Brazilian Pasteis With Chicken (Pastel Frito de Frango) Recipe

Ang Pastéis usa ka delicacy sa pagkaon sa kadalanan sa Brazil. Kini nga mga pastry puno sa nagkalainlaing mga lutoon sama sa keso, manok, udlan, kasingkasing nga palma , o karneng baka. Ang pastel nga minasa mas grabe kay sa minasa nga empanada ug mas sama sa usa ka spring roll, ug ang paste kasagaran nga pinakatumod.

Kini nga resipe sa pastel frito de frango adunay usa ka creamy nga pagpuno sa keso ug manok nga gitiman-an sa tomato ug sibuyas. Ang mais, gisantes, carrots, olibo, ug pinikpik nga mga itlog mao ang popular nga mga sagol nga mahimo nimong idugang sa paste sa manok.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 3 dughan nga manok
• 1 ka kutsarang bouillon nga manok
• 1 medium sibuyas (gimingaw)
• 3 lunhaw nga sibuyas (puti ug lunhaw nga mga parte, tinadtad)
• 2 ka teaspoons nga asin nga ahos
• 1 teaspoon oregano
• 1/2 teaspoon chili powder
• 1/2 apog (juiced)
• 1 ka kutsara nga cornstarch
• 2 ka kutsara nga tomato paste
• 4 ounces cream cheese
• Asin (pagtilaw)
• Black pepper (sa pagtilaw)
• 5 ka copa nga lana sa utanon (o kantidad nga gikinahanglan alang sa pagprito)
• Alang sa minasa nga pastel:
• 3 tasa nga harina (tanan nga katuyoan)
• 1 1/2 ka asin nga asin
• 1/2 ka kutsarita
• linuto sa kalaha nga powder
• 2 tablespoons lard (o pagputol sa utanon)
• 1 itlog (gikulata)
• 1 ka kutsarang suka
• Opsyonal: 1 ka kutsara nga vodka (o cachaça)

Unsaon sa Paghimo Niini

Magluto sa Chicken

1. Sa usa ka saucepan, ibutang ang mga dughan sa manok sa bouillon ug tabonan ang tubig. Dad-a sa usa ka hubag ug simmer alang sa 5 minutos.
2. Pilia ang kainit ug pasagdan, gitabonan, sulod sa 10 minutos. Kuhaa ang manok ug ibutang, magreserba sa sabaw.

Pag-andam sa minasa

1. Sa usa ka dako nga panaksan, isagol ang harina, pagputol sa utanon, asin, pan nga hinimo sa panit, suka, itlog, ug vodka (kon gamiton).
2. Mix 1/4 ka tasa sa reserved chicken sabaw nga adunay 3/4 nga tasa nga init nga tubig. Sa hinay-hinay idugang kini nga tubig nga sagol sa harina nga sagol, pagpadasig pag-ayo.

1. Idugang ang igo nga likido aron paghimo sa usa ka minasa, ug gamita ang minasa nga hinayhinay hangtud nga hapsay, pagdugang sa dugang nga likido kung gikinahanglan. Ang minasa kinahanglan nga humok ug hapsay, apan dili sticky (pagdugang sa dugang nga harina kon ang minasa basa ra). Himoa nga ang minasa nga pahulay alang sa 10 minutos.

Pag-andam sa Pagpuno sa Manok

1. Pagputol sa gamay nga manok (ang usa ka processor nga pagkaon nga gisudlan sa usa ka plastik nga sulab maayo kaayo alang niini) ug isalikway.
2. Sa usa ka kalan-on, init 2 ka kutsara nga lana sa utanon ug sauté ang mga sibuyas ug berde nga sibuyas hangtud nga hinay.
3. Idugang ang ahos nga asin, oregano, chili powder, ug cornstarch ug maayo ang pag-mix. Idugang ang tomato paste ug 1 ka copa sa reserved nga sabaw sa manok ug simmer, hangtud nga ang pagsagol magsugod sa pag-thicken gamay.
4. Idugang ang ginunting nga manok ug isagol ang maayo, dugangi pa ang duga sa manok kon ang humorso ingon og uga.
5. Kuhaa gikan sa kainit ug pagpalihok sa cream cheese ug lime juice hangtod maayo ang pagkasagol. Panahon sa asin ug paminta sa pagtilaw.

Pagtigum sa Pastéis

1. Bahina ang kalaha ug tungaa ang usa ka bahin sa usa ka bahin sa usa ka floured nawong. Pil-a sa katunga sa makausa ug ilukot kini pag-usab, unya ipahuway kini sulod sa 5 minutos. Ang tumong mao ang pagbalhin niini ingon nga mahimo (sa usa ka 9- by 12-inch nga rectangle).
2. Pinaagi sa paggamit sa usa ka pizza cutter, pagputol sa minasa sa tunga nga lengthwise, unya pagputol sa matag bahin sa vertically ngadto sa 5 ka piraso, mao nga ikaw adunay 10 rectangles sa minasa. Dili nila kinahanglan nga mahimong eksakto nga gidak-on ug mahimo nimo kini nga mas dako o mas gamay sa makita nimo nga angay.
3. Ibutang ang 1 ngadto sa 2 ka kutsara nga gisagol sa manok sa ibabaw sa usa ka rectangle nga minasa.
4. Ituslob ang imong tudlo sa tubig ug basaha ang mga ngilit sa rectangle.
5. Ibutang ang laing rektanggulo nga minasa sa ibabaw, ibutang ang pagpuno.

1. Gipilit ang mga dulon sa duha ka rektanggulo, dayon ipatapot kini uban ang usa ka tinidor sa tanan nga paagi sa palibot. Usba uban sa nahabilin nga mga rektanggulo, unya paligdi ang laing katunga sa minasa ug usba.
2. Heat 2 ngadto sa 3 ka pulgada sa lana sa usa ka bug-at nga saucepan o sa lawom nga fryer sa 360 F. Sagol pasteles sa mga batch hangtud nga bulawan brown. Pag-ilis sa mga tualya sa papel ug pag-alagad nga mainiton.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	735
Total Fat	70 g
Tulas nga Tambok	8 g
Unsaturated Fat	46 g
Cholesterol	79 mg
Sodium	257 mg
Carbohydrates	6 g
Pagkaon sa Fiber	1 g
Protein	21 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)