Greaschtl - South Tyrolean Hash - Groestel

Kadaghanan sa hash ang gihimo gikan sa mga gi-ayo nga karne, sama sa corned beef hash o ham hash , apan kini gibutang lang sa mga wala masiguro, linuto nga karne o sinaw nga karne. Ang Tiroler Gröstel (o Gröstl) usa ka giisip nga usa ka "Restessen," o usa ka paagi sa paggamit sa mga salin. Gamita ang mga ekstra gikan sa sinugba nga karne sa Domingo o "Suppenfleisch" (karne nga sabaw) nga naluto hangtud nga malomo. Mahimong sulayan usab ang pagluto sa imong karne sa usa ka pressure cooker aron makunhuran ang oras nga gikinahanglan aron maandam.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1 1/2 ka libra nga patatas
• 1 ka dako nga sibuyas
• 1/2 ngadto sa 3/4 ka libra nga linuto nga karne
• 2 ka kutsara nga lana
• 2 ka kutsara nga mantekilya (o kon gikinahanglan)
• Pagtilaw sa asin
• Black pepper sa pagtilaw
• 1 ka kutsara nga tinadtad nga parsley
• Pinch uga
• marjoram
• 1 ngadto sa 2 pinches
• caraway seeds
• 4 ka itlog

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Magluto, panit ug bugnaw o pabugnawon ang mga patatas. Kini mahimo nga mga salin o mahimong lutoon sa katuyoan, sa sayo pa sa adlaw o sa adlaw sa wala pa magamit. Guntinga ang patatas sa 1/4 pulgada nga baga nga mga hiwa.
2. Guntinga ang linuto nga karne, dayon putlon ang 1/2 pulgadang kuwadrado (o labaw pa).
3. Pagputol sa sibuyas nga maayo.
4. Heat 1 ka kutsara nga lana sa usa ka dako nga pan ug brown ang sibuyas. Kuhaa gikan sa kalaha.
5. Heat 1 ka kutsara nga lana ug 1 ka kutsara nga mantikilya sa kaldero ug idugang ang mga patatas. Brown nga usa ka kilid nga walay pagpalihok, dayon i-flip, idugang ang karne ug sibuyas sa pan ug panahon nga adunay asin, yuta nga itom nga pepper, usa ka pinch nga uga nga marjoram ug usa ka pinch o duha ka binhi nga caraway.

1. Padayon sa pagpislit hangtud nga init ug pinaagi sa crispy (pagpili sa lutu kon kini nahuman), pagpalihok o pag-flipping ingon nga gikinahanglan. Idugang ang lana o mantekilya kon gikinahanglan.
2. Sa laing pan fry 4 itlog sa mantequilla.
3. Pag-alagad sa hash uban sa fried itlog sa ibabaw, gisablig uban sa parsley. Ang maayo nga mga kapilian sa kilid giluto nga cabbage ("Warmer Krautsalat") o usa ka green nga salad .

Mubo nga sulat: Mahimo usab nimo nga idugang ang tinadtad nga bacon sa mga sibuyas samtang sila nagapangusap alang sa usa ka mas agresibong lami.

Tan-awa usab ang " Bratkartoffeln ."

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	435
Total Fat	19 g
Tulas nga Tambok	8 g
Unsaturated Fat	7 g
Cholesterol	287 mg
Sodium	218 mg
Carbohydrates	34 g
Pagkaon sa Fiber	5 g
Protein	32 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)