Ang mga Vinegar nga Kinahanglan Nimo sa Imong Pantry
Ang mga vinegar anaa sa kusina. Kini nga sangkap gigamit sa pagluto ug pagluto-kini usa ka mahinungdanong bahin sa paghimo sa salad dressings, usa ka key flavor sa usa ka marinade, ug mahimo ang pagbag-o sa gatas ngadto sa substitute sa buttermilk. Uban sa daghan nga mga suka nga kapilian, mahimo nimo nga pangutan-on ang imong kaugalingon kung gikinahanglan nimo ang usa ka botelya sa matag usa. Gikan sa balsamic sa apple cider ngadto sa distilled white, ang matag suka adunay usa ka talagsaon nga palami ug katuyoan sa kusina, gihatagan ang pagpalit sa daghang nagkalainlain nga matang.
Sa higayon nga makahukom ka kon unsa ang paliton ug dad-on sa balay, kinahanglan nimo kining ibutang sa hustong paagi. Ang tanan nga mga vinegars kinahanglan nga hugot nga sirado ug ibutang sa usa ka mabugnaw, ngitngit nga dapit. Kini molungtad og usa ka tuig human sa pag-abli; human niana nga panahon, ang mga lami makapakunhod. Pagpalit sa mga mahal nga vinegar sa gagmay nga mga gidaghanon ug siguroha nga gamiton kini sulod sa usa ka tuig.
Balsamic Vinegar
Ang balsamic nga suka mahimo magamit depende kon unsa ka lunsay kini ug kung unsa ka dugay na ang edad niini. Kon mas tigulang na kini, mas tam-is ug mas makusog kini-ug mas mahal usab. Ayawg palit sa pagpalit og daghang lainlaing matang sa balsamic nga suka alang sa nagkalainlaing paggamit. Ang dili kaayo mahalon nga vinegar labing maayo alang sa mga marinade ug salad dressing diin adunay daghang mga sagol; ang palami dili maayo sa kaugalingon apan magtrabaho nga maayo kon duyog sa lana ug panimpla. Ang tinuod nga mahal nga mga balsamic nga vinegar nga tigulang sulod sa mga katuigan sa kahoy nga oak ang mga sulundon nga sa drizzle sa keso ug mga greens, o gigamit ingon nga usa ka garnish o tapus sa paghikap sa daghang mga resipe.
Kini mahimong usa ka basura sa paggamit sa ingon nga usa ka espesyal nga suka sa usa ka salad pagsinina. Ang puti nga balsamic nga suka anaa usab, hingpit alang sa usa ka light colored dressing.
Mga Vinegar sa Alak
Ang mga vinegar sa pula ug puti nga bino mas daghang adlaw-adlaw nga vinegar. Sila maayo alang sa mga dressing sa salad ug mga marinade. Ang pula nga bino nga suka mas maayo nga gamiton uban sa mas lami nga mga lami ug pagkaon, sama sa karne, baboy, ug mga utanon.
Ang suka nga puti nga bino labing maayo alang sa mga manok ug isda nga mga pinggan ug mahimong magamit sa usa ka pickling brine. Ang suka sa Champagne mao ang labing gaan sa palami ug maayo alang sa pagsinina sa mas gaan nga mga pagkaon sama sa lusok nga mga utanon, manok, ug isda.
Apple Cider Vinegar
Ang cider nga suka sa Apple malumo ug dili mahalon. Tungod kay kini malumo, kini usa ka maayong pagpili alang sa pag-marinating isda o manok. Maayo usab kini sa paghimo sa mga panimpla nga vinegar. (Ang lami nga vinegar kinahanglan nga tipigan sa refrigerator tungod kay ang pipila ka mga delikadong bakterya sama sa E. coli mahimong motubo sa acidic nga mga palibot.) Kini nga suka gikataho nga adunay mga benepisyo sa panglawas sama sa pagkunhod sa heartburn, pagwagtang sa mga problema sa panit, ug pagtabang sa pagbug-at sa timbang .
Rice Vinegar
Ang suka sa humay mao ang labing himsog sa tanan, nga mas ubos ang asido kay sa uban nga mga matang sa suka. Kini kasagarang gigamit sa pagluto sa Asya o Intsik ug gihimo gikan sa fermented rice nga bino. Ang matam-is nga lami ug malumo nga kinaiya naghimo niini nga usa ka daghan kaayong suka ug sulundon alang sa dili lamang mga lamiang pagkaon nga dinasig sa Asia apan usab ang makapaikag nga mga marinada.
Distilled White Vinegar
Ang dalisay nga dalisay nga suka ginama gikan sa lugas nga alkohol ug adunay usa ka hait, dili maayo nga lami. Kon naglakip sa usa ka resipe, kini kinahanglan nga gamiton sa gagmay nga mga gidaghanon. Kung kinahanglan nimo ang kapuli nga buttermilk, mahimo ka makadugang sa gatas.
Ang puti nga puti nga suka gigamit usab alang sa pagpanglimpyo , gikan sa usa ka baho nga absorber ngadto sa usa ka tighinlo nga kahoy sa usa ka natural nga produkto alang sa paglimpyo sa magbubuhat sa kape ug sa microwave.