Usa ka Maayo nga Steak nga Nagpangita alang sa usa ka Marinade
Ang round tip steak usa ka barato nga karne nga hingpit alang sa grill o broiler. Kini usa sa labing maayo nga mga pagpili sa steak alang sa fajitas, kebabs, ug stirry-fry nga mga pinggan, ilabi na kung ang imong resipe naglakip sa usa ka marinade. Kon ikaw sa usa ka badyet ug malingaw sa pagluto sa lainlaing matang sa steak meals, kini usa ka maayo kaayo nga kapilian.
Ang Round Tip Steak
Guntinga gikan sa tumoy sa tipik nga primal , ang tip nga tip steak kasagaran wala untrimado, mao nga kini tambok gihapon sa katapusan.
Kon kini giputol, mahimo kining tawgon nga tip sa tip steak o steak sa bola tip. Tungod kay kini nga steak nga giputol gikan sa duol sa tenderloin, kini mao ang malumo. Kini sa tinuod labaw ka malumo kay sa ubang mga bitoon nga steak nga mahimong itanyag sa imong mangingihaw.
Kini nga steak usahay gitawag nga sirloin tip steak tungod sa kaduol niini sa sirloin primal . Nga naghimo niini nga usa ka ekonomikanhon nga steak kon itandi sa mahal nga sirloin nga pagtibhang sama sa usa ka top sirloin steak . Bisan pa niana, kini sa kasagaran adunay labaw pa kay sa uban nga mga steak nga bulat.
Aron makadugang sa kalibog, ang tip sa tip steak mahimong mas daghan pang ngalan. Mahimo nimo kining makita nga gihisgutan ingon nga usa ka steak sa pamahaw, tip steak, steak sa buko, round knuckle gipanitan, o tip center steak.
Ang pinakadako nga problema sa round tip steak mao ang kakulang sa intramuscular fat. Kini nagpasabot nga kini dili sama ka lami sa uban nga mga pagtibhang ug kini mawala dayon kung lutoon sa sobra nga kainit. Tungod niini nga rason, kini labing maayo nga marinate niini nga steak.
Ang pag-marinating nagdugang sa palami ingon man sa tambok (sa porma sa lana gikan sa marinade) nga makapuno sa lami niini nga gunting.
Mga tip sa Marinating
Tungod kay dili kini ingon nga malumo nga mas mahal nga mga pagtibhang, kini usa ka maayo nga gunting sa karne aron makalaya. Sa pagkatinuod, imong makita nga bisan ang pinakayano nga pag-atomo makahimo niini nga mas maayo nga steak.
Tingali labing maayo nga tagdon ang pag-atiman nga gikinahanglan alang niini nga pagkalot aron malikayan ang kahigawad.
Ang usa ka marinade alang sa usa ka round tip steak kinahanglan maglakip sa usa ka lig-on nga acid sama sa lemon o apog juice, sa bisan unsa nga matang sa suka, o pula nga bino. Kini makapauswag sa kalumo sa karne ug makahatag sa usa ka nindot, lingin nga palami.
Pagplano sa pag-ilis niini nga pagputol sulod sa usa ka oras matag usa ka libra nga karne. Bisan unsa pa ka gamay ug ikaw dili makamatikod sa bisan unsang kalamboan.
Mga Sugyot sa Pagluto
Samtang kini usa ka maayo nga pagputol sa karne alang sa grill o broiler, kini usa ka maayo kaayo nga pagpili alang sa mga kebab, fajitas, stirry ug uban pa nga mga pagkaon nga kini putlon sa dili pa lutoon. Ang pagkapareho sa kaunoran sa usa ka tipik nga steak ug ang ubos nga gasto naghimo niini nga hingpit alang niining mga katuyoan. Daghan niini nga mga pinggan nagkinahanglan sa usa ka marinade alang sa lami ug kalumo bisan pa niana, mao nga kini gayud mao ang sulundon nga pagpili.