Ang Castagnaccio usa ka tradisyonal kaayo nga Tuscan recipe nga sagad gihimo sa matag tingdagdag. Giila kini ilabi na sa Lucca ug sa uban pa sa Tuscany, apan ang susama nga mga kastanyas sa kastanyas sa tinghunlak nahimo usab sa ubang mga Italyano nga mga rehiyon sama sa Ligura, Piemonte, Veneto, Lombardia, ug Emilia-Romagna, sa Switzerland, ug sa isla sa Corsica sa Pransiya.
Kini usa ka baga, patag nga walay lebadura nga cake ug usa kini ka talagsaon nga pagkaon nga kini usa ka panam-is, apan dili usa ka tam-is, ug gihimo uban sa pipila ka mga sagol - sama sa lana sa oliba ug rosemary - nga mas kasagarang nalangkit sa lami nga pagkaon. Kini mas maayo nga gihulagway ingon nga usa ka "semi-sweet flatbread," bisan nga dili na usab mag-igo niini.
Kini sustansya ug yano nga himoon, busa sulayi kini ug tan-awa kon giunsa nimo kini! Nindot kini nga gisilbihan human sa usa ka malipayon nga panihapon nga nahulog uban sa usa ka baso nga vin santo , nocino o sa bisan unsa nga laing tam-is nga dessert nga bino. Kini maghimo sa usa ka talagsaon ug sa panahon nga tukma nga pagdugang sa usa ka Thanksgiving nga kan-anan sa lamesa, ug tungod kay kini mahitabo nga mahimong vegetarian, vegan, gluten-free ug lactose-free, usa ka maayo nga alternatibo nga panam-is alang niadtong adunay mga pagdili sa pagkaon.
Aron mahimo kini nga usa ka gamay nga dessert-sama, mahimo usab nga makadugang ang kakaw sa kakaw ug dugangan ang asukal sa usa ka gamay, ug / o pag-omit sa rosemary. Sukad, sama sa kadaghanan sa tradisyonal nga mga pagkaing Italiano, adunay walay katapusan nga kalainan sa resipe, mobati nga gawasnon sa pag-eksperimento ug pagdugang ug pag-omit sa mga sangkap sumala sa imong personal nga pagtilaw. Ang pipila ka mga ideya sa mga kalainan gihatag sa ubos sa resipe.
Importante nga gamiton ang lab-as ug taas nga kalidad nga chestnut nga harina. Kon dili ka makit-an ang harina sa kanser, kini kahibud nga sayon ang paghimo sa imong kaugalingon gikan sa sinugba nga mga kastanyas, kon ikaw adunay usa ka processor nga pagkaon o galingan. O mahimo ka mag order sa pipila ka mga harina sa chestnut online.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 1/2 ka kaha nga chestnut nga harina (giayo)
- 3 Tbsp nga lana sa oliba (extra-virgin)
- 1 Pinch salt (maayong asin sa dagat)
- 1/2 nga tasa nga pasas (matumog na sa mainit nga tubig sulod sa 10-15 ka minuto, maayo ang pagkalutaw ug pagpuga sa sobra nga tubig)
- 1/3 nga tasa nga walnuts (halos giputol ug giihaw)
- 1/3 nga tasa nga mga pine nuts
- 1 Tbsp rosemary (presko nga mga dahon)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Preheat ang oven ngadto sa 375 ° F (190 ° C).
- Ibutang ang harina sa chestnut sa usa ka dako nga panaksan.
- Sa hinay-hinay nga paghumol sa 2 ka tasa nga mainit nga tubig aron mahimong usa ka baga, hamis nga batter. Pag-boho sa 2 ka kutsara sa lana sa oliba, asin, ug pasas. Pag-ayo sa usa ka kahoy nga kutsara.
- Pagbalhin ngadto sa usa ka greased round cake pan. Isablig ang mga walnuts, pine nuts, rosemary ug ang nahabilin nga lana sa oliba nga parehas sa ibabaw, pat-ak nga magamit sa usa ka spatula aron sundon, ug pagluto sulod sa mga 30 ngadto sa 35 ka minuto, o hangtud nga lig-on ug gaan nga browned.
Mga kausaban
- Ilabay ang mga walnuts ug / o pine nuts
- Ilabay ang mga dahon sa rosemaryo
- Ibalik ang mga kanding uban sa tinadtad nga panit nga panit nga orange, tinadtad nga uga nga itom nga cherry, tinadtad nga uga nga igos, tinadtad nga mansanas, o tinadtad nga mga petsa (o bisan unsang kombinasyon niini)
- Idugang 2 Tbsp unsweetened cocoa powder ug / o 5 oz nga natunaw nga itom nga tsokolate, o 1/4 nga kopa sa semisweet chocolate chips
Ang akong paboritong paborito nga bersyon gihimo sa: mga cocoa ug chocolate chips, tinadtad nga mga cherry nga pinaugang dahon, ug puno sa mga walnuts ug lana sa oliba (wala sa mga pasas, mga pine nuts, ug rosemary).
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 298 |
| Total Fat | 17 g |
| Tulas nga Tambok | 2 g |
| Unsaturated Fat | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 54 mg |
| Carbohydrates | 35 g |
| Pagkaon sa Fiber | 5 g |
| Protein | 6 g |