Ang Maayo nga Butang mao ang Sayop nga Paagi sa Pag-Cook Steak
Bisan pa sa kamatuoran nga ang maayong pagkabuhat nga steak mao ang lig-on, uga ug walay lami, kanunay nga adunay mga tawo nga moinsistir nga ang ilang mga steak lutoon nga ingon niana. Makapangatarungan ka sa tanan nga gusto nimo, apan dili kini mag-usab sa ilang mga hunahuna. Busa unsay imong mahimo?
Aw, mahimo nimong kuhaon ang imong matahum nga higot nga gilis o Porterhouse steak ug lutoon kini nga maayo alang kanila. Apan usa kini ka krimen batok sa karne. Indi pagguba ang imo mahal nga steak sa sini nga paagi.
Human sa imong pag-atubang sa kalisud sa pagpili sa pinakamaayo nga karne , pag-andam niini sa tukmang paagi ug pag-andam niini alang sa grill , ang katapusang butang nga gusto nimo nga buhaton mao ang pagmasaker pinaagi sa pagluto nga maayo kini.
Husto kana, nagsulti ako sa masaker. Unsa man ang daotan mahitungod sa pagluto og maayong pagkabuhat nga steak ? Kini tanan nag-abot sa temperatura. Kon mas dugay ka nga magluto og steak, mas init kini, ug samtang kini mag-init, ang mga fiber sa kalamnan magkalig-on ug ang tanan nga mga duga magluto.
Ang resulta mao nga ang sulod sa usa ka maayong pagkabuhat nga steak usa ka uniporme nga gray nga kolor, ug ang steak mismo maoy lig-on, chewy, walay lami ug uga. Dili kini pagluto, kini nagadilaab.
Kanus-a ang usa ka Maayo nga Steak?
Ang usa ka maayong pagkabuhat nga steak gihubit ingong usa ka steak nga naluto sa temperatura sa sulod nga 160 ° F o mas taas pa.
Unsa ang mahitabo kon ang usa ka steak - ang bisan unsang steak - nga gisunog sa ingon nga gilapdon mao nga kini mahimong lig-on ug chewy ug walay bisan unsa nga juiciness bisan unsa. Mahimo kini ang pinakamaayo, uga nga tigulang, lusciously marbled USDA Prime karne.
Apan kung lutoon mo kini sa 160 ° F, kini nga compost.
Usab tan-awa: Pagpuga og Steak
Ngano nga adunay usa nga buot mokaon sa usa ka butang nga ingon niana? Maayong pangutana. Gawas kon sila anaa sa ngilit sa kagutom, wala ako'y ideya. Usa ka higayon nakabasa ako mahitungod sa mga tigsuhid sa kadagatan nga kinahanglang lutoon ang ilang mga sinturon ug sapatos sa dihang nahutdan sila og pagkaon sa dagat.
Buot niana, walay maayong katarungan sa pag-alagad, o pagkaon, usa ka maayong pagkabuhat nga steak.
Komosta ang kaluwasan sa pagkaon? Dili ba kana usa ka maayong rason sa pagluto sa mga steak sa tanan nga paagi? Sa pagkatinuod, ang mga delikadong bakterya sama sa E. coli wala magpuyo sa sulod sa usa ka steak. Mahimo nga magpuyo sila sa ibabaw sa usa ka steak, apan ang pagluto sa gawas sa steak mopatay kanila. Ang mga burger lain nga istorya. Aron mahimong luwas, ang mga karne sa yuta kinahanglan nga lutoon nga maayong pagkabuhat. Apan ang medium-talagsaon o bisan mga talagsaon nga mga steak wala magpakita sa bisan unsang partikular nga peligro sa kaluwasan sa pagkaon.
Sa pagsulti niana, dili ka makiglalis sa usa ka tawo kinsa, sa bisan unsa nga rason, gusto nga ang ilang steak lutoon nga maayo. Dugang pa, kini dili maayo nga porma nga makiglalis sa imong mga bisita, dili ba?
Komosta Kon Adunay Usa nga Nagkinahanglan ug Maayo nga Steak?
Adunay usa ka magtiayon nga mga taktika nga mahimo nimo gamiton sa pag-atubang niining lisud nga sitwasyon. Mahimo nimong sulayan nga lutoon ang steak medium-maayo, nga usa ka notch nga dili kaayo mahimo kay sa maayong pagkabuhat, ug paglaum nga dili nila masulti ang kalainan.
Ang usa ka medium-well steak nga linuto sa usa ka interior nga temperatura nga mga 150 ° ngadto sa 155 ° F. Ang sulod ang kasagaran nga abohon apan sa usa ka gamay nga streak nga pink sa sentro. Kon imong mapalong ang mga suga sa dihang imong alagaran kini, sila dili makamatikod.
Bisan pa nga mahimo nimo kini makuha, bisan pa, kini us aka hugaw sa usa ka maayong steak.
Ania ang akong buhaton. Ug sa dalan, kini magamit lamang kung nahibal-an mo nga usa sa imong mga bisita gusto nga ang ilang steak maayo nga nahimo. Busa kung dunay mga tawo nga magkaon sa mga steak, luwasa ang imong kasubo ug tan-aw daan sa una.
Ang imong gibuhat mao, ikaw nagpalit sa usa ka barato nga steak, usa ka butang nga lisud ug huyang sama sa sirloin steak, round steak o rump steak . Ug giluto nimo kini sa kainit nga kainit sulod sa mga 12 ka minuto sa matag kilid, ug ihatag kini kanila. Kini matilawan sama sa usa ka cinderblock anyway, busa nganong ilabay ang maayo nga steak (ug maayong salapi) sa usa nga dili gayud makatilaw sa kalainan?
Dili kini makalibog, kini ang ekonomiya. Sa pagkatinuod, girekomendar usab nako ang paggamit sa usa ka gamay nga steak kung imo na nga sulayan nga mawala ang medium-well steak ingon nga maayo ang nahimo. Adunay nga walay katarungan sa pagluto og usa ka maayo nga piraso sa karne kaniadto 145 ° F.
Next: Medium Rare: Ang Pinakamaayo nga Paagi sa Pag-Cook Steak