Mahimo nimong himoon ang kofta (meatballs) niining humot nga kofta biryani nga adunay manok, karnero o karne nga angay sa imong gusto. Pag-alagad niining lamian, buotan nga pinggan nga adunay lunhaw nga salad ug raita nga imong gipili.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 18 oz. (500 g) basmati nga bugas
- Alang sa Kofta:
- 2.2 pounds (1 kilo) nga nating karnero, baka o manok nga manok
- 3 ka dako nga sibuyas ang tinadtad kaayo
- 2 tbsp. tipik sa ahos
- 1 tbsp. ginger paste
- 2 tbsp.
- garam masala
- 3 tbsp. tomato ketchup
- 1/2 ka tasa nga coriander dahon nga tinadtad
- Pagtilaw sa asin
- Alang sa Gravy Pagluto:
- 4 ka dagkong kamatis ang gisudlan
- 2 tsp. coriander powder
- 1 tsp. cumin powder
- 1/2 tsp. turmeric powder
- 1 tbsp. garam masala
- 1 tsp. chili powder (opsyonal)
- 5 tbsp. utanon nga lana
- 2 tbsp. tipik sa ahos
- 1 tbsp. ginger paste
- Aron sa pagpamalandong:
- 1 ka dako nga sibuyas, maayo nga hiniwa
- 1 tbsp. safir strands
- 3 tbsp. init nga gatas
- 3 ngadto sa 4 tbsp. presko nga cilantro, tinadtad
Unsaon sa Paghimo Niini
- Hugasi ang humay, dayon ibutang kini sa mainit nga tubig sulod sa 30 minutos. Lutoa ang humay hangtud nga hapit na mahuman. Hugaw ang nahabilin nga tubig (kon aduna man) ug isalikway.
- Ibutang ang minasang karne, 2 sa tinadtad nga sibuyas, 2 tbsps nga ahos, 1 tbsp nga ginger paste, 2 tbsp. garam masala, tomato ketchup ug coriander nga mga dahon sa usa ka dako nga panaksan ug maayo ang pag-mix.
- Porma ang sagol sa parehas nga sized nga mga bola ug ibutang sa usa ka plato.
- Kaina ang lana sa usa ka kutsara ug iprito ang hiniwa nga sibuyas niini hangtud nga lutoon ug bulawan. Kung nahuman, habwaa ug kuhaa gikan sa lana ug ibutang sa mga tualya sa papel aron modanihon sa biryani sa ulahi.
- Sa parehas nga lana, idugang ang nabilin nga (matahum nga mga tinadtad) sibuyas. Fry hangtud nga kini mahumok ang kolor unya idugang ang ginger ug ahos pastes . Pag-fry sa usa ka minuto. Idugang ang tanan nga mga panakot - coriander, cumin, pula nga chilli powder, garam masala, turmeric - ug fry sa 2-3 ka minutos.
- Idugang ang mga kamatis ug maayo ang pag-mix. Paggiok sa gravy hangtud nga ang lana magsugod sa pagsaka sa ibabaw.
- Idugang ang 1 ka kopa sa mainit nga tubig ngadto sa gravy ug sa panahon uban ang asin sa pagtilaw. Dali-daling idugang ang mga meatballs karon. Ayaw pagkutkot alang sa mosunod nga 5 minutos.
- Pag-aghat sa kalumo aron dili maputol ang mga bola sa bola.
- Lutoa ang bukbok hangtod nga mahuman ang mga bola sa bola. Kinahanglan nga dili molapas sa 1 ngadto sa 1 1/2 ka tasa sa gravy nga nahibilin sa katapusan niini nga yugto, busa ipadayon ang pagpakunhod niini kung gikinahanglan.
- Magbabad sa mga lusong saffron sa 2-3 ka tbsps sa mainit nga gatas.
- Dad-a ang usa ka dako, lawom nga ovenproof nga pinggan o hurnohan sa Netherlands (kini kinahanglan nga adunay kaugalingong hapin) ug gamay nga lana sa lana sa pagluto . Layer sa humay ug Koftas ingon sa mosunod: kan-on - Koftas - kan-on. Katapusan sa usa ka layer sa bugas.
- Ibubo ang saffron nga gibubo sa gatas sa ibabaw sa ibabaw sa katapusang layer sa bugas.
- Pahimut-an ang mga fried fried sibuyas ug tinadtad nga mga dahon sa coriander. Tabuni ang pinggan ug selyo sa hugut.
- Magaluto sa init nga oven sulod sa 30 minutos.
- Pag-alagad nga mainit uban sa raita ug berde nga salad nga imong gipili.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 958 |
| Total Fat | 45 g |
| Tulas nga Tambok | 15 g |
| Unsaturated Fat | 22 g |
| Cholesterol | 157 mg |
| Sodium | 287 mg |
| Carbohydrates | 86 g |
| Pagkaon sa Fiber | 5 g |
| Protein | 50 g |