Ang yawi sa paghimo sa hingpit nga sinudlan nga itlog mao ang pag- itsa sa mga itlog sa hingpit ug kusganon sa dili pa kini lutuon. Ang whisking naglakip sa hangin, nga nagpatunghag mga itlog nga humay, ug ang mga itlog kanunay nga imong tumong.
Okay, aduna'y lain nga yawe, alang sa total nga duha ka mga yawe sa hingpit. Dinhi kini mao ang: pagpalong sa kainit sa dili pa ang mga itlog mao ang linuto . Kini makatabang sa pagpugong sa sobra nga pagka-overcooking, nga usa ka kasagaran nga problema sa mga itlog nga pinirituhanon. Dili nimo gusto nga ang imong piniritong mga itlog mahimong tabunon sa ubos - sa higayon nga kana mahitabo, nagtrabaho ka sa uga nga mga itlog nga rubbery.
Ang importante nga butang nga hinumduman nga adunay mga itlog nga panit mao nga sila magpadayon sa pagluto sulod sa pipila ka mga gutlo human nimo ibutang kini sa plato. Kini nga panghitabo, nga gitawag nga residual o "carry-over" nga pagluto, nagpasabot nga gusto gyud nimo nga ibalhin ang mga itlog ngadto sa plato kung kini gamay ka labi pa kaysa sa gusto nimo sa katapusan. Sila ang magapalig-on sa ila nga kaugalingon.
Ang pamaagi dinhi susama sa unang mga lakang sa paghimo og omelet . Ang kalainan mao nga sa katapusan nga bahin, hinay-hinay natong gibuak ang mga itlog, gibiyaan ang mga curds nga mas dako ug mangil-ad.
Dugang nga mga sangkap, ilabi na ang mga tawo nga adunay daghang kaumog diha kanila sama sa mga kamatis o mga sibuyas, mahimong makalabay sa panahon, ug ang imong mga itlog mahimong mogawas sa tubig. Aron mapugngan kini, ipalain ang mga butang sa gilain aron magluto sa tubig sa dili pa kini idugang sa imong mga itlog.
Usa ka katapusan nga butang: Himoa kini sayon sa imong kaugalingon ug magluto sa imong mga itlog sa usa ka nonstick sauté pan. Ug siguroha nga ikaw naggamit sa usa ka init-resistant nga silikon spatula - kainit nga nalig-on aron kini dili matunaw, ug silicone aron dili kini makalusot sa kalaha.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 8 ka itlog
- 1/2 nga tasa tibuok gatas
- 2 ka kutsara
- giklaro ang butter (o tibuok nga mantikilya)
- Asin ug yuta
- puti nga pepper (sa pagtilaw)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Pukpok ang mga itlog ngadto sa usa ka panaksan nga pagsagol sa bildo ug pukpoka sila hangtud nga mapalong nila ang usa ka maluspad nga kolor.
- Pag-init sa usa ka bug-at nga panaptong panaksan sa panit sa medium-low heat. Idugang ang mantikilya ug ipatunaw kini.
- Idugang ang gatas sa mga itlog ug panahon aron makatilaw sa asin ug puti nga paminta. Dayon, kuhaa ang imong whisk ug whisk sama sa buang. Ikaw gusto nga magtrabaho sa usa ka singot dinhi. Kon dili ka na, mahimo nimo gamiton ang electric beater o mag-mix mix uban sa whisk attachment. Bisan unsa nga device nga imong gigamit, naningkamot ka nga mabuntog ang hangin kutob sa mahimo ngadto sa mga itlog.
- Sa diha nga ang mantikilya diha sa kalaha igo nga igo aron sa paghimo sa usa ka tinulo sa tubig nga magasirit, ibubo ang mga itlog. Ayaw pagpukaw! Himoa nga ang mga itlog magluto sulod sa usa ka minuto o hangtud nga ang ubos magsugod sa pagbutang.
- Uban sa usa ka init nga resistensya nga rubber spatula, hinayhinay nga iduso ang usa ka ngilit sa itlog ngadto sa sentro sa kalaha, samtang ginansing ang pan aron tugotan ang itoy nga itlog nga abuhon sa ilalum. Usba sa uban nga mga sulud, hangtud nga wala'y nahabilin nga likido.
- Kuhaa ang kainit ug ipadayon ang hinay nga pagpalihok ug ibalik ang itlog hangtud nga ang tanan nga mga tipik nga bahin mahimong malig-on. Apan, ayaw putlon ang itlog. Sulayi nga tipigan ang mga curds nga ingon ka dako kutob sa mahimo. Kon nagdugang ka sa ubang mga sagol, karon na ang panahon sa pagbuhat niini. (Tan-awa ang nota.)
- Pagbalhin ngadto sa usa ka plato sa diha nga ang mga itlog ibutang apan sa gihapon moist ug humok. Ang mga itlog delikado, mao nga sila magpadayon sa pagluto sulod sa pipila ka mga gutlo human kini anaa sa plato.
Mix-Ins alang sa Inyong mga Scrambled Egg
Walay limitasyon sa mga kalainan nga imong mahimo pinaagi sa pagdugang sa mga sangkap sa niini nga batakang panit nga itlog nga resipe. Ang ubang mga eskwelahan sa hunahuna naghunahuna nga alang sa pagkayano, dili nimo gusto nga magdugang og labaw sa usa ka dugang nga sangkap. Dayon usab, ang mga lagda gihimo aron mabali! Ang ubang mga sagol nga imong madugang naglakip sa:
- Gikuha ang presko nga mga utanon
- Grated keso
- Diced ug sautéed sibuyas (sauté ang sibuyas sa gilain ug dayon idugang)
- Gipikaspikas, niluto nga bacon
- Diced ham
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 230 |
| Total Fat | 17 g |
| Tulas nga Tambok | 8 g |
| Unsaturated Fat | 6 g |
| Cholesterol | 435 mg |
| Sodium | 173 mg |
| Carbohydrates | 2 g |
| Pagkaon sa Fiber | 0 g |
| Protein | 15 g |