Ang Butternut squash adunay tam-is nga nutty nga lami nga lamian kon giasal (sama niining sinugba nga butternut squash nga sabaw) o sa pagluto sa panudlan (sama niini nga pie ). Apan ang butternut squash mahimo usab nga tropikal - sama niining dato nga lami nga sabaw nga gama sa creamy nga gatas sa lubi . Ang pumpkin ug kalabasa nga "nagdala" sama niini usa nga popular sa Thailand, apan ang Latin nga mga bersyon dili kasagaran naglakip sa curry powder , bisan ang usa ka paghikap sa chile pepper kanunay nga abi-abi.
Ang bisan unsa nga kalabasa sa tingtugnaw maayo kaayo sa niini nga sabaw. Adunay daghan nga mga kapilian alang sa pag-garnot niini nga sabaw, sama sa crusled queso fresco nga keso, sinangag nga mga lugas sa mais, tinadtad nga kamatis, ug cilantro, halang nga aji salsa , o daghang linuto nga pasayan.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 medium butternut squash
- 2 ka kutsara nga lana sa utanon
- 2 ka kutsara nga mantikilya
- 1 sibuyas
- 1 dako
- kamote
- 1 ka kutsarang light brown sugar
- 1 teaspoon nga cumin
- 1 teaspoon chile pepper, o 1 ka kutsara nga lab-as nga minced chile pepper
- 1/4 teaspoon nga kaningag
- 4 ka tasa nga stock sa manok
- 1 tasa nga gatas sa lubi
- Juice nga 1 lime
- 2 tasa spinach dahon
- Salt ug pepper sa pagtilaw
Unsaon sa Paghimo Niini
- Panit butternut squash , dayon guntinga ang tunga nga pahulay ug kuhaa ang mga liso (ug ang fibrous nga materyal sa palibot sa mga liso).
- Mga sinugba nga binhi (opsyonal): Ibulag ang binhi gikan sa kalabasa, ug hugasan ang maayo. Ibutang ang mga liso sa usa ka mabaw nga pan nga adunay 1 ka kutsara nga mantikilya ug 1/2 ka kutsarita nga asin ug toast nga binhi sa hudno sa 350 F hangtud nga itom nga brown nga brown ug crispy, pagpalihok sa makausa o kaduha, mga 10 ngadto sa 12 ka minutos. Kuhaa ang mga binhi gikan sa hudno ug ibutang aron mahugnaw.
- Magputol sa kalabasa ngadto sa 1/2 pulgada nga mga cubes. Panit ug dice sibuyas. Pagpatam-is nga kamote ug pagputol sa 1/2 pulgada nga mga cubes. Hugasi ang spinach, hinay-hinay pag-ayo, ug ilukot kini sa usa ka pundok. Ang slice spinach magpalabay sa paghimo sa nipis nga mga ribbon.
- Ibutang ang lana sa utanon ug ibilin ang 1 ka kutsarang mantikilya sa usa ka bug-at nga stockpot sa medium nga kainit. Idugang ang tinadtad nga sibuyas ug magluto, mag-stir, hangtud nga ang sibuyas humok ug mahumot.
- Idugang ang kalabasa, tam-is nga patatas, cumin, cinnamon, ug asukar sa panakot ug magluto, nga kanunay nga makadugang hangtud nga ang mga utanon gaan nga browned.
- Idugang ang stock sa manok, panahon uban ang asin ug paminta, unya paglukapa ang mga utanon sa ubos nga kainit hangtud nga sila malumo (mga 15 minutos).
- Sa higayon nga magluto ang kalabasa ug tam-is nga patatas, gamita ang usa ka slotted cuchara aron ibalhin ang mga utanon ngadto sa blender (reserba nga pagluto nga likido). Idugang ang gatas sa lubi ug duga sa apog ngadto sa blender ug iproseso hangtud kini hapsay.
- Idugang ang sinagol nga sagol sa sabaw ug hinay-hinay nga himoon sa ubos nga kainit hangtud nga parehas nga gipainit. Pag-agay sa mga ribon sa spinach ug kainit sulod sa 1 ka minuto. Panahon sa asin ug paminta sa pagtilaw.
- Pag-alagad sa sabaw nga mainiton nga gidayandayan sa toasted seeds.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 391 |
| Total Fat | 28 g |
| Tulas nga Tambok | 17 g |
| Unsaturated Fat | 8 g |
| Cholesterol | 15 mg |
| Sodium | 623 mg |
| Carbohydrates | 32 g |
| Pagkaon sa Fiber | 6 g |
| Protein | 10 g |