Tungod sa importante nga papel nga pagkaon sa mga kultura sa China, dili katingad-an nga ang mga Intsik nakahimo og lig-ong mga tradisyon may kalabutan sa pagplano sa pagkaon. Daghang mga pagkaon adunay simbolo nga kahulugan, nga nagrepresentar sa tanan gikan sa bahandi ngadto sa taas nga kinabuhi.
Ang mga Pagkaon sa Insek Lain nga Dalan
Ang Chinese nga pamaagi sa pag-andam ug pag-alagad sa pagkaon lahi kaayo sa unsay pamilyar sa mga taga-Kasadpan.
Ang pagkaon sa Intsik tingali nagsugod sa sabaw ug / o mga gana sa pagkaon. Bisan pa niana, ang sabaw mahimo usab nga gamiton uban sa laing pangunang mga pagkaon-ang sabaw gikonsiderar nga usa ka ilimnon, ug sa kasagaran ang bugtong nga likido nga gigamit sa usa ka pagkaon. Tinuod kini ilabi na sa "manipis" nga mga sabaw, sama sa itlog nga sabaw sa itlog .
Imbis nga usa ka nag-unang kurso, ubay-ubay nga nagkalainlain nga mga pinggan ang giandam. Ang tanan nga mga pinggan ginahatagan sa makausa, istilo sa komunal, uban sa tanan nga nagtabang sa ilang kaugalingon gikan sa samang pagkaon. (Usa ka timaan: alang sa casual nga mga pagkaon ang mga tawo sa kasagaran mokuha sa mga kutsara sa tanan, nagsalig sa ilang mga chopstick sa baylo).
Alang sa dessert, ang mga Insek sa kasagaran mas gusto sa presko nga prutas. Kon sila magpatuyang sa usa ka butang nga espesyal, inay nga puno sa asukar, ang mga panam-is kanunay puno sa tam-is ug lami nga mga sagol, gikan sa taro ngadto sa matam-is nga red bean paste.
Ug unsa ang mahitungod sa tsa? Hinuon, ang tsa mao ang nasyonal nga ilimnon sa China; adunay mga gatusan ka matang sa tsa nga gitanom sa China.
Apan, ang tsa kanunay nga nahubog, imbis sa panahon, ang pagkaon. Kini nagtugot sa tig-inom sa tsa sa pagpahimulos sa hingpit nga abilidad sa pagtabang sa paghilis.
Unsa ang Kasagaran nga Gihatagan?
Ang usa ka talagsaong kalainan tali sa Chinese ug Western cuisine mao ang kamahinungdanon sa mga lugas. Ang Chinese cooking mao ang tinuod nga lugas- ug utanon, nga adunay karne, pagka-seafood, o manok nga nagdula sa labaw pa nga bahin sa papel.
Ang tukma nga pagkaon nga Intsik sa kanunay adunay managsama nga balanse sa fan (mga lugas, humay o ubang starch) ug cai (linuto nga karne ug utanon).
Ang bahin sa lugas sa pagkaon kanunay nga naglangkob sa bugas-kini hapit imposible nga pasobrahan ang kamahinungdanon sa bugas sa kultura sa China. Bisan pa, mahimo usab kini nga usa ka plato sa noodle, ilabi na sa amihanang Tsina.
Bisan Ang Pagkaon sa Kinahanglan sa Pagpuyo sa Harmony
Ang tinuod nga naghatag sa pagkaon sa Intsik gawas sa Western cuisine mao ang pagharmonya sa pagkaon. Pananglitan, ang tigsulat sa cookbook nga si Helen Chen nagsulat nga ang iyang inahan wala magsilbi sa duha ka mga lutu nga pinggan o duha ka mga pinggan sa karne sa sama nga pagkaon.
Hinunoa, ang mga magluto nga Tsino naningkamot nga magkalahi sa lami ug mga panapton, nga nag-alagad sa usa ka lut-od nga pinggan nga may usa ka humok, o usa ka pinggan nga us aka hilaw. Dugang pa, ang matag indibidwal nga pinggan kinahanglan nga tan-awon sa panulok-hunahunaa ang kagubot sa kolor sa usa ka plato nga gisudlan nga karneng baka ug brochol sa mga carrot, pananglitan.
Ang kahinungdanon nga gihatag sa pagpauyon sa pagkaon dili lamang alang sa mga katarungan. Ang karaang pilosopo nga Intsik nga si Yi Yin naghunahuna nga ang matag usa sa atong sensasyon sa lami (sour, sweet, salty, mapait, ug piquant) nalangkit sa usa sa lima ka dagkong sistema sa organo sa lawas. Busa, ang pagbalanse kanila usa ka paagi sa pagpadayon sa maayong panglawas.
Unsa ka Daghang Pagkaon aron Makaalagad?
Kon unsa ka daghan nga pagkaon ang pagaalagaran, pagplano sa pag-angkon og ubay-ubay nga mga plato nga katumbas sa gidaghanon sa mga tawo nga mokaon. Pananglitan, ang menu alang sa usa ka pamilya nga 4 o labaw pa mahimong usa sa usa ka pinggan sa utanon, usa ka karne ug usa ka pahat sa manok, humay, ug sabaw.
Kon nakakat-on ka sa pagluto sa pagkaon nga Intsik , mahimo ka nga magsugod sa usa ka pinggan nga Tsino ug mag-alagad niini uban sa laing mga pinggan nga mas pamilyar nimo hangtud nga ikaw adunay mas daghang kasinatian.
Sa higayon nga mas komportable ka sa pagluto sa Chinese, sulayi nga magkalainlain ang mga lami, mga panapton, ug pamaagi sa pagluto sa pagkaon. Tingali lisud kini, apan ang mga lutoon nga gisagol sa mainiton nga paagi mahimong maandam daan sa dili pa panahon ug magpainit, samtang ang mga steamed dishes wala magkinahanglan og daghan nga pagtagad, nga magpahigawas kanimo sa pagtan-aw sa usa ka katapusang gutlo.
Simple nga Sample Menu
- Cream Corn Soup Recipe : Ang sabaw usa ka sayon nga resipe, gamit ang canned creamed corn, ug mahimong mas una pa sa panahon ug mas gipainit kung gusto.
- Spareribs uban sa Hoisin Sauce Recipe : Ang mga spareribs gihatagan og marinated sa tibuok gabii. Mahimo kini nga lutoon sa una ug gipainit, o lutoon (kauban sa humay). samtang imong gipukaw ang pagpangaon sa karne sa niyebe.
- Gipusgahan nga Beef uban sa Snow Peas Recipe : Tungod kay ikaw adunay panahon, kini kinahanglan nga andam sa katapusang minuto.
- Linuto nga Rice Recipe : Mahimo kini nga malipayon nga pagluto sa diha nga ikaw mag-init pag-usab sa mga sparerib.