Ang pula o pula nga mainit nga sarsa sa Mexico sagad nga gigamit sa mga botanas o snaks sama sa chicharrones (fried pork rinds) ug potato chips. Gisablig usab kini sa lab-as nga prutas, bisan usa ka patag (giputol sa mga tipak o mga hiwa) o giandam ingon nga usa ka prutas nga salad , ug nagdugang sa dugang nga zing sa mga fried o scrambled nga itlog , tacos sa isda , ug bisan sa mga soup .
Ang sudlot nga mainit nga sarsa nagdala og daghan sa lamesa sa lutuing Amerikano, usab. Kini makaginhawa sa bag-ong kinabuhi ngadto sa imong paborito nga meatloaf o kalan-on, o mapamatud-an nga ang usa ka sandwich nga sinugba nga keso usa gayud ka suod nga ig-agaw sa quesadilla . Pag-amping, bisan pa-sa dihang imong gisablig ang homemade hot sauce sa imong breakfast burrito o pizza, dili nimo gusto nga kan-on ang mga pagkaon nga yano na usab.
Nganong maghimo sa homemade bottled sauce sa diha nga dunay daghang mga tatak sa supermarket? Mahibal-an nimo gayud kung unsa ang anaa sa sarsa, pag-moderate sa pagkalinga niini-nga gusto-nga gusto nimo, ug mahimo nimong ibutang ang mga nindot nga sili gikan sa imong tanaman (o ang merkado sa lokal nga mag-uuma).
Dad-a ang among tambag ug paghimo sa usa ka dako nga batch niini nga sarsa, tungod kay gusto ka nga adunay dugang mga botelya aron ihatag isip mga gasa.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 ka kutsara nga utanon nga lana
- 10 ka lab-as nga lunhaw o pula nga jalapeño peppers (mga 2 ka pirasong slice)
- 2 ka cloves nga lab-as nga ahos (maayong pagkabuhat nga tinadtad)
- 1/4 tasa nga gisagol nga sibuyas
- 1/2 ka asin nga asin
- 1 tasa nga tubig
- 1/2 ka tasa puti nga suka
Unsaon sa Paghimo Niini
Mahinungdanon : Himoa kini nga resipe sa usa ka lugar nga maayo ang pagkalig-on. Kung ang mga chiles nga imong gigamit labi ka init, o kung adunay sensitibo nga panit, magsul-ob sa gwantes nga goma sa pagdala niini. Samtang ang mga chile mga sauteeing ug boiling, ipaayo ang imong nawong gikan sa kaldero, ug ayaw paghikap ang imong nawong o mata samtang nagluto o nagtrabaho uban sa mainit nga sili.
Pag-init sa lana sa utanon sa medium nga kainit sa usa ka non-stick saucepan. Pagdugang og ginunting nga mga jalapeño, ahos, ug sibuyas; Sauté, kanunay nga pagpalihok, sulod sa 5 ngadto sa 10 ka minutos, hangtud nga ang sibuyas hayag apan wala pa kini nga brown.
Idugang ang tubig. Sa diha nga ang sagol nga moabut sa usa ka hubag, ibalik ang temperatura sa usa ka gamay ug gibutang ang paglabaw sa pan. Hinayhinay nga pagluto sa mga 15 ka minutos.
Kuhaa ang kalaha gikan sa kainit, kuhaa ang paglabaw, ug tugoti ang tanan nga makalingkod hangtud makalutaw ngadto sa temperatura sa lawak.
Ibutang ang linuto nga jalapeño nga sinagol sa usa ka blender ug idugang ang asin. Pagdibuho sa medium speed sa 1 minutos. Samtang ang blender nagtrabaho gihapon, anam-anam nga ibubo ang suka.
Gikana ang imong init nga sarsa, unya gamita ang usa ka funnel aron ibubo ang sarsa sa usa ka sterilized nga botelya nga adunay hugot nga paglabaw. Pag-Refrigerate.
Kini nga sarsa mahimong gamiton dayon, apan ang mga lami magpadayon sa pag-uswag sulod sa sunod nga mga adlaw. Iyabyab sa dili pa gamiton, ingon nga ang salsahan mahimong magkalahi nga gamay.
Kini nga sarsa maayo, gitabonan ug gipalig-on, labing menos sa pipila ka mga bulan-apan hapit ka nga magamit kini sa tanan nga panahon kaniadto!
Mga kausaban sa Homemade Hot Sauce
Pagsugod uban sa usa o labaw pa sa mosunod nga mga ideya aron sa pagpabalik niining batakang resipe ngadto sa imong kaugalingon nga signature hot sauce:
Mahimo mong magamit ang bisan unsang matang sa bag-ong chili peppers alang niining sarsa. Himoa kini uban sa serrano peppers o habaneros kung gusto nimo ang mas init kay sa kasagaran adunay mga jalapeños. Sulayi ang mga sili sa poblano aron makadugang sa usa ka gamay nga labi ka komplikado. Usa usab ka piniling pagpili ang mga sili sa Asya o Peru . Pag-mix ug ipaangay kini sumala sa gusto nimo, apan ibutang sa hunahuna nga kini makaapekto dili lang sa palami kondili usab sa kolor sa katapusang produkto.
Sama sa usa ka labaw nga rustikong tan-awon nga sarsa? Ayaw kini ibutang sa dili pa ibubo kini sa botelya. Gusto niini Idugang ang diyutay nga suka ug tubig
Ang white vinegar gitawag sa resipe sa ibabaw, apan ayaw hestiate sa paggamit sa imong sa apple-apple cider vinegar, vinegar sa alak , ug uban pa. Kung maayo nga ambisyoso, sulayi ang pag-ilis sa usa ka parte sa suka uban sa ubang mga acidic ingredient, sama sa duga sa lime o tequila.
Eksperimento sa imong pinaugang paborito nga mga utanon alang sa dugang nga palami. Pagdugang og ikaupat nga teaspoon sa uga nga cumin, oregano, o epazote , pananglitan, sa sinagol uban sa asin.