Pagkat-on og dugang mahitungod niining popular nga pinggan sa kilid sa Mexico
Ang Espanyol nga Rice, nailhan usab nga Mexican Rice, usa ka komon nga panakot sa Northern Mexico, ug popular usab sa gawas sa Mexico, ilabi na sa Southwestern United States. Ang mga ngalan nga Spanish Rice ug Mexican Rice nagpasabot sa samang pinggan, bisan kini nga resipe dili bahin sa lutu sa Spain.
Nganong Gitawag Kini nga Spanish Rice?
Samtang walay klaro nga sugilanon kon nganong ang pipila ka mga tawo naghisgot niini ingon nga Espanyol nga bugas (bisan tuod kini nga tukma nga pinggan dili pa andam sa Espanya) adunay pipila ka maayo nga timailhan kung giunsa kini nga nailhan nga ingon niini.
Ang Rice dili lumad sa Mexico ug gidala sa 1500s sa dihang gisugdan sa Espanya ang pagsulong ug pag-ilog. Ang mga Katsila misugod sa pag-import sa mga baka, baboy, mga kanding, ug mga manok. Samtang ang mga Katsila nagpadayon sa ilang mga panaw sa tibuok kalibutan, sila usab miadto sa Asya, ug gikan didto ilang gidala balik sa Mexico ang mga butang sama sa trigo ug bugas. Busa, tungod kay ang mga Katsila sa sinugdan nagpailaila sa bugas sa Mexico, makatarunganon nga ang usa ka tradisyonal nga kan-anan gitawag nga "Spanish Rice." Ang laing teorya mao nga tungod kay ang mga Mexicano nga naghimo niini nga kan-anan nagsulti sa Kinatsila nga pinulongan, kini dali gilakip sa ngalan sa pinggan.
Nganong Gitawag Kini nga Mexican Rice?
Sa Mexico, lainlaing mga rehiyon ang nag-alagad sa bugas sa lainlaing paagi. Kung mag-order ka og bugas sa amihanang Mexico, ikaw lagmit nga makakuha og bugas nga gisudlan og sabaw sa manok ug tomato nga lami-tradisyonal nga bugas sa Spain. Apan, sa habagatang Mexico, ang yano nga puti nga bugas mas komon.
Apan tungod kay ang pagdugang sa sabaw, kamatis, sibuyas, ug ahos mao ang paagi sa Mexicano nga makadugang sa lami sa bugas, nga nagtawag sa plato nga "Mexican Rice" nagpakita sa humay nga gihimo sa estilo sa Mehikano. Bisan pa, sa Mexico, wala kini gitawag nga bugas sa Spanish o Mehikano kondili "arroz" (humay) o "arroz rojo" (pulang bugas).
Giunsa Paghimo ang Spanish Rice?
Ang Spanish o Mexican nga bugas gihimo pinaagi sa pag-browning white white rice sa tambok, sama sa lard o lana sa pagluto . Ang mga sibuyas ug mga ahos gidugang alang sa lami samtang ang kan-on ang browning. Human nga ang humay magsugod sa pag-usab sa opaque ug golden brown , kini gidala sa usa ka simmer sa usa ka kombinasyon sa manok sabaw ug tomato flavoring , nga mahimo nga tomato salsahan, Paste, o bullion. Ang Parsley mahimo nga idugang alang sa usa ka gamay nga kolor apan dili mausab ang lami kaayo. Usahay ang mga utanon idugang sama sa chiles, mais, mag, o carrots.
Sayon kaayo ang paghimo sa imong kaugalingon nga Spanish or Mexican nga bugas, gikan sa usa ka Espanyol nga bugas nga may yuta nga karne ngadto sa dali ug sayon nga bugas sa Mexico .