Wala kini sa bisan unsang cookbook o magasin. Kinahanglan ka nga mahibal-an kon unsaon paghimo sa linuto nga o patatas nga patatas (d ampfkartoffeln ) kung magluto ka sa German nga pagkaon. Apan kini siguradong usa ka arte nga makat-unan.
Ania ang usa ka giya nga gisundan sa mga German cook nga adunay usa ka kahanas alang sa pagluto niini nga starchy utanon.
Unsa ang Imong Gikinahanglan sa Paghimog Kaayo nga Patatas nga Patatas
- Ang gagmay, waxy nga patatas, kutob sa pagakan-on (pula nga panit, ang Yukon Gold o ang nagkalainlaing matang niini maayo)
- Asin
- Tubig
- Ang usa ka karaan nga saucepan o kolon (kini nga pan sa kadugayan adunay mga deposito nga calcium nga lisud makuha, busa kung himoon nimo kini kanunay, ipahinungod ang usa ka pan ngadto sa mga patatas ug humok nga mga itlog)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Hugasi ang maayo nga patatas. Kung ikaw adunay dagko nga mga patatas, guntinga kini ngadto sa mga bahin o mga bahin.
- Ibutang ang mga patatas sa usa ka dako nga saucepan sa tubig sa hapit sa pagtabon kanila. Idugang ang mga 1 ka teaspoon nga asin, kung gusto nimo. Tabuni ang kolon ug dad-a ang tubig ngadto sa usa ka hubag. Magluto 20 minutos o hangtud nga ang usa ka tinidor modulot dayon sa mga patatas.
- Sa diha nga nahuman na kini, pag-ilabay sa tubig, dayon ibutang ang saucepan ug ang mga patatas pabalik sa mainit nga burner nga wala ang tabon, ug ang alisngaw mag-uga sa pipila ka mga minuto, pag-uyog sa pot sa pipila ka mga higayon aron ang tubig moalisngaw.
- Panit ang mga patatas sa usa ka kutsilyo ug kakha, ug ibutang kini sa usa ka serving dish. Kung ang imong pagkaon dili pormal, ibutang ang mga patatas sa ilang mga dyaket sa sud-an nga pagkaon ug ipa-ipit kini sa imong mga diner.
- Mahimo usab nga ibubo mo ang usa ka gamay nga gidaghanon sa nangatunaw nga mantekilya sa kanila diha sa sud-an nga pag-alagad ( sa mantikilya nga schwenken ) ug isablig ang parsley ngadto kanila. Dayon gitawag sila nga parsleyed patatas ( p etersilienkartoffeln ).
- Kaon sa patatas pinaagi sa pagpahid kanila sa usa ka sanga sa plato ug paggamit sa usa ka gamay nga mantikilya o pipila sa entrée sa sarsa sa panahon.
Ayaw Pagdala sa Nagabukal nga Tubig Layo
Sa paghubog sa linuto nga mga patatas, siguruha nga imo kining buhaton sa usa ka panaksan aron makuha ang tubig sa pagluto. Kini puno sa mga sustansya, starch, ug palami. Kini hingpit nga gamiton ingon nga likido sa mga resipe sa tinapay sa dapit sa gatas o sa uban nga mga likido.
Himoa nga ang mainit nga tubig nga mainit nga mag-init una gamiton sa imong resipe. Kini mahimong tipigan sa refrigerated sulod sa 24 ka oras. Human niana nga panahon, kini sa usa ka matam-is nga pagtilaw ug dili compatible sa tanan nga mga tinapay nga resipe. Hinumdumi lang nga ang tubig moabut sa temperatura sa lawak sa dili pa kini idugang ngadto sa minasa . Dili nimo gusto nga makapakurat sa nagtubo nga patubo nga adunay bugnaw nga tubig.