Gama sa Homemade Banana Ketchup

Banana ketchup? Kon wala ka makadungog niini nga pahumot, tingali dili nimo mahanduraw kung unsa kini ka maayo. Bisan tuod adunay gamay nga kamatis sa kini nga ketchup , kini ang lami sa mga saging nga nagdan-ag. Ang saging nga ketchup labi ka maayo sa baboy ug manok .

Ang cassava sa saging sagad makita sa Pilipinas, diin sila nakasinati og kakulang sa mga kamatis sa panahon sa Ikaduhang Gubat sa Kalibutan ug gibalhin sa paghimo sa saging gikan sa mga saging. Gigamit kini sa daghan sa samang mga paagi nga imong gamiton ang ketchup sa tomato, lakip ang mainit nga mga iro ug mga hamburger ingon man ang sinugba nga karne.

Nagdako man ka niini o buot nimo nga sulayan kini apan dili gusto nga mosulay sa usa ka espesyalista nga tindahan, gamita kini nga resipe alang sa saging nga ketchup.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1/2 tasa nga bulawan nga pasas
• 1/3 nga tasa nga sibuyas (tam-is, tinadtad)
• 2 ka dako nga mga clove nga ahos (quartered)
• 1/3 nga copa nga tomato paste
• 4 ka dagkong saging (hinog kaayo, gipanitan, ug ginunting)
• 1 1/3 cup cider cuka (gigamit nga gibahin)
• 3 ngadto sa 4 ka tasang tubig
• 1/2 ka tasa itom nga brown sugar (punoan)
• 1 1/2 ka asin nga asin
• 1/2 teaspoon nga chipotle chile pepper (o sa pagtilaw)
• 1/4 tasa magaan nga mais nga mais
• 2 teaspoon nga allspice
• 1 teaspoon nga kaningag
• 1/2 teaspoon nutmeg
• 1/4 ka kutsara nga cloves
• 2 ka kutsarang mangitngit nga rum

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Ibutang ang pasas , sibuyas , ahos , tomato paste, saging, ug 2/3 nga tasa nga suka sa panaksan sa usa ka processor nga pagkaon nga gisudlan sa metal nga sulab.
2. Pagproseso hangtud nga kini hapsay ug ibubo kini ngadto sa usa ka dako, bug-at nga saucepan.
3. Sa saging nga sagol sa saucepan, dugangi ang nabilin nga 2/3 tasa nga suka, 3 ka copa nga tubig, ug ang brown sugar, asin , ug yuta chipotle chile pepper. Pagpalihok aron sa pagsagol.
4. Dad-a ang sinagol sa usa ka hubag sa medium-taas nga kainit, kanunay nga pagpalihok. Pahinumdumi ang kainit sa ubos ug magluto nga walay tabon, usisaon ang ketchup usahay, sulod sa 1 ka oras ug 15 ka minutos.

1. Kon ang ketchup sobra ka baga ug magsugod sa pag-adto, idugang ang pipila sa nahibiling tubig (hangtod sa 1 ka tasa).
2. Idugang ang syrup sa mais, allspice , cinnamon , nutmeg , ug cloves. Magluto sa medium-low heat, stirring kanunay, alang sa laing 15 ka minuto o hangtud nga kini igong baga aron magsuksok sa metal nga kutsara.
3. Pag-agos sa rum ug kuhaa ang pan gikan sa kainit. Pasagdi kini sulod sa 10 minutos.
4. Itunol ang ketchup pinaagi sa usa ka lino nga fino nga strainer, pagpahid sa mga solido gamit ang likod sa usa ka kutsara.
5. Himoa kini nga bugnaw sa temperatura sa lawak.
6. Ibubo ang ketchup sa saging ngadto sa botelyang panaksan o tadyaw, tabon, ug pabugnawon.

Gamita ang ketchup sa saging sulod sa usa ka bulan. Ang ketchup sa saging ilabi na nga maayo ingon sa usa ka condiment uban sa baboy ug manok.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	28
Total Fat	0 g
Tulas nga Tambok	0 g
Unsaturated Fat	0 g
Cholesterol	0 mg
Sodium	5 mg
Carbohydrates	7 g
Pagkaon sa Fiber	0 g
Protein	0 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)