Paghimo og usa ka biyahe ngadto sa Paris sa imong kaugalingong kusina uban sa kini nga resipe sa merguez. Ang halang nga karne sa karne gikan sa Morocco nahimo nang classic street food sa France. Ang pagkaon sa Moroccan hilabihan ka popular sa tibuok Pransiya ug ang iyang impluwensya karon gihabol, ilabi na sa kanunay nga gihigugma sa Street Food , bisan diin.
Ang cumin, fennel, ug mga mainit nga sili maghiusa sa paghimo sa talagsaon nga flavor sausage nga perpekto alang sa pagkuha sa mga sandwich, tungod kay kini kasagaran nagsilbi gikan sa mga trak sa pagkaon sa merkado, mga pista ug mga fet.
Maayo, bisan pa sa talagsaon nga kaswal nga, kini nga mga sandwich gihatagan og mga frit of course, walay soriso nga kompleto nga wala kini.
Isul-ob ang presentasyon sa Merguez pinaagi sa paglata sa sausage ug sa pag-alagad niini sa humay ug sauteded nga mga utanon alang sa usa ka dali, kultura nga pagkaon.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 teaspoons cumin (binhi)
- 2 teaspoons fennel (binhi)
- 2 teaspoons coriander (binhi)
- 2 ka kutsara nga paprika
- 2 ka kutsara nga pepper pepper
- 3/4 teaspoon nga kaningag (yuta)
- 3 kilo nga karnero ug karnero (yuta)
- 1/2 copa nga lana sa oliba (ekstra nga birhen)
- 2/3 tasa nga cilantro (lab-as, tinadtad)
- 1/3 nga tasa nga mint (lab-as nga mga dahon, maayong pagkaluto)
- 6 ka cloves nga ahos (nahugno ug maayong pagkaluto)
- 3 1 / 2-4 teaspoons asin (sa pagtilaw)
Unsaon sa Paghimo Niini
Unsaon paghimo sa merguez:
Toast ang cumin, fennel, coriander nga mga binhi sa usa ka uga nga skillet nga ibutang sa medium nga kainit, kanunay nga pagpalihok, sulod sa mga 2 minutos, hangtud mahumam. Pag-amping pag-ayo nga dili mo-overcook, ug ang pinakagrabe pa, pagsunog sa mga panakot. Kon dugay ka nga mobiya niini, mahitabo kini, ug kinahanglan nimo kining ilabay ug sugdan pag-usab.
Sa higayon nga mag-toast, tuguti ang mga binhi nga pabugnawon ug dayon iproseso kini sa usa ka galingan sa panakot.
Idugang ang toasted, ground seeds sa paprika, cayenne pepper, ug kanela. Ibutang ang yuta nga karnero sa usa ka dako nga panaksan, tungaa kini sa lana sa oliba, ug isablig ang sagol nga panakot, mga tinadtad nga mga utanon, nahugno nga ahos, ug asin ibabaw sa karne. Sagola ang mga seasoning ngadto sa karne.
Mahimo nga mahimo nga ang panimpla nga karne mahimo nga patuboon, ang gidak-on ug porma sa imong gipili apan likayan ang paghimo niini nga dako kaayo nga sila mahimong lisud gamiton sa sandwich. O, pun-i ang gipalit nga sungka sa sausage sa sinag sa kordas sausage. Tungod niini, magkinahanglan ka og usa ka sausage stuffer attachment nga kasagaran ibaligya alang sa mga mix mix, o usa ka stuffing machine.
Sa higayon nga mahimo, mag-chill sa dili pa gamiton. Ang mga sausage mahimong himoon nga abante ug ibutang sa refrigerator sulod sa pipila ka adlaw.
Magluto sa patties o sausages sumala sa imong resipe, o fry hangtud nga lutoon pinaagi sa pagluto. Pag-alagad sa pinutos nga tinapay, pitta o slice ug mag-alagad sa Middle Eastern Flatbreads ug lab-as nga salad.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 422 |
| Total Fat | 31 g |
| Tulas nga Tambok | 11 g |
| Unsaturated Fat | 16 g |
| Cholesterol | 106 mg |
| Sodium | 869 mg |
| Carbohydrates | 6 g |
| Pagkaon sa Fiber | 1 g |
| Protein | 29 g |