Kon ganahan ka sa imong iro, mao kini ang imong gusto, apan ayaw gamita ang paggamit niini ngadto sa mainit nga mga iro: kini maayo usab sa mga itlog nga itlog ug sa patatas o pasta salad.
Kung gusto ka nga mahimong tradisyonal kaayo, gamita ang puti nga distilled vin; Kung dili, mahimo nimo gamiton ang rounder nga mga lami sa apple cider o white wine vinegar.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 4 ka copa nga cucumber (gipugas ug pino nga tinadtad, gikan sa 4 - 5 medium pepino)
- 1 tasa sibuyas (gipanitan ug pinahumok nga tinadtad, gikan sa 1 - 2 medium-large sibuyas)
- 1/2 nga tasa nga pula nga kampanilya nga sili (gipili ug maayong pagkabuhat nga tinadtad, gikan sa 1 ka pepper)
- 2 ka kutsara nga kosher (o lain nga dili-iodized nga asin)
- 1/2 ka copa nga apple cider (o puti nga suka nga alak)
- 1 1/2 ka kutsara nga cornstarch (o ClearJel)
- 3/4 nga tasa nga asukar
- 1/2 ka kutsara nga binhi sa celery
- 1/4 nga liso sa mustasa sa mustasa
- 1/4 teaspoon nga ground mustard
- 1/4 ka teaspoon nga turmeric
- 1/4 teaspoon nga yuta nutmeg
- Dash sa bag-o nga itom nga pepper
Unsaon sa Paghimo Niini
- Guntinga ang tukog ug ubos nga tumoy sa mga pepino ug kompost o isalikway kini. Guntinga ang mga pepino nga dugay. Guntinga ang mga liso sa usa ka gamay nga kutsara.
- Pagputol sa mga pepino nga maayo kaayo, o pulso sa pipila ka higayon sa usa ka processor sa pagkaon. Pagbalhin sa maayong pagkabuhat nga tinadtad nga cucumber ngadto sa dako, dili-reaktibo nga panaksan.
- Panit ang sibuyas ug ihiwa ang mga tumoy. Guntinga ang mga tumoy sa mga tumoy sa kampanilya sa kampanilya ug tangtanga ang mga liso. Matahum nga magputol sa sibuyas ug kampanilya, o pulso sa pipila ka mga higayon sa usa ka processor sa pagkaon. Gusto nimo nga ang mga utanon mahimong anaa sa gagmay nga mga piraso, apan dili hingpit nga pulpis ngadto sa usa ka puree. Idugang ang sibuyas ug kampanilya nga pepper sa cucumber sa panaksan.
- Pagdugang 2 ka kutsara nga kosher o lain nga non-iodized nga asin ngadto sa mga utanon ug maayo ang pag-mix. Kung ingon ka daghan ang asin, ayaw kabalaka: mahuman nimo kini sa ulahi. Ang asin anaa aron sa pagkuha sa tubig gikan sa mga utanon, usa ka lakang nga moresulta sa mas maayo nga pagkahilo ug lami sa natapos nga kalipay.
- Tabuni ang panaksan sa mga utanon ug ibilin kini sa refrigerator sulod sa 24 oras.
- Pagbalhin sa mga utanon ngadto sa maayong pagkalus nga sieve o strainer ug ipahubas kini sulod sa pipila ka minutos. Himoa kini nga maayo sa bugnaw nga tubig ug hugsa pag-usab. Paggawas sa mas daghan pa nga likido pinaagi sa pagpislit sa imong limpyo nga mga kamot (pagpig-ot sa gahi), o pinaagi sa pagputol sa mga utanon batok sa sieve sa likod sa usa ka kahoy nga kutsara.
- Pag-agos sa cornstarch o ClearJel ngadto sa bugnaw o lawak nga temperatura nga suka. Pag-agay sa mga panakot ug asukar. Dad-a sa usa ka hubag sa medium kainit, stirring sa kanunay aron sa pagtabang sa pag-dissolve sa asukal ug pagpugong sa lumps.
- Sa diha nga ang syrup mao ang Nagabukal ug nahimong translucent, sa pagdugang sa mga utanon. Simmer ang lami sulod sa 10 ka minutos, usahay stirring.
- Himoa ang paghinlo ngadto sa limpyo, mainit nga canning nga mga tadyaw nga mobiya sa 1/2-pulgada sa head-space. Dili kinahanglan nga isablig ang mga tadyaw alang niini nga resipe. Pagtan-aw sa mga lata sa canning. Pagproseso sa tubig nga nagalutaw sa tubig sulod sa 10 ka minutos. Sa diha nga ang mga tadyaw giproseso ug gisilyohan, ang matam-is nga kaharuhay magpabilin sa temperatura sa lawak sulod sa 1 ka tuig. Kini luwas gihapon sa pagkaon human niana, apan ang kalidad mokunhod. Sa diha nga giablihan, ibutang ang mga banga sa refrigerator.
- Sa laing paagi, laktawan ang mga lata sa mga banga sa nagligo sa tubig nga tubig ug ibutang kini sa refrigerator. Ang kahimsog magpabilin sa fridge sulod sa 3 ka bulan.
Ang lami mas maayo pa kon maghulat ka sa usa ka semana sa dili pa mokaon sa lami.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 32 |
| Total Fat | 0 g |
| Tulas nga Tambok | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 584 mg |
| Carbohydrates | 8 g |
| Pagkaon sa Fiber | 0 g |
| Protein | 0 g |