Classic French Winter Vegetable Ragout Recipe

Kini nga mainit ug madanihon nga ragout sa tingtugnaw naghimo sa hingpit nga panihapon nga panihapon nga gigarantiyahan nga huptan ka nga mainiton ug toleta sa tingtugnaw nga adlaw sa tingtugnaw. Pag-alagad niining simple nga sopas nga utanon nga adunay usa ka botelya sa bino, usa ka tinapay nga tinapay sa nasud, ug usa ka presko, lunhaw nga salad alang sa usa ka kompleto nga pagkaon.

Kon nahibulong ka nganong gitawag kini nga ragout, makasiguro, dili kini komplikado nga resipe sa Pranses. Ang usa ka ragout mao ang Pranses alang sa usa ka linat-anan ug, kinahanglan gayud nga magkauyon, ang mga tunog mas komplikado kay sa usa ka yano nga linugaw. Sila, hinoon, usa ug pareho.

Kini nga resipe naglista sa usa ka nagkalainlain nga mga utanon sa panahon nga tingtugnaw nga maayo ang pagtrabaho, mahimo, siyempre, gamiton ang bisan unsang gusto nimo, ilakip ang tanan, o gamita ang pipila. Anaa kini kanimo.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1/4 ka tasa nga extra-birhen nga lana sa oliba
• 4 ka dako nga mga carrot (giputol sa 1/2-pulgada nga mga piraso)
• 4 ka tasa
• butternut squash (giputol ngadto sa cubes)
• 2 medium nga pula nga mga sibuyas (guntinga ngadto sa nipis nga mga piraso)
• Opsyonal: 2 ka tasang berde nga cabbage (coarsely chopped)
• 2 medium nga turnips (coarsely tinadtad)
• Pagtilaw sa asin
• Ground black pepper sa pagtilaw
• 1/3 tasa nga utanon (o
• manok stock )
• 1/3 nga kopa nga uga nga puti nga bino
• 2 plum nga kamatis (guntinga ngadto sa mga cubes)
• 3/4 teaspoon nga bag-ong thyme (o presko nga karne)
• Opsyonal: 1 hugpong sa presko nga bata nga spinach

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Preheat ang oven ngadto sa 350F.
2. Ibutang ang mga carrots, butternut squash, pula nga mga sibuyas, cabbage, ug mga turnips ngadto sa usa ka dako nga lata. Ibubo ang lana sa oliba ug itambog ang mga utanon aron masiguro nga kini natabonan.
3. Daghang panahon ang mga utanon nga may asin ug pepper sa dagat aron makatilaw ug dayon papunta sa sentro sa preheated oven. Pipila ka bukag nga giluto, sulod sa 30 minutos o hangtud nga nagsugod sila sa pag-caramelize gamay (apan dili pagsunog, adunay usa ka kalainan ug kini nag-una sa kolor nga kinahanglan nga caramel dili itom ug ang baho, sa higayon nga makapanimaho ka nga nagdilaab kini hilabihan ka layo!

1. Human sa 30 minutos, idugang ang stock sa utanon, ang puti nga alak, kamatis, ngadto sa mga utanon ug ipadayon ang pag-ihaw niini alang sa dugang nga 45 ka minuto ngadto sa 1 ka oras, usahay usahay. Ang mga utanon magpadayon sa pagluto ug ang sarsa sa pagpilo sa gamay.
2. Susiha nga ang tanan nga mga utanon giluto pinaagi, kung dili magpadayon sa pagluto hangtud nga kini. Tilawi ug usba ang panimpla sa ingon. Kuhaa ang lata gikan sa hudno ug ibubo ang mga sulod ngadto sa usa ka casserole o mag-init sa serving dish. Hinay nga isablig uban sa thyme ug sa mensahe apan mag-amping sa dili pagdugang sa daghan kaayo, ang duha ka mga utanon mao ang na-overpowering.

Unsaon Pag-alagad sa Vegetable Ragout

Pag-alagad sa ragout sa utanon nga may baga nga baguette ug mantikilya alang sa usa ka talagsaon nga vegetarian nga paniudto o panihapon nga panihapon. Ang ragout mahimo usab nga mahimong usa ka pinggan alang sa mga tawo nga gusto nga mokaon sa karne o bisan sa isda pinaagi sa pagkunhod sa sarsa sa bisan pa sa ibabaw sa kalan-on pinaagi sa hinay nga pag-init sa 5 - 10 ka minutos.

Kini nga tingtugnaw sa utanon nga ragout naghimo sa 6 ka pagkaon.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	191
Total Fat	10 g
Tulas nga Tambok	1 g
Unsaturated Fat	7 g
Cholesterol	0 mg
Sodium	151 mg
Carbohydrates	24 g
Pagkaon sa Fiber	6 g
Protein	4 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)