Sa kalan-on sa Hapon , ang "kushiyaki" nagtumong sa tanang mga pagkaon nga gi-skewered ug gisugba. Naglakip kini sa karneng baka, manok, karneng baboy, offal , seafood, ug mga utanon. Bisan wala kaayo gigamit, ang termino nga "kushiyaki-ya" nagtumong sa mga restawran nga nag-espesyalisar sa skewered nga mga pagkaon.
Kushiyaki ug Yakitori
Ang usa ka popular nga Japanese skewered ug grilled nga pinggan nga ang mga taga-Taga nga pamilyar na kaayo mao ang yakitori , nga nagpasabot skewered nga manok (mga utanon ug manok sa manok) nga gipasiga sa usa ka bukas nga siga. Sa Kasadpan, kini nga termino gisagop nga nagtumong sa halos bisan unsang butang nga gitun-an ug gisugba. Sa susama, ang "yakitori-ya" nagtumong sa usa ka restawran sa Hapon nga nag-espesyalisar sa bisan unsang matang sa skewered nga pagkaon.
Samtang ang kadaghanan sa mga kan-anan, ang kushiyaki ug yakitori dali nga mahimo sa balay, ilabi na sa panahon sa ting-init sa dihang ang pagluto mas popular.
Kini nga resipe sa skewered nga karne sa Hapon adunay usa ka talagsaon nga talan-awon sa Asia flavor nga puno sa lami ug matam-is nga pagkamaayo gikan sa soy- based nga marinade. Ang katam-is sa mga skewer sa karne makapahinumdom sa usa ka sarsa nga teriyaki , apan ang pagdugang sa ngalan sa Japan, ginger, ahos, ug scallions magpahinumdom kanimo nga dili kini imong kasagaran nga baga ug matam-is nga skewer sa teriyaki, apan usa ka sopistikado nga Asian nga karne sa pinggan.
Ang karne kushiyaki usa ka maayong pagkaon alang sa suod nga pagpangaon sa pamilya o dagkong partido o potluck. Ang resipe sa ubos daling mapadaghan aron maka-accommodate sa dagko nga mga partido.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 pound
- karne sa karne
- , manipis nga ginunting
- 1/2 nga tasa nga asukar
- 2/3 tasa nga toyo
- 2 ka kutsara alang-alang
- 1 gamay nga piraso nga grated luya (mga 1 ka kutsarita)
- 1 ngadto sa 2 ka cloves nga nahugno nga ahos
- 2 ka kutsara nga liso sa liso (idugang ang lami)
- 2 ka kutsara nga lana sa canola
- 2 lindog nga tinadtad nga berde nga sibuyas
- Bamboo skewers
Unsaon sa Paghimo Niini
- Ibundak ang mga skewer sa kawayan sa tubig sulod sa pipila ka oras. Sa laing paagi, mahimong gamiton ang metal shish kebob skewers.
- Gabunon ang asukar, toyo, sake, luya, ahos, liso sa linga, lana, ug berde nga sibuyas sa usa ka bag nga bag nga sudlanan o dako nga luwas nga sudlanan. Pag-uyog o pagsagol sa mga sambog nga magkauban ug pag-refrigerate.
- Guntinga ang karne sa karne sa gamay nga 2 x 2 pulgada.
- Pag-marinate ang ginunting nga karne gamit ang giandam nga panabako sa usa ka baga nga storage bag o plastic storage container sa refrigerator.
- Alang sa labing maayo nga lami, ipa-marinate ang karne sa labing menos duha ka oras. Ang pagpakighugoy sa karne sa kapin sa upat ka oras o bisan sa gabii magdala sa karne nga sobra ka salty nga gihatag sa potensyal sa soy sauce sa marinade.
- Kuhaa ang mga skewer sa kawayan gikan sa tubig, ug skewer daghang mga karne sa kawayan. Isalikway ang pag-atiman sa karne pagkahuman sa tanan nga karne nga panit. Dili kinahanglan nga mag-brush sa dugang nga pagpangaon sa karne samtang kini nagluto.
- Gihugasan ang karne nga kushiyaki sa barbecue sa medium hangtod sa taas nga kainit hangtud nga ang karne nga karne ihulma ngadto sa gitinguha nga kahimsog, mga tulo ka minuto sa matag kilid. Tungod kay ang karne hinay-hinay nga ginunting, mahibal-an nga kini magluto dayon. Pag-amping nga dili mag-overkake o magasunog sa karne, ingon nga kini mahimong lisud.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 524 |
| Total Fat | 21 g |
| Tulas nga Tambok | 5 g |
| Unsaturated Fat | 11 g |
| Cholesterol | 101 mg |
| Sodium | 2,573 mg |
| Carbohydrates | 42 g |
| Pagkaon sa Fiber | 2 g |
| Protein | 40 g |