Kung gusto nimo ang manok apan andam na alang sa usa ka kausaban gikan sa tanan nga parehas nimo nga mga pinggan, sulayi kining dali nga pagpukaw niining gabhiona-mahimo nimo nga ang tanan nga mga sangkap sa imong freezer, fridge, ug mga cupboard. Ang kini nga Asian-Mexican nga pinggan yano nga himoon, lami, ug maghimo og dagkong mga salin alang sa paniudto ugma.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 ka kutsara ang maayo nga kalidad nga baboy lard , lana sa lana , o lana sa utanon
- 4 mga dughan nga manok, ginunting nga mga panit nga mga 1/2 pulgadas ang gilapdon *
- 1 nga pula nga sibuyas, hinay nga tinadtad
- 4 ka cloves nga ahos, maayong pagkabuhat nga tinadtad
- 3 tasa nga tugnaw
- Ang bugas sa Mexico (nahibilin gikan sa adlaw kaniadto perpekto)
- 1 mahimo (mga 15 ounces / 425 gramos) nga pinto nga mga liso, gihugasan ug gihugasan
- 2 ka kutsara nga chili powder
- 1 teaspoon nga yuta nga cumin
- Soy sarsa o asin sa pagtilaw
Unsaon sa Paghimo Niini
* Sugyot alang sa pagputol sa mga strips sa manok: Ang mga dughan sa manok mas sayon sa pag-adto sa usa ka kutsilyo kung kini nga mga semi-frozen, busa ibutang kini sa freezer sulod sa usa ka oras sa dili pa gamiton ug kinahanglan ka nga magtrabaho nga dili kaayo lisud. Kon wala'y panahon sa pag-freeze sa imong manok, guntinga kini sa mga guhit nga adunay gunting sa kusina inay kutsilyo.
Kaina ang lard o lana sa usa ka dako nga wok o panagang sa kainit. Idugang ang mga gilis sa manok ug pukot sa 10 minutos.
Idugang ang sibuyas ug ahos ug magluto alang sa laing 3 o 4 ka minuto o hangtud nga ang manok maluto.
Bawasan ang kainit sa ubos. Idugang ang humay, beans, serbesa sa chili, ug cumin. Padayon sa pagpalihok sulod sa 3 o 4 ka minutos, hangtod nga initon. Idugang ang toyo o asin aron makatilaw.
Pag-alagad dayon. Ang bisan unsang mga salin mabutangan sa fridge; usba ang kaldero o microwave sa usa ka lamian nga "re-run" sa mga lami.
Lahi nga mga Kalainan sa Southwest Stir-Fry
Ayaw kahadlok sa pagdula uban sa mga sangkap sa paghimo niini nga resipe nga mas Mexican o mas daghang taga-Asya. Aniay pipila ka mga sugyot aron ikaw maghunahuna:
Idugang ang pipila ka mga utanon sa Mexico ngadto sa mix. Sulayi ang usa ka dughan sa ting-init (zucchini o susama) o pipila ka nipis nga chayote; dugangan sa samang panahon sama sa sibuyas ug ahos. Ayaw kalimti ang usa ka gamay nga seeded ug diced jalapeño o serrano pepper , usab kung gusto nimo ang kainit.
Ilakip ang usa ka gamay nga utanon sa Asia o duha , kung gusto nimo: maayo ang lut-od, linghud nga snow peas o bean sprouts, o unsa ang mahitungod sa pipila ka (nahumos) nga mga lata nga binutahan sa kawayan?
Ibaligya ang uban o ang tanan nga humay alang sa linuto nga panit . (Kung ang paggamit sa lata nga hominy, una nga hugasan kini pag-ayo.)
Ilakip ang pipila nga ituslob o hinay-hinay nga ginunting nga lab-as nga jicama sa imong pagpalihok aron makadugang sa fiber, makalingaw, ug usa ka grabe nga elemento sa mix. (Ang mga restawran nga Iningles sa Mexico kasagarang mogamit sa jicama sa ilang mga pinggan tungod kay ang mga kastanyas sa tubig mga exotic ug lisud nga moadto didto.)
Sa dihang mag-alagad, isablig ang pipila ka toasted sesame seeds o usa ka sinagol nga pinong dunot nga hilaw nga sibuyas ug tinadtad nga cilantro sa ibabaw sa matag bahin.
Gi-edit ni Robin Grose
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 1314 |
| Total Fat | 50 g |
| Tulas nga Tambok | 14 g |
| Unsaturated Fat | 19 g |
| Cholesterol | 279 mg |
| Sodium | 407 mg |
| Carbohydrates | 103 g |
| Pagkaon sa Fiber | 18 g |
| Protein | 110 g |