Japanese Chicken Kebabs, Grilled, Sauced ug Nag-alagad sa usa ka Cold Beer
Human sa taas nga adlaw sa trabaho sa kadaghanan sa bisan unsang siyudad nga Hapon, ang mga trabahante nag-atubang sa kanunay nga pagbiyahe sa tren pauli. Busa alang sa kadaghanan ang usa ka dali nga snack ug usa ka beer sa wala pa mobiya sa siyudad nahimong usa ka tradisyon ug usa sa pinakamaayo nga mga dapit nga pagaadto mao ang usa sa linibo nga Yakitori nga nagbarog sa tibuok Japan. Kini nga mga gagmay nga mga lingkuranan nagalingkod sa dalan ug nagsilbi nga mainit nga manok sa usa ka sungkod ug usa ka bugnaw nga serbesa. Ug busa ang Yakitori nahimo nga pinasahing pagkaon sa pagpili sa kasyudaran sa Japan.
Ang Yakitori usa ka yano ug daghan nga mga pinggan nga gilangkoban sa gidak-on nga gidak-on nga gitas-on sa manok nga gisulud sa mga skewer sa kawayan ug gipahid sa init nga kalayo. Kasagaran, kini gisudlan sa toyo samtang nagluto aron kini mahumok ug malumo. Kasagaran kini nga mga kebabs magkalahi sa mga utanon sama sa mga panit ug / o mga scallion. Ang soaste nga baste isahon nga linger, ahos, chives ug dry sherry o sake.
Ang sukaranan nga pamaagi sa paghimo sa Yakitori yano ra. Pagsugod uban sa mga lami nga gidak-on sa dughan nga manok ug ibutang kini sa sarsa (tan-awa ang mga resipe) sulod sa mga 30 minutos ngadto sa usa ka oras. Pipila sa mga lutuanan sa bambook nga adunay mga utanon ug ihawanan ang mainit nga kalayo sulod sa 4 ngadto sa 8 ka minutos, kon gikinahanglan. Ang mga kebab kinahanglan nga adunay bulawanon nga kolor nga kolor, apan dili ipakita ang mga timailhan sa pagsunog. Dili gusto ang Charring sa pagluto sa East Asian. Kung dili nimo gamiton ang usa ka utanon sa imong Yakitori magbilin og usa ka gamay nga luna tali sa mga piraso sa manok alang sa labi pa nga pagluto.
Pag-alagad sa mainit nga Yakitori diretso gikan sa grill uban sa mainit nga soy sauce alang sa paglusot. Mahimo nimong biyaan ang paglusot sa sarsa o pag-improbar sa usa ka butang nga mas gusto nimo. Yakitori naghimo sa usa ka dako nga appetizer o udyong sa udto. Kung gusto nimo nga himoon kini sa wala pa ang panahon mag-andam sa mga skewer ug himoa nga sila magpahubas og gamay.
Tipigi kini sa refrigerator. Lutoa ang nahabilin nga marinade sulod sa 5 minutos ug tipigi kana aron sa paghugas sa Yakitori samtang anaa sa ibabaw sa grill. Ayaw pag-andam kanila labaw pa kay sa usa ka adlaw nga abante o ang mga lami tingali mahimong kusgan kaayo.