Sulod sa daghang katuigan, ang fried shrimp - ilabi na ang gipakaon nga fried shrimp - adunay daku nga reputasyon. Ang mga restawran bisan asa nag-alagad sa gagmay, pinalabi nga pasayan nga gilibutan sa usa ka baga nga lut-od sa humok nga batter o pag-breading, nga gihimo lamang sa usa ka dako nga pagsilbi sa cocktail nga salsahan . Nahimo ang tuo, ug kini lami-basa ug lami sa sulod, nga gilibutan sa usa ka nipis nga panko coating.
Ang mga hipon ginaporma ug gibaligya sa "ihap," nga nagpasabot sa kasagaran nga gidaghanon sulod sa usa ka libra. Kon mas taas ang numero, mas gamay ang udlan. Alang niini nga resipe, pagpili sa medium (31-35) o dako (21-30); sa ingon nga ang udlan molutaw sa sama nga gikusgon nga ang panko browns, mao nga sila magpabilin nga juicy.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 8 ngadto sa 12 ka medium o dako nga hilaw nga shrimp (kapin o kulang, depende sa gana)
- Ang sapch kosher asin
- 1/2 nga harina nga harina (tanan nga katuyoan)
- 1 itlog
- 1 teaspoon nga yogurt (o gatas)
- 1 tasa
- panko breadcrumbs
- 6 ka copa nga lana sa utanon (o lana nga peanut alang sa pagprito)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Kung ang shrimp anaa sa kabhang, panit ug ibubo kini. Mahimo nimong biyaan ang mga ikog sa hitsura kung gusto nimo, o kuhaa kini. Isablig lightly sa asin.
- Ibutang ang harina sa usa ka gamay nga mabaw nga pinggan.
- Pukpoka ang itlog sa yogurt o gatas hangtud nga hingpit nga ihiusa ug ibubo ngadto sa laing gamay nga mabaw nga pinggan o panaksan.
- Ibutang ang panko sa ikatulong pinggan.
- Pagpili og usa ka bug-at nga pan nga igo nga igo aron makahawid sa tanang udlan sa usa ka layer. Ibutang ang igo nga lana sa pan aron maabot ang usa ka giladmon sa dili mokubos sa 1/2 pulgada (gipili ang 3/4). Init ang lana sa medium-high heat sa 360 F.
- Samtang ang mga oil heats, sulud sa shrimp parehas sa harina sa unang panaksan. Ang pipila sa usa ka higayon, pagbalhin ngadto sa sinagol nga itlog ug ibalik sa sinina nga itlog. Sa katapusan, pagbalhin ngadto sa panaksan uban ang panko ug sinina ang shrimp uban ang usa ka nipis nga sinina nga mumho.
- Sa diha nga ang lana init, pag-ayo idugang ang giputos nga shrimp sa usa ka layer. Magluto alang sa mga 2 ka minutos, o hangtud sa unang kilid usa ka lawom nga bulawan nga brown. Ibutang ang shrimp sa ibabaw ug magluto sa usa ka dugang nga minuto o 2, o hangtud sa ikaduha nga bahin nga bulawan nga brown.
- Kuhaa ang pasayan ug lugar sa usa ka tornilyo o papel nga mga tualya aron mahubas. Kung magamit ang mga tualya sa papel, kuhaa ang shrimp pagkahuman sa usa ka minuto o duha aron dili kini magamit pag-usab sa lana. Pag-alagad nga mainit.
Hinumdomi: Samtang kini nga mga pasayan maayo sa ilang kaugalingon, mas maayo pa kini sa chermoula (maasdang nga tsa ), pula nga salsa sa salsa, o sa pagpanghugas sa sarsa gikan sa crab rangoon.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 6337 |
| Total Fat | 676 g |
| Tulas nga Tambok | 46 g |
| Unsaturated Fat | 483 g |
| Cholesterol | 133 mg |
| Sodium | 1,365 mg |
| Carbohydrates | 71 g |
| Pagkaon sa Fiber | 6 g |
| Protein | 18 g |