Ang Morelia, ang kaulohan sa sentral nga estado sa Mexico sa Michoacán, nakahimo og usa ka lahi nga bersyon sa salad sa pico de gallo. Bisan tuod kini adunay usa ka ngalan nga adunay usa ka Espanyol nga pinggan, kini dili sama sa bugnaw nga tomato-based nga sabon nga sa kinatibuk-an atong gihisgutan sa termino nga gazpacho .
Ang Morelian Gazpacho, sama sa ubang mga picos sa prutas, usa ka komon nga pagkaon sa kadalanan nga naglangkob sa usa ka klase sa prutas. Apan, kini nga pag-uswag gikan sa Michoacán adunay gagmay nga mga piraso ug usa ka wala damha nga sambog: sibuyas! Pabilin uban nako, bisan pa, tungod kay ang gamay nga gidaghanon sa sibuyas maayo kaayo nga tinadtad ug dili kaayo mamatikdan ingon nga usa ka maalamon nga palami; kini labaw pa sa usa ka acidic nga elemento nga makatabang sa pagbalanse sa tanan nga matam-is nga bunga. Mahimo nimo nga palayason ang pagsulti sa sibuyas ngadto sa mga tawo kinsa naningkamot niini sa unang higayon. (Human nila kini sulayan, bisan pa, gusto nila ang kompletong resipe.)
Kung kini usa ka mainit nga adlaw, ang imong lawas mangandoy niini, busa palihug sulayi kini.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 ka copa nga tinadtad nga jicama
- 2 ka copa nga tinadtad nga presko nga mangga (
- bisan unsang matang )
- 2 ka copa nga tinadtad nga presko nga pinya
- 2 ka copa nga tinadtad nga lab-as nga pakwan
- 2 Mexican limes
- 1/4 sa gamay nga puti nga sibuyas
- 1 ka asin nga asin
- 1/4 teaspoon nga yuta nga mainit nga pepper * (chile piquin o susama o 1/2 ka kutsarita nga itom nga pepper)
- 1 tasa nga maayong pagkagunting o putol nga keso (bisan unsang klase nga matang)
- 2 ka tasang orange juice
- Opsyonal: dugang nga ground hot pepper ug / o binotelyang init nga sarsa
Unsaon sa Paghimo Niini
* Dili mogamit sa " chili powde r" (panakot nga panakot alang sa paghimo sa sili nga sabaw) niini, tungod kay ang produkto adunay lain nga mga seasoning nga dili mahaum sa mga lami dinhi.
Ang tanan nga prutas kinahanglan nga lab-as (dili canned) gawas sa tingali ang pinya, nga mahimo nga canned kon presko dili anaa. Guntinga kini tanan ngadto sa gagmay nga mga cubes nga halos managsama ang gidak-on - dili mas dako kay sa, isulti, katunga sa usa ka pulgada ang gidak-on. Ibutang ang tanan nga mga tinadtad nga prutas ngadto sa usa ka dako nga panaksan ug usisaa ang tanan nga duga gikan sa limes sa ibabaw niini.
Ibutang ang duga sa sibuyas nga gamay kutob sa imong mahimo - gusto namon nga idugang kini isip usa ka elemento sa palami sa niini nga pinggan nga dili kini makita nga usa ka sambog. Idugang ang sibuyas sa panaksan sa prutas, uban sa asin, yuta nga mainit nga paminta ug / o itom nga pepper, keso, ug juice sa orange.
Pagluto ngadto sa mga panaksan o, alang sa epekto sa pagkaon sa kadalanan, transparent nga mga disposable nga tasa. Maghatag og dugang nga mainit nga paminta sa yuta ug / o binotelyang mainit nga salsahan alang niadtong gusto nga mag-zip sa ilang gazpachos. Pag-alagad uban sa usa ka kutsara.
Mga kausaban sa Morelian Gazpacho:
Ilakip ang cucumber (nga walay mga liso) ug / o cantaloupe sa pagsagol sa prutas, puli o dugang sa mga nalista sa main recipe.
Palayason ang mainit nga paminta sa yuta ug gamita ang lab-as: ang dice usa ka seeded ug deveined nga jalapeño pepper nga maayo ang imong mahimo ug isagol kini.
Alang sa usa ka dugang tart nga nota, pagpalihok sa usa ka kutsara o labaw pa sa suka dugang sa duga sa apog.