugod na kini. Ipaubos ang kainit aron ang sima sa suka ug mapailubon nga magpaubos sa suka. Ayaw paningkamut nga magdali kini, kini usa ka taas nga proseso, ug ang suka andam na kon kini mahimong usa ka glinding syrupy; kini magpadayon sa pagpadako ingon nga kini mobugnaw mao nga kuhaon gikan sa kainit sa usa ka diyutay nga sa wala pa kini mahimo nga mahimong baga. Mahimo nimo kini kanunay nga ibalik sa kainit kung kinahanglan nimo kini nga mas baga.
- Kuhaa ang kalaha gikan sa kainit ug tuguti ang suka nga mobugnaw.
- Mahimo nimo ibutang ang imong glaze sa garapon nga botelya o botelya, ug kini magpabilin sulod sa pipila ka mga semana; ang suka wala magkinahanglan og refrigerating.
Mga Panagana alang sa Balsamic Reduction
- Ang resipe sa ibabaw alang sa usa ka tul-id nga suka; makahimo ka sa mga kalig-unan sa paglalang pinaagi sa pagdugang sa mga panimpla sa suka samtang kini makunhoran.
- Ang mga hilamon makadugang sa maayo nga mga lami, apan paglikay sa bisan unsang humok nga mga hilba (basil) tungod kay kini lagmit nga madunot sa acidity ug uban ang kainit. Hinunoa, gamita ang lisud nga matang sama sa rosemary ug thyme. Kanunay nga palabihan ang pagkunhod aron makuha ang mga hilba ug mga stems sa dili pa gamiton o tipigan.
- Pagkanindot sa usa ka gamay nga sobrang katam-is, unya pagdugang usa ka kutsara nga dugos o agave .
- Ang usa ka gamay nga spice light kanunay nga maayo, labi na ang cloves ug cinnamon. O, bisan usa ka gamay nga piraso sa chili flakes. Pagbantay nga dili mogamit og daghan; dili nimo gusto nga mabuntog ang katam-is.
Tulo ka Talagsaong mga Resipe Paggamit sa usa ka Balsamic Reduction
- Usa ka klasikong kombinasyon ug usa nga imong makita sa tibuok Italya ug ang uban sa kalibutan usa ka caprese salad nga naglangkob sa maanindot nga Buffalo mozzarella, squeaky fresh tomatoes, basil, ug ania dinhi, nagtuyok ang ulo nga balsamic reduction.
- Ang usa ka talagsaong paagi sa pagsul-ob sa mga beets mao ang balsamic barbecued beets . Sa wala pa kini lutoon, sila gitabyog sa suka ug dayon gibestihan pag-usab apan adunay usa ka balsamic reduction. Maayo.
- Ang usa ka maanindot nga pahumot ug lami sa dugos nga gibutang sa balsamic reduction sa kini nga kamote nga spinach ug sibuyas tart.