Grilled Brisket

Ang brisket dungan nga usa sa labing sayon ​​ug labing lisud nga pagtibhang sa karne ngadto sa barbecue. Kini mao ang labing sayon ​​tungod kay ang tanan nga imong gikinahanglan mao ang usa ka piraso sa brisket (panimpla ug mga sarsa ang opsyonal); kini lisud tungod kay ang brisket usa sa labing lisud nga pagtibhang sa karne, ug kung dili lutoon sa tukmang paagi (nagpasabot nga ubos ug hinay), kini dili mahimoon. Ang ubos ug hinay nga pagluto mao ang kasagaran nga gibuhat sa usa ka hinabako, ug usahay sa usa ka charcoal grill; daghan nga mga mahiligon sa barbekyu nagtuo nga dili ka makaluto og usa ka brisket sa usa ka gas grill, apan adunay mga pamaagi nga naghimo niini nga posible.

Kung wala ka manigarilyo o dili sa pagpanigarilyo nga usa ka bug-os nga gidak-on nga brisket, kining hinay nga sinugba nga brisket recipe usa ka maayong alternatibo. Nagkinahanglan kini sa paggamit sa rotisserie attachment sa imong grill, apan kon wala kay usa nga mahimo nimo lutoon ang brisket sa usa ka mabaw nga foil pan sa grill. Kung gamiton ang rotisserie, siguroa nga ang imong latigo nahimutangan sa labing tambok tungod kay gusto nimo ang gamay nga tambok kutob sa mahimo aron dili makapahimo sa mga nag-usab-usab. (Kon ikaw naggamit sa pan nga pamaagi, gusto nimo ang usa ka gamay nga tambok nga ibilin sa karne.) Hinumdomi nga bastos ang balsamo sa kanunay nga sarsa ug ipaubos ang temperatura sa grill.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• Usa ka 5-libong brisket
• 2 tablespoons nga ahos nga powder
• 2 ka kutsarang sibuyas nga sibuyas
• 2 ka kutsarang black pepper
• 2 tablespoons pepper pepper (gamay nga gigamit o dili mawala kung gusto)
• 2 ka kutsara nga paprika
• Alang sa Sarsa:
• 1 sungkod sa mantikilya
• 1 ka dako nga sibuyas (tinadtad)
• 6 ka cloves nga ahos (minced)
• 1 tasa nga tubig
• 1/3 ka tasa nga suka cider
• 2 ka kutsarang brown sugar
• 2 ka kutsara nga sarsa sa Worcestershire
• 1 teaspoon nga chili powder
• Salt ug pepper sa pagtilaw
• 7 ka ons nga serbesa

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Guntinga ang lab-as nga tambok gikan sa brisket ug panahon uban sa ahos nga powder, sibuyas nga powder, black pepper , cayenne, ug paprika.
2. Ibutang sa rotisserie ug isul-ob ang preheated grill. Panaglabia ang taklob ug himoa nga magluto.
3. Sa kasamtangan, andama ang sarsa. Matunaw ang mantekilya sa usa ka saucepan ug sauté sibuyas ug ahos sulod sa mga 5 minutos. Idugang ang tubig, cider cuka , brown sugar, sarsa sa Worcestershire, chili powder, ug usa ka gamay nga asin ug pepper sa pagtilaw. Himoa ang simmer sulod sa 10 ngadto sa 15 minutos. Pagdugang og serbesa.

1. Buboi ang latigo sa matag 30 minutos. Magluto brisket sa ubos nga kainit sulod sa mga 4 ngadto sa 5 ka oras.
2. Kuhaa ang brisket gikan sa grill ug ihiwa nga manipis. Pag-alagad uban sa imong paborito nga mga kilid.

Mga Sugyot ug mga Pagbag-o

Kung wala ka sa rotisserie attachment sa imong grill, mahimo ka magluto sa brisket sa usa ka panaksan sa kalig-on sa ibabaw sa grating grates. Human sa seasoning sa rub, ibutang ang brisket direkta sa grill sa ubos nga kainit hangtud nga ang exterior mopalambo sa usa ka nindot nga bahin sa gawas, maglikos ug mag-flipping ingon nga gikinahanglan. Dayon ibutang ang brisket sa foil pan ug ibutang direkta sa ibabaw sa grill, nga magpadayon ang kainit. Sira ang tabon ug ibutang ang karne sama sa naandan.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	1162
Total Fat	46 g
Tulas nga Tambok	23 g
Unsaturated Fat	12 g
Cholesterol	61 mg
Sodium	3,916 mg
Carbohydrates	158 g
Pagkaon sa Fiber	12 g
Protein	26 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)