Ang Milk-Braised Pork Chops Recipe

Sa tinuud nga simple, kini nga resipe alang sa gatas nga gisudlan sa gatas nga gatas sa mga sorpresa uban sa dato, komplikado nga mga lami niini. Kini labing maayo nga gamiton ang usa ka baboy butt roast apan, gawas kung gusto ko ang mga salin (ug ang mga salin ang lamian) o wala akoy panahon sa pagluto sa usa ka sinugba, gihimo ko kini sa usa ka parisan nga pork loin chops . Ang mga resulta dili sama sa nahulog nga linghod samtang sila naggamit sa butt roast, apan ang palami sama ka maayo.

Ang Braising usa ka pamaagi sa pagluto nga basa ang kainit ug nagpasabut nga ang karne sa pagluto hinay-hinay sa usa ka matang sa likido diha sa usa ka linukot nga kolon nga adunay ubos nga kainit. Sa kini nga kaso, ang likido mao ang gatas, nga sa kadugayan mahimong usa ka sarsa. Tan-awa ang dugang mahitungod niini nga pamaagi, sa ubos, human sa direksyon sa resipe.

Naghimo sa 2 ka pagkaon nga Milk-Braised Pork Chops.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 2 (1-pulgada-baga nga) pork loin chops
• Pagtilaw sa asin
• Pepper sa pagtilaw
• 1 ka kutsara nga lana
• 1 sa 1 1/2 ka tasa nga gatas
• 2 ka cloves nga ahos (tibuok, gipanitan)
• 1/2 teaspoon nga sage (ginalit)
• 2 teaspoons mantikilya (temperatura sa lawak)
• 2 ka kutsarang harina (tanan nga katuyoan)

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Heat hurno sa 250 degrees F.
2. Talagsaon nga season chops nga asin ug pepper.
3. Heat 1 ka kutsara nga lana sa medium-high heat sa usa ka nonstick skillet. Brown nga mga tadyaw sa duha ka kilid.
4. Ibutang ang mga chops sa usa ka 8x8-inch nga baking dish ug idugang ang igo sa 1 1/2 nga gatas nga gatas aron kini moabut sa tunga sa mga kilid sa karne. Idugang ang 2 tibuok nga gipanitan nga cloves nga ahos ug 1/2 nga kutsarita nga gipahid sa saging.
5. Sa hugot nga pagtabon sa linuto sa kalaha nga may foil ug ibutang sa sentro sa oven. Magluto alang sa 45 minutos.

1. Kuhaa gikan sa hudno, ibalik, ibalik, ug mobalik sa hurno alang sa laing 45 ka minutos.
2. Sa samang higayon, hingpit nga maghiusa sa 2 ka teaspoons nga mantikilya sa temperatura nga kwarto ug 2 teaspoons nga all-purpose nga harina (kini gitawag nga beurre manié ).
3. Ibutang ang mga chops sa usa ka plato ug ibutang sa pan juices sa gatas, ahos ug sa mensahe sa usa ka blender.
4. Ibubo ang purée ngadto sa usa ka kalan-on ug dad-on ngadto sa simmer sa kainit nga kainit.
5. Pag-agos sa beurre manié ug ipadayon ang pagpalihok hangtud nga matig-a. Tilawi, pag-adjust sa seasoning, ug pag-alagad sa mga chops.

Mahitungod sa Milk Braising

Kadaghanan sa mga likido nga mga likido naglakip sa mga stock, bino, serbesa o yano nga daan nga tubig. Ang pagkalig-on sa gatas anaa sa daghang mga kultura ug gituohan nga naggikan sa Italya uban sa baboy. Apan, sa pagkatinuod, ang teknik anaa sa Thai ug uban pang mga Asian nga mga pagkaon diin ang lubi gigamit ug, sa walay pagduha-duha, ang gatas sa kanding sa Middle Eastern ug North African cuisine.

Kini gituohan nga ang lactic acid sa gatas nagpalalom sa karneng baboy, naghimo niini nga madawaton sa paghumol sa mga lami sa sarsa. Ang pan juices nahimong matang sa gravy sa gatas.

Ania ang laing resipe alang sa Milk-Braised Pork Chops .