Vegan Black-Eyed Peas Recipe

Ang itom nga mata nga mga gisantes usa ka popular nga pagkaon sa tibuok kalibutan. Usa kini ka sayop nga tawag sa pagtawag kanila nga mga gisantes, tungod kay kini tinuod nga mga liso. Giingon nga kini gipamuhi sa sinugdan sa Kasadpang Aprika, ang itom nga mga itlog nagtubo sa Asya, Aprika, habagatang estado sa US, ug sa uban pang mga nasud. Ang pipila sa mga ngalan nga itom nga mata nga mga magi gitawag og buñuelo, lobia, chè đậu trắng, rongi, alsande, kalu, akara, pean, ug tolo, aron sa paghingalan lamang sa pipila.

Bisan pa ang tradisyonal nga itom nga mata nga mga resipe sa pea nagtawag alang sa paggamit sa asin nga baboy sa panahon sa masustansya nga legume, kini nga resipe usa ka vegan. Ingon sa usa ka lami nga pinggan, kini nga pinggan gipainit, bisan pa, adunay mga resipe alang sa itom nga mata nga pea salad nga gipainit.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 2 ka kutsara nga lana sa oliba
• 3 tasa maayong pagkabuhat nga tinadtad nga mga sibuyas
• 4 ka cloves nga ahos, maayong pagkabuhat nga tinadtad
• 1 15-ounce mahimong stock sa sodium nga low-sodium
• 4 ka tasa nga uga
• itom nga mata nga mga mag
• 5 ka tasang tubig, dugang pa, kung gikinahanglan
• 2 15-onsa nga mga liso sa tibuok kamatis
• 3 ka kutsara nga tomato paste
• 2 ka kutsara ang itom nga brown nga asukar
• Salt ug pepper, aron makatilaw

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Sa usa ka dako nga kolon, ipainit ang lana sa taas nga kainit.
2. Idugang ang mga sibuyas ug ahos ug magluto, kanunay nga pagpalihok hangtud nga ang mga sibuyas mga translucent ug humot.
3. Idugang ang stock sa utanon, itom ang mata nga mga mag, tubig, kamatis, paste sa tomato ug brown sugar, ug dad-a sa usa ka hubag.
4. Ibalik ang kainit ngadto sa ubos ug simmer sulod sa 2 ka oras, pagdugang sa dugang nga tubig kung gikinahanglan, o hangtud nga ang mga mag.
5. Pagdugang og asin ug paminta sa pagtilaw ug pag-alagad.

Mga Gamit sa Paggamit ug Mga Tip sa Pagluto

Hingpit alang sa Adlaw sa Bag-ong Tuig, kining itom nga mata nga mga plato sa peas mahimo kan-on sama sa usa ka linat-anan o nagsilbi nga couscous, humay o wala'y gatas nga polenta. Ang laing pinggan nga nahimong popular sa American South nga gitawag nga Hoppin 'John miduyog sa itom nga mata nga mga gisantes nga adunay humay ug baboy.

Ang Kasaysayan sa Black-Eyed Peas isip Tradisyon sa Bag-ong Tuig

Ang pagkaon sa itom nga mata nga mga mag usa ka tradisyon sa Adlaw sa Bag-ong Tuig nga gikaingon nga magdala kanimo sa kapalaran sa Bag-ong Tuig. Mahimong nadunggan nimo ang mahitungod niini sa Gubat sa Sibil ug sa Pagwagtang sa Pagdumala, apan kini nga praktis nagsugod balik sa Ancient Egypt. Sa Tinipong Bansa, daghang mga habagatang bahin sa nasod nahibalo nga ang mga itom nga mga itlog giisip nga pagkaon sa hayop.

Giingon usab nga kini mao ang bugtong pagkaon nga mabatonan sa bag-ong gipagawas nga mga ulipon human sa pagpatuman sa Emancipation Proclamation sa Bag-ong Tuig sa tuig 1863. Adunay usab usa ka sugilanon mahitungod sa mga sundalong Unyon nga nagbiya sa pagkaon human makarot sa usa ka Confederate nga kampo. Ang kasaypanan nagtugot sa Confederates nga makalahutay sa tingtugnaw.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	121
Total Fat	3 g
Tulas nga Tambok	0 g
Unsaturated Fat	2 g
Cholesterol	0 mg
Sodium	110 mg
Carbohydrates	21 g
Pagkaon sa Fiber	5 g
Protein	5 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)