Vegan Couscous Salad uban sa Chickpeas Recipe

Kung gusto nimo ang couscous pilafs o couscous salads, gusto nimo nga sulayan kining simple ug sayon ​​nga homemade vegetarian recipe alang sa couscous salad nga adunay chickpeas (garbanzo beans) ug daghang mga utanon, lakip na ang cucumber ug pulang kampanilya sa usa ka lemon, lana sa oliba, ug ang Dijon mustard vinaigrette. Gihimo kini gikan sa tanan nga mga sangkap sa vegetarian ug vegan, ug, nga adunay sobra sa 300 kaloriya kada pag-alagad, kini nga couscous salad usa usab ka ubos nga kaloriya nga pagkaon (i-scroll down para sa kumpletong nutritional breakdown kung gusto ka).

Kini hingpit alang sa mga vegetarians ug mga vegan tungod kay ang chickpeas makadugang sa usa ka nindot nga paglambo sa protina. Kon dili ka mokaon sa Vegan, kini nga couscous dish tingali maayo sa usa ka gamay nga Parmesan nga keso sa ibabaw, o, isablig kini sa usa ka paghikap sa nutritional yeast kung nagkaon ka sa vegan.

Bisan tuod kini nga resipe vegetarian ug Vegan , dili kini gluten-free, tungod kay ang couscous adunay trigo. Kung gusto nimong sulayan ang usa ka gluten-free version, gamita lang ang quinoa , ug usba ang oras sa pagluto alang sa quinoa.

Kini nga recipe sa vegetarian nga couscous salad sa maayong kabubut-on sa Council of Wheat Foods.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 2/3 tasa nga sabaw sa utanon o 1 ka 14 ounce
• 1 tasa couscous, hilaw
• 3/4 nga tasa nga garbanzo nga mga liso, nahutdan
• 1/2 tasa nga gisagol nga cucumber
• 1/4 nga kopa nga pulang kampanilya, dunay dughan
• 2 tbsp green nga sibuyas (scallions) tinadtad
• 3 tbsp balsamic suka
• 1 tbsp lana sa oliba
• 1 tbsp Dijon mustard
• 1/2 ka tsp lemon nga zest (lemon peel)
• 1/4 ka tsp nga lab-as nga yuta itom nga pepper (o sa pagtilaw)
• 1/2 ka tsp lemon pepper

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Una, ihanda ang couscous. Sa usa ka medium-sized nga saucepan, dad-a ang sabaw sa utanon ngadto sa usa ka hubag ug pagpalihok sa couscous.
2. Sa diha nga ang couscous mao ang simmering, kuhaa ang pan gikan sa kainit, sa pagtabon, ug ang pagbarug alang sa 5 minutos. Dayon gamita ang imong couscous sa usa ka kakha.
3. Himoa nga ang imong giandam nga couscous mabugnaw sulod sa 10 minutos.
4. Sa higayon nga lutoon ang imong couscous, gamay nga cooled ug andam sa pag-adto, ibutang kini sa usa ka dako nga panaksan ug hinay nga itugyan ang cooled couscous sa garbanzo beans (chickpeas), cucumber, red pepper ug green nga sibuyas.

1. Sagola ang balsamic vinegar, lana sa oliba, mustard, lemon zest ug itom nga pepper sa usa ka lahi nga gamay nga panaksan, o magkurog sa usa ka banga sa mason. Idugang kini nga vinaigrette ug lemon nga pagsul-ob sa couscous nga sagol ug hinay-hinay nga isalibay aron maayo ang pag-ipon.
2. Himua ang imong couscous salad nga may lemon pepper. Tilawi, ug usba ang mga panimpla sa pagtilaw. Mahimo nimong idugang ang usa ka asin sa dagat o kosher nga asin, kon sa imong hunahuna gikinahanglan kini, apan gamita ang usa ka gaan nga kamot aron dili mabuntog ang ubang mga lami.
3. Kini nga couscous ug chickpea salad mahimo nga andam sa daan ug ibutang sa refrigerator hangtud sa chill. Siguroha nga hinay-hinay nga itugyan kini pag-usab sa dili pa mag-alagad sa pagsagol sa mga sangkap ug sa pagsinina.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	291
Total Fat	5 g
Tulas nga Tambok	1 g
Unsaturated Fat	3 g
Cholesterol	0 mg
Sodium	241 mg
Carbohydrates	49 g
Pagkaon sa Fiber	6 g
Protein	11 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)