Kining sayon nga pagkalot sa duga sa ilimnon gituslob sa buttermilk ug unya iputos sa kombinasyon sa baking mix ug cornmeal. Ang crispy coating
Ang flounder usa ka flatfish gikan sa order Pleuronectiformes, nga nagpasabot nga sila adunay duha ka mga mata sa sama nga bahin sa ilang ulo. Ang bisan unsang isda nga nadakpan sa baybayon sa US ug gimarkahan nga "lapalapa" sa pagkatinuod usa ka flounder. Ang usa mao ang usa ka maayo nga kapuli alang sa flounder.
Ang paglukot usa ka nipis ug flaky, delicate nga isda nga adunay usa ka maanindot nga palami sa seafood. Tungod kay ang kasagaran nga mga pormag panit sagad nga nipis, sagad kini gitaod, gilukot, ug giluto.
Sa niini nga resipe, flounder fillets nga sa hilabihan gayud nga fried ngadto sa kahingpitan sa usa ka biscuit mix ug cornmeal coating.
Aron mahibal-an kung asa nga mga sagbot ang labing malungtaron niining panahona, tan-awa ang Mga Pagbag-o nga mga Rekomendasyon gikan sa seafoodwatch.org.
Ganahan ko sa fried fish nga adunay tartar sauce o kini nga estilo sa Louisiana nga sarsa nga sarsa . Cocktail sauce mao ang laing maayo nga pagpili. Tan-awa ang mga tip ug mga kalainan alang sa dali nga homemade tartar nga sarsa.
Kaugalingon: Dali nga Fried Fish Fillets , Nagkaon nga Flounder Florentine
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 8 flounder fillets (panit gikuha)
- 2 tasa tibuok gatas o buttermilk
- 1 tasa pancake mix o
- Paghimo sa linuto nga biskwit
- 1 tasa nga cornmeal
- 3 ka tasa nga lana (alang sa pagpalambo)
- Dash sa asin, aron makatilaw
- Garnish: lemon wedges
Unsaon sa Paghimo Niini
Kaina ang hurno sa 200 F (kini aron ang mainit nga isda nga fried samtang nag-irog sa sunod nga mga batch).
Ibutang ang mga duldol nga duldol sa usa ka mabaw nga pan nga sinugba; ibubo ang igo nga gatas o buttermilk sa pagtabon sa mga tarogo ug dayon paggahin.
Sa usa ka panagsagol nga panaksan, isagol ang pag-mix o pancake mix ug cornmeal; pagpalihok sa pagsagol.
Sa usa ka mabug-at nga lut-od nga karne o saute pan, init nga mga 1 1/2 ngadto sa 2 ka pulgada sa lana sa 365 F (185 C). Kon wala ka sa usa ka lawom nga thermometer, ipatag sa usa ka 1-pulgadang cube nga tinapay ngadto sa mainit nga lana.
Kinahanglan nga kini mahimong brown nga brown sa 1 ka minuto.
Kuhaa ang mga isda ug ipain ang matag piraso diha sa linuto sa kalaha ug sa cornmeal nga sagol, sulud sa mga tarogo nga gisul-ob sa duha ka kilid. Iwag ang bisan unsang sobra.
Idugang ang mga isda nga isda ngadto sa init nga lana ug fry, nga pag-usab sa makausa human sa mga 2 ka minutos, hangtud nga bulawan nga brown ug kagumkom sa duha ka kilid (mga 4 minutos nga total). Pag-fry usa ka higayon sa pagpabilin sa temperatura sa lana gikan sa pagtulo. Kung ang temperatura moubos sa mahinungdanon ug dili daling maulian, ang panapton mag-absorb sa daghang lana.
Hugasi ang mga sudlanag mantsa sa mga tualya sa papel ug isablig sa gaan nga asin, aron makatilaw.
Pagbalhin sa fried fish ngadto sa usa ka gunting sa pan nga linuto sa pan ug ibutang sa kainit sa preheated oven sulod sa 20 minutos, kon gusto.
Pag-alagad sa fried flounder mainit, garnished uban sa lemon wedges ug parsley sprigs, kon gusto.
Naghimo og 4 ngadto sa 6 ka pagkaon.
Mga Sugyot ug mga Pagbag-o
- Dali nga Tartar Sauce - Sa usa ka gamay nga panaksan maghiusa ang 3/4 nga tasa sa mayonnaise nga may 4 ka kutsara nga maayo nga mga tinadtad nga matam-is (tinapay ug mantekilya) pickles o matam-is nga sabon nga lami ug 1 ka kutsarang lemon juice. Paghiusa sa pagsagol sa sagol. Tabuni ug pahugasan hangtud sa oras sa pag-alagad.
- Kung wala ka makahimo sa baking mix, ilisan ang 1 ka tasa nga harina, 1/2 ka kutsarita nga asin, ug usa ka kutsarita nga linuto sa kalaha. Pag-ayo sa pagputol sa 1 1/2 ka kutsara sa bugnaw nga mantikilya o pagpamubo sa pastry blender o sa imong mga tudlo.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 167 |
| Total Fat | 4 g |
| Tulas nga Tambok | 2 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 22 mg |
| Sodium | 276 mg |
| Carbohydrates | 24 g |
| Pagkaon sa Fiber | 2 g |
| Protein | 8 g |