Kining primera nga sinugba nga iro giluto gamit ang usa ka tradisyonal nga pamaagi sa pag-init niini sa usa ka taas nga temperatura sulod sa pipila ka mga minuto ug dayon pagkunhod sa kainit ug pagtapos sa pagluto sa mas ubos nga temperatura.
Kini nga pamaagi naglangkob sa usa ka hingpit nga medium-talagsa nga prime rib uban sa usa ka maanindot nga brown nga tinapay sa gawas. Maayo kini nga trabaho alang sa usa ka bukog o walay boneless nga pangunahang gusok nga mga 4 ngadto sa 18 ka libra. Alang sa usa ka bukog sa us aka gusok, ihulagway ang duha ka servings matag gusok, samtang ang usa ka boneless nga sinugba makahatag og duha ka servings kada libra.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 walay boneless o bukog-sa gusok sa karne nga sinugba, giputol ug gihigot
- Hilabihan nga asin ug bag-ong basa nga itom nga pepper, aron makatilaw
Unsaon sa Paghimo Niini
- Ang gabii sa dili ka pa magluto sa prime rib, ablihan ang sinugba ug ipalingkod kini nga makita sa refrigerator. Kini magpauga sa ibabaw, nga mas sayon nga makuha ang usa ka nindot nga brown nga kolor sa sinugba.
- Tulo ka oras sa dili pa nimo gusto magsugod sa pagluto, kuhaa ang sinugba gikan sa fridge ug ibutang kini sa usa ka pagputol sa temperatura sa lawak.
- Tunga sa usa ka oras sa dili ka pa magsugod sa pag-ihaw, pre-init ang imong hurnohan ngadto sa 450 ° F ug ang panahon sa pagluto nga madagayaon uban sa Kosher nga asin ug bag-o nga itom nga pepper.
- Kon andam ka na nga magluto, ibutang ang sinugba sa usa ka kaldero nga may lindog, tambok alang sa usa ka boneless prime rib. O alang sa usa ka bukog sa kinatibuk-an nga gusok, laktawan ang salog nga sinugba ug ibutang lamang ang sinugba nga bukog sa kilid sa kaldero. Pagsulod sa usa ka termometer sa karne o usa ka digital nga probe nga thermometer ngadto sa kinahiladman nga bahin sa karne, nga mag-amping nga dili makaigo sa bukog. Kon naggamit ka og digital probe thermometer, ibutang kini aron pagpahibalo kanimo kung ang karne moigo sa 120 ° F (tan-awa ang nota sa ubos).
- Inihaw sa 20 minutos, dayon ipaubos ang kainit ngadto sa 325 ° F ug ihawa hangtod ang temperatura sa sulod sa karne moabot sa 120 ° F, nga mahimong usa ka oras ngadto sa tulo ug tunga ka oras, depende sa gidak-on sa imong sinugba.
- Sa diha nga ang prime rib moigo sa 120 ° F, kuhaa kini gikan sa hudno ug ibalhin kini sa usa ka tabla ug tabonan kini og foil. Biyai ang thermometer sa! Gusto nimo nga ipahuwad ang karne sulod sa 30 ngadto sa 45 ka minuto, nga sa maong panahon ang temperatura magpadayon nga mosaka ngadto sa mga 130 ° F, nga hingpit nga medium-talagsaon, ug dayon magpaubos balik ngadto sa 120 °. Sa diha nga kini moabot sa 120 ° kini hingpit nga pahulay ug andam sa pag-adto ug pag-alagad. Ania ang usa ka yano nga au jus nga resipe nga imong mahimo samtang ang karne nagpahulay. O sulayi kini nga creamy horseradish sauce .
Mubo nga sulat: Alang sa medium-rare nga gusok, gusto namong kuhaon ang sinugba gikan sa oven sa 120 ° F, ug magpadayon kini pagluto hangtod nga moabut kini sa 130 ° F. Kung gusto nimo ang usa ka medium prime rib, dad-a kini sa 130 ° F nga may tumong nga temperatura nga mga 140 °. Sa bisan unsang paagi, gusto gihapon nimo nga pahulayon ang karne hangtud nga kini mobalik ngadto sa 120 ° sa dili pa kini pagkulit.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 8 |
| Total Fat | 0 g |
| Tulas nga Tambok | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sodium | 40 mg |
| Carbohydrates | 0 g |
| Pagkaon sa Fiber | 0 g |
| Protein | 1 g |