Pag-andam sa Imong Mga Steak Sa Dili pa Mo I-Grill Kini
Ang mga steak sa pagluto naglangkob labaw pa kay sa pagkuha lamang sa karne gikan sa fridge ug gibutang kini sa grill. Mahimo nimo kana, apan kung gusto nimong matagamtam ang hingpit nga steak, makabaton ka og mas maayo nga mga resulta kon imong masabtan ang pipila ka mga sukaranan nga sumbanan kung unsaon pag-andam sa imong mga steak alang sa grill.
Usab tan-awa: Unsa man ang Best Steak?
Ang una nga butang nga gusto nimo nga buhaton mao ang pagkuha sa steak gikan sa fridge ug ipalingkod kini sa temperatura sa kwarto sulod sa 30 minutos.
Sa niini nga punto, mahimo usab nga preheat sa imong grill, ug pagputol sa bisan unsa nga sobra nga tambok gikan sa mga steaks. Apan ayaw pagputol sa tanan. Biyai ang ¼ pulgada nga tambok sa tibuok palibot.
Ang Cold Steak usa ka Tough Steak
Ang rason nga dili nato gustong magluto og mga chilled steak yano ra. Ang usa ka bugnaw nga steak mas dugay nga magluto, magamit mo man ang usa ka pan, grill o broiler. Ang yawi sa usa ka hingpit nga steak mao ang pagluto niini sa taas nga temperatura sulod sa mubo nga panahon. Ang mas bugnaw nga steak mao ang pag-igo sa grill, mas dugay kini gikinahanglan aron magluto. Ug ang mas daghang panahon nga kini mogugol sa kainit, ang kalig-on niini.
Busa hinumdomi nga ang usa ka bugnaw nga steak katumbas sa usa ka lisud nga steak. Ang pagkuha sa karne gikan sa fridge sulod sa pipila ka mga minuto sa dili pa makatabang sa imong steak nga magpabilin nga malumo ug dugaon.
Ang uban nga mga tawo nagsugyot sa pagbiya sa karne sa temperatura sa lawak sulod sa usa ka oras. Ang problema dinhi mao nga magsugod ka sa pagduol sa teritoryo sa peligro sa kaluwasan sa pagkaon . Dugang pa, mas gusto nimo ang sulod sa karne nga mahimong usa ka bugnaw kon kini moigo sa grill.
Kini makatabang kanimo aron makab-ot ang hingpit nga medium nga talagsaon nga steak . Kon ibilin nimo ang steak sa dugay na nga panahon, ang tibuok nga steak mahimong mainiton (ilabi na kon ang imong kusina init ug / o kini usa ka mainit nga adlaw) ug hatagan nimo ang imong kaugalingon sa dili kaayo kasaypanan. Mas maayo nga mag-undercook usa ka steak kaysa mag- overkake sa usa.
Season Steak uban sa Salt and Pepper
Kon bahin sa pagtimpla sa usa ka steak, dili kinahanglan nga ikaw mas komplikado mahitungod niini.
Adunay tanan nga mga matang sa panakot nga mga panakot ug mga panimpla nga gisagol didto, apan ang usa ka hingpit nga steak wala gayud magkinahanglan labaw pa kay sa Kosher nga asin ug bag-ong itom nga paminta.
Ang kosher nga asin mao ang labing maayo nga matang sa asin alang sa pagtimpla sa usa ka steak tungod kay ang mga baga nga kristal niini makahupot gayod sa karne. Daghang panahon. Mahitungod sa paminta, ang mga panlasa sa tanan usa ka gamay nga kalainan. Apan bisan ang usa ka gamay nga gamay nga itom nga paminta ang mag-spice sa usa ka steak ug mohatag usab kini og gamay nga kal-ang. Apan palihug siguroha nga gamiton ang bag-o nga itom nga paminta ug dili ang powdery nga mga butang nga anaa sa pepper shakers.
Ang pagpangaon sa usa ka steak mao ang usa sa mga hilisgutan nga adunay usa ka tawo nga makasulat sa tibuok artikulo, ug sa pagkatinuod, ako adunay. Alang sa diyutay nga kalawom, tan-awa kining artikuloha sa pagtimpla sa usa ka steak .
I-brush ang mga Steak gamit ang Dilaw nga Mantikilya
Sa katapusan, kasagaran nga praktis ang pagsagol sa pipila ka lana ngadto sa mga steak sa wala pa kini isugba. Ang paghimo sa ingon makapugong sa mga steak sa pagtapik sa grill ug paghatag og gamay nga kaumog. Maayo kini ug maayo, apan nahibal-an ba nimo unsa ang mas maayo pa kay sa lana? Mantikilya. Busa kanunay kong gisagol ang pipila ka nangatunaw nga mantekilya ngadto sa akong mga steak sa wala pa ako ihawa.
Ang tin-aw nga mantikilya labing maayo tungod kay kini adunay mas taas nga punto sa aso kay sa tibuok nga mantikilya, apan kon wala ka'y panahon, ang tibuok nga mantikilya maayo.
Sa laing paagi, gamita ang kombinasyon sa natunaw nga mantekilya ug lana. Himoa lang kini nga gamay - ang steak dili kinahanglan nga magtulo sa lana kon kini moigo sa grill, o kini magsugod sa usa ka sunog nga grasa.
Next: Grilling Steak