Ang Plain, basic quesadillas adunay usa ka palami ug pag-uswag sa nutrisyon sa kini nga bukid nga bersyon nga naglakip sa pumpkin o calabaza, sibuyas, mga lugas sa mais ug mga sili nga poblano chile . Ang lami nga humok nga kalabasa mahimo nga pipila ka mga adlaw sa unahan ug pag-init pag-usab kon ikaw nagtagbo sa mga quesadillas. Sa higayon nga nasulayan nimo kini, manghinaut ka nga naghimo ka og duha ka batch sa kalabasa ug mga utanon nga medley aron adunay pipila ka mga talagsaon nga mga salin nga gamiton sa ulahi sa semana ingon nga usa ka kilid nga potahe o sangkap sa uban pang mga dinamikong dinamikong piloto (tan-awa mga ideya alang sa nagkadaiyang gamit sa ubos sa resipe).
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 3 ka kutsara nga lana sa utanon (among gisugyot ang paggamit sa maayo nga kalidad nga pork lard)
- 1 medium-sized nga sibuyas (thinly sliced)
- 2 ka gamay o 1 ka dako nga dunggan sa presko nga mais nga mais
- 3 ka tasang lab-as nga pumpkin (gipanitan ug gisul-an sa 1/2-pulgada nga mga cubes) *
- 2 medium-sized nga poblano chile peppers (
- giasal, gipanitan, gipul-an ug giputol sa nipis nga mga piraso)
- 1/2 ka asin nga asin
- 2 ka keso nga tasa (ginunting o hinay-hinay-hinay: gamit ang usa ka nindot nga keso nga melty sama sa Monterey Jack o
- tinuod nga Mexicanong Manchego, Oaxaca, o quesadilla nga keso )
- 10 medium-sized nga harina tortillas (o mais)
- Garnish: Guacamole o usa ka halang
- Salsaya sa lamesa sa Mexico
Unsaon sa Paghimo Niini
* Gamita ang usa ka gamay nga orange pie pumpkin, bahin sa mas dako nga pumpkin nga jack-o-lantern, o usa ka matuod nga Mexican ( calabaza de Castilla ) o Caribbean pumpkin squash. Ang mga klase sa Mexico ug Caribbean lagmit nga dako kaayo ug adunay usa ka malisud, baga nga panit nga nagkinahanglan og usa ka machete o labing menos usa ka lig-on nga kutsilyo nga maputol; kini kasagarang mapalit sa mga piraso (inay nga tibuok) sa mga merkado sa Amerika Latin sa Estados Unidos.
Pag-init sa mga katunga sa karne sa baboy o lana sa utanon sa usa ka dako nga panakot sa medium-low heat. Idugang ang hiniwa nga sibuyas, ug sauté, usahay mag-udto sulod sa mga 12 ka minutos, hangtud nga ang mga sibuyas lutoon ug nagsugod sa brown.
Samtang ang mga sibuyas gigamit, gamit ang usa ka mahait nga kutsilyo sa maayo nga pagputol sa mga lugas sa mais gikan sa mga cob (s). Mubo nga sulat: Lab-as, malumo nga mais nga mais naghatag sa usa ka maanindot nga lami nga lami ug pagkaporma niini nga pag-mix Kung wala kini lab-as, mahimo nimo kapuli ang 1 tasa nga canned o frozen nga mga lugas sa mais, apan ang ilang mga teyp mahimong chewy sa katapusang produkto, imbes nga malipayon.
Dad-a ang mga sibuyas gikan sa skillet ug isalikway. Tugoti ang laing katunga sa lard o lana sa pag-init sa skillet, unya dugangi ang mga lugas sa mais ug ang dughan nga diked. Sautee sa medium kainit, stirring kanunay, alang sa mga 8 minutos, hangtud nga ang mga pumpkin cubes ug ang mais maluto apan lig-on pa. Ibalhin ang kainit ug magpadayon sa pagsalo sa laing duha ka mga minuto o labaw pa hangtud nga ang tanan nga likido mawala
Kuhaa ang sinagol gikan sa kainit ug idugang ang mga piraso sa poblano nga chile, ang giandam nga sibuyas, ug ang asin. Himoa nga hinay hinay ang pagsagol. (Niini nga punto, ang sagol nga mahimong ibutang sa refrigerated sulod sa upat ka adlaw sa ulahi.)
Alang sa matag quesadilla, ibutang ang usa ka tortilla sa usa ka pag-ayo o griddle ug iapud-apod ang usa ka gamay nga keso sa ibabaw niini. Kutsara nga usa ka ikalimang bahin sa pumpkin mixture sa ibabaw sa keso, unya isablig sa usa ka ikaduha nga layer sa keso. Ibutang ang laing tortilla ibabaw sa tanan. Pagkaon sa ibabaw sa ubos nga kainit, pagtalikod sa makausa, hangtud nga ang keso natunaw ug ang mga tortillas nagsidlak sa degree nga imong gitinguha.
Kuhaa ang quesadilla gikan sa griddle ug tugoti kini sa pagpahulay sa temperatura sa lawak sa usa ka pagputol sa board sulod sa mga 4 ka minuto aron kini makapalig-on sa usa ka gamay. Guntinga ang quesadilla ngadto sa ikaupat nga bahin o mga wedges ug mag-alagad. Kon gusto, paghalad guacamole o usa ka pula o lunhaw nga Mexican nga sarsa sa lamesa aron nga ang matag tawo makadayandayan sa iyang quesadilla sa pagtilaw.
Mga kausaban sa Pumpkin-Poblano Quesadillas
Paggamit sa gipanitan ug gipangit nga kamote (bisan unsang matang, bisan ang mga orange nagahatag sa labing gana nga kolor) imbes nga pumpkin.
Isablig ang usa ka kutsarita sa uga nga epazote (nga lutoon sa pagluto sa Mexicano) ngadto sa utanon alang sa dugang nga rasyal nga palami.
Pagdugang og usa ka gamay nga lutoon, nahugno nga bacon sa pumpkin ug utanon nga mix. Omit o pakunhawa ang dugang asin nga gigamit.
Himoa ang imong mga quesadillas nga mas malipayon pinaagi sa pagdugang nga lutoon, gunting nga manok samtang imong gitigum sila.
Kung gusto nimo ang imong pumpkin mashed kay sa mga cubes, tuguti ang pumpkin (o kamote) nga magluto og dugay-dugay, hangtud nga hinay kaayo. Himoa kini nga kusganon uban sa mga piraso ug mga sibuyas sa chile, ug ang kalabasa mangahulog. Makapatubo kini sa usa ka mas daghan pa nga pagpuno alang sa imong mga quesadillas o uban nga gamit niini nga sagol (tan-awa sa ubos).
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 536 |
| Total Fat | 23 g |
| Tulas nga Tambok | 12 g |
| Unsaturated Fat | 6 g |
| Cholesterol | 50 mg |
| Sodium | 940 mg |
| Carbohydrates | 63 g |
| Pagkaon sa Fiber | 7 g |
| Protein | 22 g |